今日は、パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは、
エピカレー

キッシュ・トラディショナル

エピって、結構成型が難しいです　＾＾；
パン生地にハサミを入れて、生地を動かす・・・・。
これだけなんですが、バランスが結構難しいです　＞＜

しかも今日のは、ゴージャスなベーコン入り　＠＠
私がいつも使っているものとは、大違い　＾＾；
肉厚のゴージャスなベーコンですから、
カットする時の手ごたえが全然違います　＾＾

絶対美味しいですよ　＾＾
カレー粉も入っているので、
これまた食欲をそそる、いい香りのパンです。

キッシュは、
きのこ・玉ねぎ・ほうれん草・ベーコン入り。
オーソドックスですが、焼き立ては格別　＾＾b

寒い季節には、ピッタリのメニューですよね　＾＾
うちの教室のメニューにも使いたいです♪

今日はシュトーレンを作っている人もいて、
レッスンの復習をかねて、じっくり見学させていただきました　＾＾
これで、クリスマス特別メニューもバッチリ　＾＾q　と思う・・・・・。

とにかく、あさって、
第１回目クリスマス特別メニューのシュトーレンを
頑張りま～す　＾＾q

＜パン＞イングリッシュマフィン

＜サイドメニュー＞
とりつくねバーグ

ちぎりパン（ぶどう酵母）
雑穀パン(酒種)
おいもパン(マンゴー種)

トマトサラダ
スィートポテトスープ
カヌレ
ホットティー

今日は、自家製天然酵母を始めたいという
生徒さんがいらっしゃいました。

イーストのパンは、結構詳しいのだけど
自家製天然酵母は、本を見るだけで・・・・。
ちゃんと習いたい！
そして、安心してお子さんに、食べてもらいたいそうです。

ご家族みなさんパン好きで
いつも、作っていらっしゃるそうです。

そうですよね　＾＾b
家族が喜んでくれると、「作ろう！」って、
やる気が出てきますよね　＾＾q

私も、家族に焼きたてのパンを食べてもらいたくて
作り始めました　＾＾

最初はイーストパンだったけど、
インスタント天然酵母を使って作り、
それでは物足りなくなって、
自家製天然酵母にはまってしまいました　＾＾；

今では、いろんな味が楽しめる自家製天然酵母パンを楽しんでいます。
時間と手間がかかる、自家製天然酵母パン作りですが、
奥が深く、楽しいのでやめられません　＾＾

みなさんも、自家製天然酵母パン作りに
はまってみませんか？

＜パン＞
スィートポテトパン

＜サイドメニュー＞
鳥つくねバーグ

ちぎりパン（ぶどう酵母）
丸パン(マンゴー酵母)
雑穀パン(酒種)

スィートポテトスープ
トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日は、今月のパン「スィートポテトパン」の日です。
生地にさつま芋が練りこんであって、とってもしっとりしたパンです。
中に入れる、スィートポテトクリームも美味しくって
お勧めのパンです。

しかも、使っているさつま芋は、我が家の家庭菜園で採れたもの。
完全無農薬ですので、安心して召し上がっていただけます　＾＾b
もちろん、スィートポテトスープにも使っていますよ　＾＾

今日は、自家製天然酵母パン教室を探し求めて
とても遠方から来ていただいた方もいらっしゃいました。
和歌山県との県境からだそうです　＾＾；
高速で２時間かかる道のりを、わざわざお越しくださいました。
ご自身でもパン教室を開いていらっしゃるそうです。

その方が「私が求めていたパンは、こんなパンだったんです♪」
とおっしゃってくださいました。
日ごろから自家製天然酵母で、ふんわりしたパンを作りたいと
思っておられたそうです。

ランチの時も
「フレンチやイタリアンを食べているみたい♪」と
満足していただけたようです。

月によっては、生パスタもしているので
楽しみにしていてくださいね　＾＾b