本日のレッスン(丸パン)

<パン>
丸パン(レーズン酵母)
DSCN8552
<サイドメニュー>
「豆腐のナゲット」
「パンプキンポタージュスープ」
「きゅうりと大根のピクルス」
DSCN8553
<ランチパン>
ミニ食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
マルチシリアルパン(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種)
丸パン(レーズン酵母)
いちごパン(レーズン酵母)
DSCN8559
<デザート>
カヌレ
DSCN8558
ホットコーヒー
DSCN8561

本日は、「丸パン」
DSCN8552
いつもは、ホップ種で作るのですが
今回は、レーズン酵母にしました!
レッスンでは、中種を使って作ります ^^
ほんのり甘い、テーブルロールになります♪

サイドメニューは
「豆腐のナゲット」
DSCN8557
お豆腐を使うので、ヘルシーです ^^b
お味が付いているので、そのまま召し上がれます!
お弁当のおかずにも、いいかも♪

「パンプキンポタージュスープ」
DSCN8556
畑でとれたカボチャを使って
ポタージュを作りました!
濃厚で、食べ応えのある、スープになっています!

「きゅうりと大根のピクルス」
DSCN8555
大根も採れたので、ピクルスに
入れました!
お口直しに、ピッタリです ^^v

それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、ホップ種で
「ミニ食パン」
100均で売っていた金型で
ミニ食パンを焼きました!
色々食べたい私としては、
食パンも、小さめがお気に入り ^^q
ちょうどいい大きさで、焼けました♪

酒種で「米粉パン」も作りました!
DSCN8567
今日は、いい感じに焼けました!
ミズホチカラを少しだけ、
入れたバージョンです ^^b
「米の粉」だけでもできるので
次はどうしようかな?

ホップ種で
「マルチシリアルパン」も作りました!
DSCN8562
香ばしいマルチシリアルに合うかな?
と思って、最近、黒糖を配合してます!
たくさん入れていないので、
そこまで主張はしていませんが
いいお仕事していると思います!
多分・・・・・ ^^;

ホップ種で
「プチパン」も作りました!
DSCN8563
スペルト小麦のふすまを配合したのですが
主張しませんねぇ~~~~ ^^;
さて、どうしたものか????
配合、考えま~す ^^q

レーズン酵母で「丸パン」
DSCN8566
レッスンのパンを、前焼きしました!
諸事情がございまして・・・・
たくさん仕込みました ^^;
ので、ランチにもお出しできました!
安定の美味しさでした ^^v

レーズン酵母で「いちごパン」
DSCN8565
いちごの季節がやってきていますね ^^b
ほんのり香るいちごが、とっても美味しいんです♪
いろいろ試してみましたが、
今のやり方が、一番良さそう ^^

本日のデザートは、
「カヌレ」
DSCN8569
焼きたてカヌレは、
外側がカリッと、中がしっとり
このコントラストがたまりません ♡0♡
今日も、美味しく焼けました ^^v

本日選ばれたカトラリーレストは
DSCN8573
冬はやっぱり、みかん!ですよね ^^b

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「マルチシリアルパン」でした!
DSCN8562
マルチシリアルの香ばしい香りが
気に入っていただけたようです ^^v

その次は!
ホップ種で「ミニ食パン」でした!
DSCN8564
少し甘めで、ミルキーなお味と
ほわほわの食感が、気に入っていただけたようです ^^v

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>