＜パン＞
アプフェルシュトゥルーゼル(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
豚ブロック肉のロースト
白菜のポタージュ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(即席無水いちご酵母)
ミニ食パン(ホップ種)←十勝ゆめぶれんど使用
米粉パン(酒種)
トゥルデルニーク(ホップ種)
プチパン(ホップ種)←ゆめきらり使用
スムレラプチパン(レーズン酵母)
柚子プチパン(ホップ種)
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、
「アプフェルシュトゥルーゼル」
でした♪
うす～く伸ばした生地で ←これが一番大変かも ＾＾；
シナモン風味のりんごとレーズンを巻きます！
生のりんごを使うのが、お手軽でいいですね ＾＾b
焼きたてをバニラアイスと一緒にいただくと
とっても美味しいですよ♪
ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております m(＿ ＿)m
サイドメニューは
「豚ブロック肉のロースト」
今回は、肩ロースを使いました ＾＾
バラ肉でも試してみたのですが・・・・・
脂身がお好きな方向けでした ＾＾；
オーブンにお任せ調理ですので
とっても簡単です！
おもてなし料理に、ピッタリです♪
「白菜のポタージュ」も作りました！
家庭菜園で採れた、無農薬の白菜と玉ねぎを
たっぷり使っています♪
さっぱりとしたお味のこのスープ、
お肉料理のお供にいかがですか？
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
オーソドックスな配合のこのパンは
お気に入りのパンです
クープもクラムもいい感じ♪
次も頑張りま～す＾＾q
ホップ種で「スムレラプチパン」も作りました！
スムレラがたくさんありますので
５０％配合で作ってみました！
素朴なお味が、美味しかったです♪
もうちょっと発酵させたかったけれど
時間の関係で、小ぶりな仕上がりに ＾＾；
今度は、発酵を長くしてみます！
次は、十勝ヌーボのゆめきらりを使った
ホップ種で「プチパン」！
お粉の味を楽しみたいので
シンプルな配合にしました！
クープは残念な感じだけれど
香ばしい香りが
とっても美味しく仕上がりました ＾＾v
柚子ジャムを練りこんだ
ホップ種で「ゆずプチパン」も作りました！
柑橘系のフレーバーが好きで
ついつい作っちゃいます♪
お口に入れて噛みしめると
爽やかな香りがいっぱいに広がって
とっても美味しいんです(♡０♡)
また、作ろうっと ＾＾
即席無水いちご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
冷蔵庫にストックしてあった
いちごの消費メニューです ＾＾；
いちご香りとお味が、
とっても美味しいパンです♪
やっぱり、これは間違いないです ＾＾b
酒種で「米粉パン」も
作りました！
最近、ちょっとブレブレ気味でしたが
初心に戻って、頑張りました ＾＾b
キメが細かくて、しっとりしたクラムに
焼きあがりました ＾＾v
これも、大好きなパンです♪
レーズン酵母で「トルデニーク」
も作りました！
先日、テレビでタレントさんが紹介していて
美味しそうだったので、作ってみました！
いろんな食べ方があるようで楽しそう ＾＾
作り方も面白くて、簡単なので
来月のレッスンのメニューにしました！
ご興味がおありの方は
ご予約、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは、
「カヌレ」
今回もミニシリーズで作りました ＾＾
ちょっと焦げたのもあるので
もうちょっと、焼き時間を調整します！
でも、美味しかったですよ ＾＾v
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「米粉パン」でした！
きめ細かく、しっとりしたクラムが
気に入っていただけたようです ＾＾v
第２位は、
ホップ種で「スムレラプチパン」でした！
スムレラの風味が気に入っていただけたようです ＾＾v
