＜パン＞
パンプキンロール(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「里芋のクリームグラタン」
「大根のポタージュ」
「コールスローサラダ」

＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
米粉パン(酒種)
食パン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
マロンフロマージュ(レーズン酵母)
プチパン(レーズン酵母)
丸パン(ブルーベリー酵母)
　
＜デザート＞
カヌレ

ホットコーヒー

本日は、パンプキンロール♪

生地・フィリング・成型は
かぼちゃづくしのパンです♪
フィリングのかぼちゃあんには
クリームチーズ・レーズン・パンプキンシード
が入っています　＾＾b
甘じょっぱい味と、甘~いレーズンの
マリアージュがたまりません♪

生地のお味も楽しんでいただく為に
プレーンも、作っていただきます　＾＾b
もっちもちで、美味しいんです♪

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

サイドメニューは
「里芋のクリームグラタン」

里芋が採れましたので、
クリームグラタンにしました♪
たくさん採れたパプリカ(色づき前)があったので
器にしてみたら・・・・・
美味しかったぁ～～～～♪
ピーマンと違って、苦みがないので
いい感じでした　＾＾v

「大根のポタージュ」

大根も収穫したので
ポタージュにしました！
里芋でちょっととろみをつけて
濃厚な味わいに仕上がりました　＾＾b

「コールスローサラダ」

キャベツも採れたので
コールスローサラダにしました！
とまと塩をドレッシングの代わり使ったので
ちょっぴり赤くなっちゃいました　＾＾
とまと塩って、結構便利なので
お勧めしますよ　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
今回は、いつもと配合を変えて
新しいパンに挑戦しました！
・・・・・・・・・　＾＾；
もうちょっと、調整が必要ですね　＾＾；
でも、美味しかったです！

レーズン酵母で「プチパン」
　
ローズマリーとレモンの香りの
マリアージュが気に入っています♪
ぷっくりしたこのフォルムが可愛いですね　＾＾
とっても、美味しかったです！

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
定番で、結構好きな食パン♪
今日もお気に入りの、斜め線の型で焼きました！
シンプルだけど、味わいのあるこの配合が
好きなんです　＾＾b
厚切りにしても、薄切りにしても
どちらでも美味しいので、止められません！

ブルーベリー酵母で
「丸パン」も作りました♪
　
フルーツ酵母シリーズのパン！
自家製無農薬のブルーベリーで
簡易酵母を作って、生地を作ります＾＾b
甘酸っぱい生地のお味が
とっても美味しいですよ♪

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
実は、これが一番好きなパン♪
レーズンとルバァンのマリアージュが
独特の香りを醸し出すんですよねぇ～　＾＾b
今日はつきたてのゴマを入れました！

なのですが・・・・・・・
焼くのを忘れていて、
いつもより長めの発酵になっちゃいました　＞＜；

気になるお味は！！！！！
とっても香ばしくて、美味しかったです　＾＾　←セーフでした！

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
毎回、微妙に配合を変えています　＾＾；
今日の仕上がりは！！！！
いい感じ♪
プレーンは、安定して作れるようになったので
違うフレーバーも作ってみようかな　＾＾q

ホップ種で「マロンフロマージュ」
も作りました！

リッチな生地で
ブルーチーズ入りのクリームチーズと
栗の渋皮煮をトッピングします！
美味しかったのですが、
もうちょっと調整しま～す　＾＾q

これは
11月の新メニューですので　←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日のデザートは、
「カヌレ」

久しぶりのカヌレ！！！
ちゃんと焼けるか心配だったのですが・・・・・
いい感じに焼けました！
寒くなってきたので、
焼きたてのカヌレが美味しいです♪

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！

忘れ去られ事件があった割には
美味しく焼けました！
香ばしいゴマの香りと、しっとりクラムが
気に入っていただけたようです　＾＾v

続いては、
ホップ種で
「マロンフロマージュ」でした！

リッチな生地と、
ブルーチーズ・クリームチーズ・栗の渋皮煮
のマリアージュが、気に入っていただけたようです　＾＾v