＜パン＞
ミニフランスパン

＜サイドメニュー＞
とりハム

＜ランチパン＞
マルチシリアルミニフランスパン（酒種)
プチパン（ホップ種)
ミニ食パン（ホップ種)
いちごのちぎりパン(いちご酵母)

ポテトごまスープ

カヌレ

ホットコーヒー

ミニフランスパンの初日でした！！
加水はそんなに高くないですが
自家製天然酵母ならではの美味しさがありまよ　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種でマルチシリアルミニフランス
　
クープがイマイチなわりには、持ち直してくれたかな　＾＾；
美味しかったので、よしとしよう　＾＾
ちなみに、パンを割ってみる↓

きゃぁ～～～　＞＜；
大穴があいてるぅ～～～　(ToT)

そして、ホップ種でプチパン
　
いい感じに、ぱっくりなりましたね　＾＾
もっちり、もちもちのプチパン♪
私も大好きなパンです　♡

次は、ホップ種のミニ食パン
　
しっとり、もちもち、が特徴のこのパン！！
コンベックのガスオーブンで焼いています♪

そして、いちご酵母のちぎりパン
　
イングリッシュマフィン型バージョンで
お花とちぎりパン♪
やっぱり、かわゆいぃ～～～(♡o♡)

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権の暫定トップは♪
ホップ種のミニ食パン！！！

食パンがあまりお好きでないのに
今日のこのパンは、好きです！
とおっしゃっていただけましたよ　＾＾v
しっとり、もちもち、クラスト薄めが
お気に入りのポイントだそうです　♪

第２位は、いちごのちぎりパン♪

いつもより濃厚に仕上げたいちご酵母が
しっかり香りが残って、とても美味しいですよ　＾＾

先日、ランチにお客様をお招きしました　＾＾

メニューは
鳥ハム春キャベツ添え
ポテトスープごま風味
パン
豚のスペアリブ
カヌレ
ホットコーヒー

レッスンでご紹介したメニューを
ちょこちょこっとアレンジしています　＾＾

いちごのちぎりパンも
少し小さめに分割をして、イングリッシュマフィン型で焼くと
　
レッスンを受けられた方、こんな仕上がりになりますので
ご参考になさってくださいね　＾＾b

今、人気急上昇中のプチパン

ちょこっと配合を変えて、クランベリーを入れると

こんな感じ　♪

もちろん、マルチシリアルフランスパンもありますよ♪

そして、チョココルネがお好きということでしたので

卵不使用バージョンですので、焼き色がイマイチ
山も消え消えですが・・・・。
お味は美味しいので、ＯＫということで♪

実は、チョココルネって型に生地を巻きつける時って
結構ストレスだったんですが！！！！
いい方法を見つけました　＾＾v
ふふふふ♪
また、作ろうかなって、思えましたよ♪

＜パン＞
いちごのちぎりパン

＜サイドメニュー＞
とりハム

＜ランチパン＞
マルチシリアルミニフランスパン（酒種)
クランベリーミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニ食パン（ホップ種)
プチパン（ホップ種)
コルネ(レーズン酵母)←中身はありません　＾＾；

ごまポテトスープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日も、季節のいちごを使ったちぎりパンです　＾＾
桜も咲き始めたので、１つ桜型にしてみました♪
　←ちょこっとだけ切りこみ！
かわゆくて♡テンションあがります　＾＾
もうちょっと、切りこみが深くてもいいですね♪

ランチで召し上がっていただく「プチパン」
もとっても好評です♪
ほんのりあったかい、もちもちのプチパン！
とっても美味しいですよぉ～～～♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種でマルチシリアルミニフランス
　
今日は、帯切れしてしまいましたが
メリッといい感じに、クープが開きました　＾＾v
マルチシリアルの香ばしさと、ほんのりとした甘みが
癖になる１品ですね　♪
マルチシリアルが、クープを入れるときに
邪魔するのが、ちょっと難点かしら　＾＾；

次は、レーズン酵母のクランベリーミニフランスパン
　
ちょっぴりライ麦を配合して
クランベリーを巻き込んでみました♪
本当は、カンパーニュにしようと思ったんですが
諸事情により、フランスパン成型にしました　＾＾；
でも、とっても美味しくって、
しばらくはリピ決定かも　♪

次は、ホップ種のミニ食パン
　
うぉ～～～～　＠＠：
ぼこぼこと大穴があきまくっています　＞＜；
やっぱり手を抜くと、ダメなようですね　＾＾；

そして、ホップ種でプチパン
　
クープが暴れまくっていたり、開いていなかったり　＾＾；
でも、お味はぐぅ～～～～　♪
ほんのりあったかい、プチパンはいかがですかぁ～～～　＾＾

最後は、練習で「コルネ」

はい・・・・、わかってるんです・・・・＾＾；
オーブンの順番を間違えまして、過発酵＠＠
しかも、生地も適当にしてしまったので・・・・。←柔らかすぎるんだよな～＾＾；

模様が消えてしまいましたね　＾＾；
でもね、ふわふわに仕上がったので
そこが、せめてもの救いかも・・・・＾＾；

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権の暫定トップは♪
酒種でマルチシリアルミニフランス！！！

これは、やっぱり強いですね！！
みなさん、マルチシリアルが大好きですね　＾＾b

第２位は、プチパン♪

焼き立ての、もっちりもちもちが
選ばれた理由です　＾＾b

「いやぁ～ん私も食べるぅ～～～！！！」
と思われた方！！！
運が良ければ、食べられるかも　＾＾b