オニオンブレッド(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「チョップドサラダ」
「野菜たっぷりのスープ」

＜ランチパン＞
フルーツブレッド(レーズン酵母)
米粉パン(酒種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
ミニ食パン(ホップ種)
セミハードパン(酒種)
丸パン(ホップ種)

＜デザート＞
カヌレ

ホットティー

本日は、「オニオンブレッド」

たっぷり玉ねぎを、入れました！
コーンとベーコン・黒コショウも入っていますよ♪
しっとりしていて、お食事にもスナックにも
ピッタリです　＾＾v
玉ねぎのいい香りも、食欲をそそりますよ　＾＾b

「チョップドサラダ」

たっぷりのお野菜と、サラダチキン・ソーセージ・玉子
それから、ひよこ豆で作った、焼きニョッキ付き！
最近、食べて美味しかったので、採用しました　＾＾v
ドレッシングは「ハニーマスタード」味です♪
お野菜に、かけながら召し上がっていただきます！
ビタミンもタンパク質も、たっぷりとれます　＾＾b

「野菜たっぷりのスープ」

家庭菜園で採れたお野菜も
入っています！
ショートパスタも入れていますので
食べ応えもありますよ　＾＾b

今日は、お紅茶のご紹介も♪

いつも行ってるティーハウスで
美味しそうなお茶が売っていたので
買ってみました！
今日は、「ロイヤルアールグレー」
とっても美味しかったです♪
他には
「プレミアムイングリッシュブレックファスト」
「ハニー」「アップル」フレーバーがあります♪
スリランカ産だそうです　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、ホップ種で
「ミニ食パン」
　
ミルキーな香りがする
お気に入りの食パンです♪
大きいと切りにくいので、
小さく焼いています　＾＾b
しっとり感を増すために
ちょっと配合を変えました！
いい感じに、焼けました　＾＾ｖ

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
桜の季節ですので
今回はさくら味＆小豆にしました！
桜もちっぽいテイストが、たまりません(♡０♡)
焼き上がりもバッチリ　＾＾ｖ
美味しかったです　＞＜ｑ

ホップ種で
「丸パン」も作りました！
　
あまおういちごを練りこみました！
いつもは、レーズン酵母で作るのですが
今回はホップ種で　＾＾b
いちごの香りとミルクの
マリアージュが美味しいですよ　＾＾v

酒種で
「セミハードパン」も作りました！
　
いつもはプチサイズですが
今回は、ちょっと大きめにしました！
型に入れて途中まで焼いたので
かっく角の仕上がりになりましたが
とっても美味しかったです　＾＾v

レーズン酵母・ルヴァン種で
「ロデブ」
　
朝起きたら、生地があふれていました　(＠＠)；
でも、何とか頑張って、焼きました！
マルチシリアルの香ばしさと
サンマスカットレーズンが
とっても合います　♪

レーズン酵母で「フルーツブレッド」
　
これも、型に入れて焼いたので
かっく角の仕上がりになりました　＾＾；
もうちょっと、発酵を待つのが好みなのですが
時間の都合上、こんな感じに　＾＾；
でも、薄く切って、チーズ等を乗せれば
超美味しい、おつまみになりますよ　＾＾v

デザートは「カヌレ」
　
今日は、綺麗に焼けました！
いつもは、ちょっと斜めってる感じになるのですが
いい感じ♪
とっても美味しかったです　＾＾v

本日選ばれたカトラリーレストは

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「米粉パン」でした！

桜の香りと小豆のマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v
その次は！
ホップ種で「食パンでした！

しっとりミルキーなお味が
気に入っていただけたようです　＾＾v

＜パン＞
米粉パン(酒種)

＜サイドメニュー＞
「ハッセルバックなすび」
「野菜たっぷりのスープ」
「トマトサラダ」

＜ランチパン＞
フォカッチャ(ホップ種)
食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
プチパン(酒種)
丸パン(レーズン酵母)
カンパーニュ(レーズン酵母)

＜デザート＞
カヌレ

ホットティー

本日は、「米粉パン」

当教室の人気のパンです！
初心者の方でも作りやすい配合です　＾＾b
ミズホチカラという米粉を使って
もっちもちに仕上げています♪
小麦のパンよりも、薄くスライスして
お召し上がりください！
サイドメニューは

「ハッセルバックなすび」

本当は、繋がったままで調理するのですが
食べにくいので、一口サイズにカットしています　＾＾b
自家製のケチャップとトマトソースと
ボロニアソーセージのマリアージュが美味しいです♪
チーズはあえて、とろけるタイプに仕上げています！

「野菜たっぷりのスープ」

いろんなお野菜を煮込んで
仕上に、トマトを入れました！
爽やかな酸味がいい感じ♪
トマトを煮込んでしまわないのが、私は好き♪

「トマトサラダ」

柚子風味のマリネにして
アイコをまるごと、お出ししました！
カイワレのグリーンとトマトの赤が
とってもキレイですね　＾＾b

ということで、
家庭菜園でたっくさんトマトが採れましたので
トマトづくし、でお届けいたしました　＾＾ノ

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、ホップ種で
「食パン」
　
先日習った成型をしてみました！
もうちょっと、ガス抜きが必要かしら？？？
でも、ふんわりしっとりで
美味しかったです　＾＾v

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
ミズホチカラ多めの配合です！
いつもより、もっちもちに仕上がりました♪
とっても、腹持ちが良さそう　＾皿＾
私はもう少し軽めがいいので
ちょっと違う配合で作っています　＾＾b

ホップ種で
「丸パン」も作りました！
　
トマトを練りこんでみました！
少し甘めのお味ですが
とっても美味しいですよ♪
クラムもオレンジ色になって
キレイです　＾＾v

酒種で
「プチパン」も作りました！
　
全粒粉とライ麦を両方ブレンドして
こんがりと焼きました！
バケット成型もいいけれど
たまにはプチパンもいいですね♪
クラストが多くて、香ばしくて最高です　＾＾b

ホップ種で
「フォカッチャ」
　
ローズマリー配合の生地に
トマトを埋め込んだ、
超高加水のフォカッチャです！
生地を捏ねている時、
本当に捏ねられるのかドキドキでしたが
ちゃんとできました＼(＾０＾)／
超高加水のしっとりクラム、美味しかったです　＾＾q

レーズン酵母で「カンパーニュ」
　
自家製のセミドライトマトを使用しました！
手間はかかるけど、畑で完熟した
アイコで作るので、とっても濃厚です♪
けど・・・・・・、
トマトの湯向きが大変です　＞＜；

デザートは「カヌレ」

久しぶりのカヌレでした！
型の癖を忘れていて、
イマイチのもありましたが
つっやつやのも、ちゃんとあります♪
お味は、もちろん美味しかったです　＾＾v

本日選ばれたカトラリーレストは

次は、どのこかな？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「フォカッチャ」でした！

しっとり、もっちりクラムと
ローズマリーの爽やかさが
気に入っていただけたようです　＾＾v

その次は！
ホップ種で「食パンでした！

クラストの香ばしい香りが
気に入っていただけたようです　＾＾v

＜パン＞
食パン(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「鶏肉のグリル焼き」
「野菜たっぷりのスープ」
「きゅうりのピクルス」

＜ランチパン＞
米粉パン(酒種)
食パン(酒種)
カンパーニュ(レーズン酵母)
ミニ食パン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)
丸パン(ホップ種)

＜デザート＞
カヌレ

ホットティー

本日は、「食パン」

定番のメニューですが
色々と奥が深いです　＾＾b
今回は、ランチのパンも含めて
３種類の酵母を使って、食べ比べします！
自分好みの味を見つけていただけたら
嬉しいです♪

サイドメニューは
「鶏肉のグリル焼き」

漬け込んで、魚焼きグリルで焼くだけ！
簡単ですが、つけダレを変えると
色々応用ができて、助かるメニューです　＾＾q
今日はシンプルに、胡椒ですが
山椒を加えても、美味しいですよ♪

「にんじんと新たまのポタージュスープ」

旬のにんじんと新たまを
ポタージュにしました！
コーンとグリンピース　←自家製です！
を入れて、具沢山にしたので
食べ応えがあります！

「新たまときゅうりのサラダ」

いつものきゅうりのピクルスに
新たまのスライスをトッピング！
そこに、今箕面で人気のにんじんドレッシングを
トッピング！
爽やかな、お口直しにピッタリです　＾＾ｖ

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、ホップ種で
「ミニ食パン」
　
いつもの食パンに見えますが
配合が違うので、ちょっとお味が違います！
実は、使う酵母を間違ってしまって・・・・
ちょっと、癖のあるお味でした　＾＾；
チーズ等をトッピングして、
食べた方がいいかも　＾＾b

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
さくら風味で作ってみました♪
ほんのりと香る、桜の香り　(♡０♡)
めっちゃ好きです　＾＾
もっちりとしていて、桜もちっぽいのも
お気に入りです♪

ホップ種で
「丸パン」も作りました！
　
今回は、ゴマ入り♪
プレーン味も美味しいのですが
香ばしいゴマも香りが、
とっても美味しいんです♪
これも、結構好きです　＾＾b

酒種で
「ミニフランスパン」も作りました！
　
久しぶりに、ライ麦を入れてみました！
気を付けないと、生地がダレるので
今日は、少し硬めに仕上げました　＾＾；
次は、もう少し、緩くてもいいかも　＾＾b
お味は、美味しかったです　＾＾v

酒種で「食パン」

いつもは、
独特のフレーバーがあるのですが・・・・
今日は、とっても癖が無くて
大好きなお味になっていました　＠＠；
心当たりは色々とあるのですが
ちょっと嬉しい誤算でした！
これなら、とっても好き♪

レーズン酵母で「カンパーニュ」
　
今回は、マルチシリアルと
サルタナレーズンで作りました！
それから、ストレート仕込みです　＾＾b
その影響なのか、ちょっと元気がなかったかな？
でも、とっても美味しかったです　＾＾v

デザートは「カヌレ」

今日は、いつもより大きめです！
生地が、余って・・・・・
美味しかったけど、やっぱり
いつも位の大きさが良かったかな？
次回、気を付けます　＾＾ｑ

本日選ばれたカトラリーレストは

次は、どのこかな？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「米粉パン」でした！

ほんのり香る、桜の大人味が
気に入ってもらえたようです　＾＾ｖ

その次は！
レーズン酵母で「カンパーニュ」でした！

マルチシリアルの香ばしい香りち
サルタナレーズンの甘味の
マリアージュが気に入っていただけたようです　＾＾v