＜パン＞
さくらクーッシュ(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
とり肉のグリル焼き
グリンピースと玉ねぎの冷製スープ
新たまとトマトのサラダ
＜ランチパン＞
ちぎりパン(フィグ酵母)
ミニフランスパン(酒種)
ブルーベリーカンパーニュ(ブルーベリー酵母・ルヴァン種)
パン・レザン(ホップ種)
玄米粉パン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母)
←お一人様分
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、
「さくらクーッシュ」でした♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
サイドメニューは
「とり肉のグリル焼き」
最近、マイブームのグリル焼きです！
今回は鶏肉で作っていますが
他の材料でも美味しく作れますよ ＾＾
漬け込んでおけば簡単にできますので
お勧めメニューです ＾＾
「グリンピースと玉ねぎの冷製スープ」
グリンピースと新たまねぎが
家庭菜園でたくさん収穫できましたので
作ってみました！
鮮やかなグリーンが、とてもきれいです♪
暑い季節に冷たいスープが、美味しいですよね ＾＾b
「新たまとトマトのサラダ」
新たまねぎのオニオンスライスサラダです！
水でさらさなくても、とっても甘くて
美味しいんです ♪
生玉ねぎの辛味が苦手な私でも
パクパク食べられます！
シンプルに、オリーブオイル・塩コショウで
味付けをしています ＾＾b
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
クープの開き方が
細 → 中 → 太 になっちゃいました ＾＾；
でも、クラムはいい感じです！
シンプルだけど、味わい深くて
お気に入りです ♪
フィグ酵母で「ちぎりパン」も作りました！
マルチシリアルを配合したので
フィグとのマリアージュがいい感じです！
そのまま食べても美味しいですが
チーズをのせて食べると
とっても美味しいですよ ♪
次は、ローズマリー酵母で「プチパン」！
ローズマリー酵母をたっぷり使って
パンを作りました！
ぷっくりとしたフォルムと
めりっと開いたクープが可愛いですね ＾＾
お口に入れると、ふわっとローズマリーのお味が
広がって、とっても美味しかったです♪
酒種で「玄米粉パン」も
作りました！
シリコンの型で焼いたので・・・・・
こんな感じになっちゃいました ＞＜； ←と思う・・・・
やっぱり、硬い型で焼いた方がいいのかな・・・・
ま、でも、美味しかったので、セーフ！！
次回、頑張りま～す ＾＾q
ブルーベリー酵母＆ルヴァン種で「ブルーベリーカンパーニュ」
も作ってみました！
ブルーベリーとクランベリーが
とってもきれいな色のクラムを作ってくれています♪
クランベリーをたくさん入れていますので
いつものロデブよりは水分を控えて
カンパーニュにしました！
これは、リピートしまくりになりそうです ＾＾b
ホップ種で「パン・レザン」も作りました！
通常より、ジューシーに戻したレーズンを
たっぷり入れました！
そうしたら、ケーピング！！！！
おぉ～～～～ ＠＠；
さて、調整するのは、どっちかな？？
頑張りま～す ＾＾q
このパンは、ちゃんと調整して
７月のレッスンのメニューにします！
ご興味がおありの方は
ご予約、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは、
「カヌレ」
以前の型より、少し大きな型で焼いてみました！
ピッカピカのつっやつやで
きれいなに焼けました ＾＾v
もちろん、軽くて、とっても美味しかったです♪
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ブルーベリー酵母で「ブルーベリーカンパーニュ」でした！
ブルーベリーとクランベリーの
マリアージュのハード系の生地が
気に入っていただけたようです＾＾v
続いては
ローズマリー酵母で「プチパン」
クラムの軽さと
お口に広がる、ローズマリーの香りが
気に入っていただけたようです＾＾v
