月別アーカイブ: 2023年3月

本日のレッスン(丸パン)

<パン>
丸パン(レーズン酵母)
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<サイドメニュー>
「スコップコロッケ」
「キャロットポタージュ」
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<ランチパン>(うしろから時計回りに)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
ちぎりパン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
いちごパン(レーズン酵母)
プチパン(レーズン酵母)
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<デザート>
カヌレ????
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ホットコーヒー
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本日は、「丸パン」
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サイドメニューは
「スコップコロッケ」
「キャロットスープ」
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それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、ホップ種で
「プチパン」!
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今回は、ディンケル小麦全粒粉入り!
少しバターも、入れました
ふわっといい感じに仕上がりました^^

レーズン酵母で「いちごパン」
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なんとか手に入れた「いちご」を使って
作りました!
ふわっと香るいちごが美味しいです♪
この季節に作りたくなるパンですね ^^b

ホップ種で
「ちぎりパン」も作りました!
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食パンの生地をちぎりパンに!
切り込みを入れて、
コロッケを挟んでも美味しいです♪

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました!
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レーズン酵母とルヴァン種の香りが
水分たっぷりのクラムに広がって
美味しいんです!
私も大好きなパンです ^^

酒種で「米粉パン」も作りました!
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ミズホチカラをちょっぴり入れた
しっとりもちもちの仕上がりです!
ちょっと温めて食べると
歯切れのいいお餅みたいで、
お気にいりなんです!
腹持ちもいいので、お勧めですよ ^^b

本日のデザートは、
「カヌレ」????
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やってしまった ><;
何だか計量ミスしちゃったみたい @@;
カヌレとは言えないけれど
これはこれで美味しかったです♪

本日選ばれたカトラリーレストは
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次は、どの子かな??

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪

レーズン酵母とルヴァン種で「ロデブ」でした!
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レーズン酵母とルヴァン種が香る
しっとりしたクラムが気に入っていただけたようです ^^v

その次は!
酒種で「米粉パン」でした!
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そもそも、このパンに
ご興味があったそうで
気に入っていただけて、良かったです ^^v

3月20日(月)のメニュー(Café)

みな様、こんにちは!

3月20日(月)のメニューを
お知らせいたします ^^

《プレートランチ ¥1,000》
※ドリンクセット ¥1,300
※ドリンク&デザートセット ¥1,600
限定10食です♪
野菜たっぷりのスープ
スコップコロッケ
トマト&ブロッコリー
ちぎりパン(レーズン酵母)
米粉パン(酒種・ミズホチカラ使用)

《デザート》
カヌレ
チョコレートムース(きんかんピール使用)
《ドリンク》
ホットコーヒー
ホットティー

《販売のパン》
いちごパン(レーズン酵母・高加水)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種・ライ麦・ディンケル小麦・セミドライトマト)
プチパン(ホップ種・ディンケル小麦)
丸パン(ホップ種)

是非、お待ちしております

3月13日(月)のメニュー(Café)

みな様、ご無沙汰しております

2月6日(月)から、
「パン工房シードCafé」を始めて
やっと、1ケ月が経ちました!

なんとか、やっています ^^;

ちょっと余裕が出てきたので
メニューのご紹介など
してみようかと思っています!

それでは、
3月13日(月)のメニューです

《プレートランチ ¥1,000》
※ドリンクセット ¥1,300
※ドリンク&デザートセット ¥1,600
限定10食です♪
野菜たっぷりのスープ
豚肉のホワイトカレーソースかけ
トマト&ブロッコリー
ちぎりパン(レーズン酵母)
米粉パン(酒種・ミズホチカラ使用)

《デザート》
カヌレ
チョコレートムース(ローストチョコ・きんかんピール使用)
《ドリンク》
ホットコーヒー
ホットティー

《販売のパン》
いちごパン(レーズン酵母・高加水)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種・セミドライトマト)
プチパン(ホップ種・ライ麦・ディンケル小麦)
丸パン(ホップ種)

明日は、お天気がイマイチですが
是非、お待ちしております