＜パン＞
マロンアラクレーム

＜サイドメニュー＞
ミートローフリース
温野菜のミルクスープ

＜ランチパン＞
米粉パン(酒種)
ミニフランスパン(レーズン酵母)
ミニ食パン(ホップ種)
ちぎりパン(無水りんご酵母)
ブールセザム(レーズン酵母)
甘食(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種)←十勝ゆめきらり使用
←お一人様分♪
＜デザート＞
カヌレ

ホットコーヒー

今日は、１２月の新メニューで
「マロンアラクレーム」でした♪

リッチなブリオッシュ生地と
カスタードクリーム・マロン・
マスカルポーネクリームのマリアージュが
とっても気に入っています　＾＾v

サイドメニューは
「ミートローフリース」
「温野菜のミルクスープ」

ミートローフをクリスマスバージョンに
盛り付けてみました♪
そのまま食べてもいいですが
真ん中のマッシュポテトも添えても
美味しいですよ♪

白菜・大根がとれましたしたので
ミルクと白みそ・しょうがで味付けをしました♪
寒くなってきましたので
温かいスープが美味しいですよね　＾＾

私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、レーズン酵母で「ミニフランスパン」！

酵母を変えて
レーズン酵母でフランスパンを作ってみました！
クープもクラムも、いい感じです　＾＾v
いつもは酒種で作るのですが
たまには、酵母を変えるのもいいですね♪

次は、ホップ種で「プチパン」！

今回は、はちみつを配合してみました！
クープはイマイチですが
クラムはポコポコといい感じです　＾＾
私好みで、とっても美味しかったです♪

いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！

ガスオーブンで焼いたので、
いつもよりちょっと水分が飛びすぎたかしら　＾＾；
でも、パリッとクラストに
ふんわり絹どけクラムは、美味しかったです　＾＾v

無水りんご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！

無水でできるかしら？？？
と思いましたが、ちゃんとできましたよ　＾＾v
ふんわりクラムと、ほんのり甘~いクラムが
美味しいです♪
ハード系も、作ってみようかしら　♪

酒種で「米粉パン」も
作りました！

いつもとは違う、ミズホチカラがメインの配合です！
キレイにできたのですが・・・・・
もうちょっと、調整が必要かな　＾＾；
食感をもうちょっと、工夫します！

レーズン酵母で「甘食」も
作ってみました！
　
甘食を作ってみたい！というご要望がありましたので
挑戦してみました　＾＾
どうせならと、酵母で膨らませるバージョンを！！
ちょっと生地が緩すぎて、高さが出なかったけど
軽くて高さがある「甘食」を目指して
また頑張りま～す　＾＾q

1月のメニュー、レーズン酵母で
「ブールセザム」も作りました！

ハード生地にバターを折り込みしてみました！
時々、お見掛けするこの取り合わせ　＾＾b
全粒粉・ゴマを入れて、風味豊かに仕上げました！
思ったよりも軽い仕上がりに感動♪
これは、いい！！！
はまりそうな、食感とお味　＾＾v

私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは、「カヌレ」

ピッカピカに焼けたカヌレは
美味しいサイン♪
外側カリッと、クラムはしっとりと
間違いない美味しさです　＾＾v

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「プチパン」！！

いつもは「フランスパン」を選ぶのですが
今日は、プチパンにします！
お食事にピッタリですね♪
と、言っていただけました　＾＾v

第２位は
無水りんご酵母で「ちぎりパン」！！

ほんのり甘~いお味が、
気に入っていただけたようです　＾＾v