推薦のお言葉
日頃は穏やかで、人より目立とうとしない美仁さんですが、
パン作りに対しては、人一倍努力される方です。
例えばシンプルな食パンであるからこそ、何度も何度も作り続け
味や風味の微妙な変化を研究されています。
食パン作りはシンプルだからこそ、おいしく作るための裏付けとなる
技術や知識が必要になります。
かみしめるほどに甘く、おいしい美仁さんのパンが、たくさんの方に
感動を与えていくことは、間違いありません。
パン教室 ブラウニー 小 笹 友 実
お客さまの声 平成２５年３月２９日
知人である先生の授業を体験させて頂き、とても楽しかったです。
パン作りは、家でも他の教室でも経験していましたが、簡単に作れることと、
天然酵母の香りがすごく良くて、自分でも作ってみたいと思いました。
そして、ランチメニューがあり、ゆったりと学ぶことができるのも、とても魅力的でした。
パン生地をまとめる時に粉をつけて丸めたり、焼成前に水を吹きかけたりすることが、
今まで経験上なかったので、衝撃的でしたが、やわらかい生地でも丸めることが
できたので、家でも安心して作れそうです。
そろそろ気温も暖かくなってきたので、パン作りを始めてみようと思いました。
今日の体験で、気軽にパン作りができそうです。
ありがとうございました。
M ． M 様
初めてパン教室に来ました！！
今まで本やネットを見ながら自己流で作っていたけど、教えて頂く事で、自分だけでは
ゼッタイに見つけきれなかったちょっとしたコツが解って、作ってて楽しかったです?
自分ではお店で売ってる「ふんわりパン」なんて出来ないだろうな・・・とか、思って
いたけれど、教えてもらう事でおうちでも作れそう！って自信にもなりました！
先生も優しくってお話も楽しくて、ランチも豪華で（しかもランチも教えてもらって）
お得な感じがしました。
天然酵母も、自分で作った物と全く別物で、次は酵母の作り方もじっくり教えて
頂きたいと思いました。
今日は本当に来てよかったです！
ありがとうございました?
H ． O 様
お客さまの声 平成２５年３月２４日
授業を受ける前は、パン作りが初めてだったので出来るかしら？と思ったのですが、
先生の教え方がとても楽しいので、パン作りって楽しいと思えました。
何より、パスタ作りも教えて頂き、家でまた作ってみたいと思えました。
天然酵母のパンは、しっかりして、少し固いイメージから全く違い、やわらかくて
味わい深くて、こんなにも美味しいパンを食べたのは初めてです。
パンよりお米の方が今まで好きだったのですが、先生に教えていただいたパンの
美味しさでパンが大好きになりました。
毎日忙しく働いている私には、このゆったりとした時間と美味しいパンとパスタで
とてもステキな１日を送れました。
パン作りはむずかしいものではなく、楽しい時間の中で作るから、より一層美味しい
んですね?
先生のパンは、すばらしく美味しいです。
T ． T 様
パンやパスタ作りは、とても時間がかかり難しそうなイメージがありますが、
やってみると以外と簡単ですごく楽しかったです。
家でも出来るというやり方や、豆知識のようなことも教えていただけるので
とても良かったと思います。
子供たちと楽しく遊び感覚で出来そうです。
出来上がったお料理、パン、本当においしかったですし、ボリュームもたっぷり
でビックリしました！！
天然酵母と聞くと、お店でしか買えない？とか、かたい？とかのイメージが
ありますが、ふんわりやわらかくて、もっちもちで本当においしかったです。
ぜひまた、来てみたいとおもいました。
A ． G 様
＜感想＞
天然こうぼのパンは高くて近寄りがたい感じでしたが、今日作って食べてみて
とてもやわらかくて美味しくて、もっと食べたい気持ちになりました。
先生が優しく丁寧に教えてくださり、教室もドアを開けた瞬間からパンのいい
香りがして、アットホームな印象を受けました。
「こうしなければならない！」という教え方ではない、温かいご指導と
できたパンのコストパフォーマンスはすごく高いです。
プレ教室に参加させて戴き、本当に良かったと思っています。
ありがとうございました。
＜気付き＞
天然こうぼのパンはすごくやわらかくて、驚きました。
以前に一度だけパン作り体験をさせていただいた時は、こねる作業ばかりで
手が疲れたイメージだったので、今日は楽しく作業ができて良かったです。
＜受ける前後の天然こうぼへのイメージ＞
受ける前は、固い、素朴、高いみたいなイメージでしたが、受けた後は
やわらくて、やさしくて、おいしいイメージに変わりました。
Ｈ ． N 様
体験させてもらって、楽しかったです。
パン作りはずっとしたいと思っていたので、体験出来て本当に良かった
です。
天然酵母のパンとか作るの難しいのかなと思ってましたが、キジに触れる
時間も短くて、あっという間に終わってしまった感じです。
私も自分で酵母育てて、お家で作ってみたくなりました。
とてっても美味しかったです。
パン大好き
お土産もパスタも、とても良かったです? ? うれしい ?
K ． M 様
平成２５年３月１１日
今日は楽しいレッスンをありがとうございました。
１番の感想は、とにかくパンがおいしかった！
パン生地は、とても柔らかかったのですが、習ったやり方だと手にもつかず、
簡単に扱えるんだなあと感じ、天然酵母パンというもののハードルが、ぐっと
下がったように思います。
焼きあがったパンは、ふわふわとしていて、香ばしい香り、でもしっかりとした
麦の味がするものでした。
試食に出していただいたゴマのパンは、また違った風味でしたが、チーズとの相性が
バッチリで食事だけではなく、お土産にしても喜んでもらえると思いました
。 次回のレッスンのメニューということでしたので、楽しみにしています。
ランチのニョッキ、サラダ、スープ、パンと、お腹いっぱいいただき、すっかり
教室に落ち着く気分になってしまいました。
レッスンは内容が盛りだくさんでしたが、先生のお人柄もあり、始終ゆったりと
進みました。
イーストのパンはよく焼くのですが、是非、色々と教えていただいて、
今後は自家製酵母にチャレンジしたいと思います。
K ． Y 様
平成２５年３月４日
今日は、初めての天然酵母のパン作り。
レーズンの酵母作りを教えていただいて味見をさせていただいたり、
材料へのこだわりをしていることを教えてくださった。
後のパンの成型はとても楽しく、早く時間が過ぎました。
お食事も皆で楽しく過ごせたことも良かったです。
明るいお部屋の雰囲気も良かったと思います。
天然酵母のパンというと、かたくて苦い感じのイメージがありましたが、
甘くてふんわりなのでビックリしました。
また作ってみたいと思いました。
リンパメソードサロン オードリー
西 内 八 恵 子 様
本日はパン教室を受けさせて頂いて、ありがとうございました。
あまりこういった者を作る機会もなく、普段から料理をすることもなかったので、
緊張しながらも、初体験のことばかりでとても楽しかったです。
(月並みかもしれませんが・・・。)
自分の手でここまで美味しいパンやニョッキを作れるものなのかと驚きもしました。
ある程度の工程が省かれていたのにも関わらず、完成度も高く充実感もあり、
大変空腹も満たされ最高の一時でした。
元あるレシピに頼らず、自己流のアレンジをされていたのも、流石勉強されて
いらっしゃると(当然ではありますが)、作業中もとても頼りになりました。
豆知識も豊富で聞いていても楽しかったです。
又、天然酵母という言葉は耳にしていたものの、具体的にはどういったものなのか
よくわからずに、今まで食べてきていましたが、なるほどここまで手間暇掛けた
作り方もあるのか、酵母によっても味自体が違うものなのかと、パン一つ、材料一つ
をとってもとっても深いなとパンへの関心も深まりました。
宜しければ、またこういった機会があればお呼び頂けると嬉しいです。
本日はありがとうございました。
T ． N 様
普段は適当な分量で料理をしているので、きっちり分量や順番を守っての料理は 緊張しました。
が、わかりやすく楽しく教えてくださったので、変なピリピリ感もなく、 和気あいあいと、とても温かいレッスンで楽しかったです。
パン生地つくりの大切さを知って、余計に手作りパンが好きになりました。
とてもおいしかったので、これから市販のパンを食べるのが嫌になりますが(笑)、 いつかオーブンを買って、たくさんパンを作ってみたいと思いました。
初めてのパン作り、とても楽しく過ごさせて頂きました。
ありがとうございました。
M・K 様
レッスンを受けて・・・。
とにかく盛りだくさんの内容でした。
仕事のお休みの日に、気の合う仲間と一緒に習いに来るのには雰囲気も内容も 満足するものでした。
１１：００〜１５：３０までと、たっぷりと時間を費やすものでした。
今回は私以外の方々３人はお仲間だったので、最初は少し緊張しましたが、 １レッスンの時間が長いので、その日のうちにうちとけて楽しむことができました。
２時間ほどのレッスンだったら」、仲良くなる前に終わっていたと思います。
私は自分でも天然酵母を少し作ったりしていますが、全然違うところもたくさんあり、 まさに「目からウロコ」状態。
色々な作り方を知って、作り、楽しみたいな・・・と思います。
ぜひ、作ってみたいです。
先生もとても親切で飾らない、とても素敵な方でした。
居心地が良くて、長居してしまいそうです・・・・！
M ．F 様
