＜パン＞
ウールロール(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
「かぼちゃのトルティージャ」
「冷製コーンスープ」
「トマトサラダ」
＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
プチパン(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
丸パン(トマト酵母)
パンプキンロール(ホップ種)
＜デザート＞
トマトゼリー
ホットコーヒー
本日は、ウールロール♪
成型が楽しい、このパン♪
抹茶の生地に、小豆を入れています ＾＾
うまく、筋が出て、いい感じ ＾＾v
色々と、生地やフィリングを変えて作っても
いいですね ＾＾
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
今日は、スムレラを入れました ＾＾
メリッとクープがいい感じ♪
少し手間ですが、
この方法で成型すると
結構いい感じにクープが開くんです ＾＾b
ほんと、いい成型を教えてくださって
ありがとうございます m(＿ ＿)m
レーズン酵母で「プチパン」
最近はまっている、
ローズマリーとレモンバター入りのパンです♪
焼いていると、
ローズマリーのいい香りが、
お部屋に広がります！
チーズをのせても、はちみつをかけても
とっても美味しいです ＾＾v
ホップ種で
「食パン」も作りました！
パン教室で、習った方法で
成型しています！
前より、穴が開かないような
気がします ＾＾；
クラムもしっとりしていて
いい感じ ＾＾v
もちろん、美味しかったです ＾＾v
トマト酵母で
「丸パン」も作りました♪
即席トマト酵母を作りました！
実は・・・・・・・・
酵母を仕込むのを忘れちゃって、
慌てて作ったので心配でしたが、
ちゃんと、発酵しました♪
ふんわりふわふわで
オレンジ色の生地が綺麗です！
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
スペルト小麦の全粒粉と
自家製セミドライアップルの
マリアージュがお気に入りなんです！
今日は、綴じ目クープにしました！
しっとりしたクラムが
とっても美味しかったです ＾＾v
酒種で「米粉パン」も作りました！
しっとり、もちっとのクラムが
美味しいこのパン
スライスして、トースターで
カリッと焼いて食べるのが、お気に入りです♪
焼きたては、そのまま食べても
美味しいですよ ＾＾b
ホップ種で「パンプキンロール」
も作りました！
前回と成型を少し変えました！
今回は小豆を使っていますが
レッスンでは、違うフィリングを
使います ＾＾
生地も美味しいので
テーブルロールにしてもいいですよ＾＾b
これは
10月の新メニューですので ←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
本日のデザートは、
「トマトゼリー」
ギリギリでかためています♪
ですから、
ふっるふるで、見ためは固まっていないようで
ちょっとハラハラしました ＾＾；
とろけるゼリーというとこですね♪
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！
しっとりクラムと
セミドライトマトのマリアージュが
気に入っていただけたようです ＾＾v
続いては、
ホップ種で
「パンプキンロール」でした！
もっちりとしたクラムと
小豆のマリアージュが
気に入っていただけたようです ＾＾v
