<パン>
ウールロール(レーズン酵母)
<サイドメニュー>
「かぼちゃのトルティージャ」
「冷製コーンスープ」
「トマトサラダ」
<ランチパン>(うしろから時計回りに)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
プチパン(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
丸パン(トマト酵母)
パンプキンロール(ホップ種)
<デザート>
トマトゼリー
ホットコーヒー
本日は、ウールロール♪
成型が楽しい、このパン♪
抹茶の生地に、小豆を入れています ^^
うまく、筋が出て、いい感じ ^^v
色々と、生地やフィリングを変えて作っても
いいですね ^^
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(_ _)m
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で
「ミニフランスパン」!
今日は、スムレラを入れました ^^
メリッとクープがいい感じ♪
少し手間ですが、
この方法で成型すると
結構いい感じにクープが開くんです ^^b
ほんと、いい成型を教えてくださって
ありがとうございます m(_ _)m
レーズン酵母で「プチパン」
最近はまっている、
ローズマリーとレモンバター入りのパンです♪
焼いていると、
ローズマリーのいい香りが、
お部屋に広がります!
チーズをのせても、はちみつをかけても
とっても美味しいです ^^v
ホップ種で
「食パン」も作りました!
パン教室で、習った方法で
成型しています!
前より、穴が開かないような
気がします ^^;
クラムもしっとりしていて
いい感じ ^^v
もちろん、美味しかったです ^^v
トマト酵母で
「丸パン」も作りました♪
即席トマト酵母を作りました!
実は・・・・・・・・
酵母を仕込むのを忘れちゃって、
慌てて作ったので心配でしたが、
ちゃんと、発酵しました♪
ふんわりふわふわで
オレンジ色の生地が綺麗です!
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました!
スペルト小麦の全粒粉と
自家製セミドライアップルの
マリアージュがお気に入りなんです!
今日は、綴じ目クープにしました!
しっとりしたクラムが
とっても美味しかったです ^^v
酒種で「米粉パン」も作りました!
しっとり、もちっとのクラムが
美味しいこのパン
スライスして、トースターで
カリッと焼いて食べるのが、お気に入りです♪
焼きたては、そのまま食べても
美味しいですよ ^^b
ホップ種で「パンプキンロール」
も作りました!
前回と成型を少し変えました!
今回は小豆を使っていますが
レッスンでは、違うフィリングを
使います ^^
生地も美味しいので
テーブルロールにしてもいいですよ^^b
これは
10月の新メニューですので ←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(_ _)m
本日のデザートは、
「トマトゼリー」
ギリギリでかためています♪
ですから、
ふっるふるで、見ためは固まっていないようで
ちょっとハラハラしました ^^;
とろけるゼリーというとこですね♪
次は、どの子かな??
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした!
しっとりクラムと
セミドライトマトのマリアージュが
気に入っていただけたようです ^^v
続いては、
ホップ種で
「パンプキンロール」でした!
もっちりとしたクラムと
小豆のマリアージュが
気に入っていただけたようです ^^v