＜パン＞
米粉パン(酒種)

＜サイドメニュー＞
「ハッセルバックなすび」
「野菜たっぷりのスープ」
「トマトサラダ」

＜ランチパン＞
フォカッチャ(ホップ種)
食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
プチパン(酒種)
丸パン(レーズン酵母)
カンパーニュ(レーズン酵母)

＜デザート＞
カヌレ

ホットティー

本日は、「米粉パン」

当教室の人気のパンです！
初心者の方でも作りやすい配合です　＾＾b
ミズホチカラという米粉を使って
もっちもちに仕上げています♪
小麦のパンよりも、薄くスライスして
お召し上がりください！
サイドメニューは

「ハッセルバックなすび」

本当は、繋がったままで調理するのですが
食べにくいので、一口サイズにカットしています　＾＾b
自家製のケチャップとトマトソースと
ボロニアソーセージのマリアージュが美味しいです♪
チーズはあえて、とろけるタイプに仕上げています！

「野菜たっぷりのスープ」

いろんなお野菜を煮込んで
仕上に、トマトを入れました！
爽やかな酸味がいい感じ♪
トマトを煮込んでしまわないのが、私は好き♪

「トマトサラダ」

柚子風味のマリネにして
アイコをまるごと、お出ししました！
カイワレのグリーンとトマトの赤が
とってもキレイですね　＾＾b

ということで、
家庭菜園でたっくさんトマトが採れましたので
トマトづくし、でお届けいたしました　＾＾ノ

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、ホップ種で
「食パン」
　
先日習った成型をしてみました！
もうちょっと、ガス抜きが必要かしら？？？
でも、ふんわりしっとりで
美味しかったです　＾＾v

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
ミズホチカラ多めの配合です！
いつもより、もっちもちに仕上がりました♪
とっても、腹持ちが良さそう　＾皿＾
私はもう少し軽めがいいので
ちょっと違う配合で作っています　＾＾b

ホップ種で
「丸パン」も作りました！
　
トマトを練りこんでみました！
少し甘めのお味ですが
とっても美味しいですよ♪
クラムもオレンジ色になって
キレイです　＾＾v

酒種で
「プチパン」も作りました！
　
全粒粉とライ麦を両方ブレンドして
こんがりと焼きました！
バケット成型もいいけれど
たまにはプチパンもいいですね♪
クラストが多くて、香ばしくて最高です　＾＾b

ホップ種で
「フォカッチャ」
　
ローズマリー配合の生地に
トマトを埋め込んだ、
超高加水のフォカッチャです！
生地を捏ねている時、
本当に捏ねられるのかドキドキでしたが
ちゃんとできました＼(＾０＾)／
超高加水のしっとりクラム、美味しかったです　＾＾q

レーズン酵母で「カンパーニュ」
　
自家製のセミドライトマトを使用しました！
手間はかかるけど、畑で完熟した
アイコで作るので、とっても濃厚です♪
けど・・・・・・、
トマトの湯向きが大変です　＞＜；

デザートは「カヌレ」

久しぶりのカヌレでした！
型の癖を忘れていて、
イマイチのもありましたが
つっやつやのも、ちゃんとあります♪
お味は、もちろん美味しかったです　＾＾v

本日選ばれたカトラリーレストは

次は、どのこかな？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「フォカッチャ」でした！

しっとり、もっちりクラムと
ローズマリーの爽やかさが
気に入っていただけたようです　＾＾v

その次は！
ホップ種で「食パンでした！

クラストの香ばしい香りが
気に入っていただけたようです　＾＾v