＜パン＞
ミニパネトーネ
　←イメージ写真　＾＾；
＜サイドメニュー＞
ムサカ

＜ランチパン＞
マロンとチョコのパン(レーズン酵母)　←１２月レッスンの試作です♪
ソフトフランス(レーズン酵母)　←１月レッスン(予定？)の試作です♪
フランスパン（ルヴァン種)
ミニ食パン（酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)

おまけのシュトーレン

トマトサラダ

カヌレ
　
ホットコーヒー

最後のパネトーネのレッスンでした　＾＾
超高加水のパン、今度はいつやるのだろうか？？？

ムサカも、とっても好評でした　＾＾v
寒い季節に、ちゃちゃっと作れるあったかメニュー
お家でも作ってくださいね　♪

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものフランスパン
　
おぉ～～～、いい感じぃ～　＾＾ｖ
大きいサイズのフランスパンで
こんなポコポコは、久しぶりですぅ～　(T０T)
次も、焼けるかしら　＾＾；

次に、酒種のミニ食パン
　
ええ感じ！！
と思って半分にカットしたら、
笑ってらっしゃいました　♪
あらら・・・・・。

そして、アップルカンパーニュ
　
教室でも人気で、私も大好きなパンです♪
アップルの香りがほんのりする
自家製天然酵母の醍醐味が感じられるパンです　＾＾

それから、試作シリーズ♡
１つ目は、マロンとチョコのパン
　
チョコレートの折り込みパン生地で
マロンとチョコを、クルクルっと巻き込んで
ウェーブ型に入れて焼きます　＾＾

あまった生地で、こんなのも作りました　♪

試作２つめは、ソフトフランスパン
　
パカァ～ッと割れたクープに、萌えます　♪
これに、いろいろ挟んでサンドで楽しもう　＾＾q

＜パン＞
イングリッシュマフィン

＜サイドメニュー＞
ほうれん草の簡単キッシュ

＜ランチパン＞
ちぎりパン(酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)
フランスパン（ルヴァン種)
おまけのシュトーレン
　
トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、「レーズン酵母起こし」レッスンでした。
作ったパンは、イングリッシュマフィン。
レーズン酵母エキスも作っていただきます！
これでたくさん、パンを作ってくださいね　＾＾♪

今日の生徒さんは、今月２回来てくださったので
サイドメニューはバックナンバーより
「ほうれん草の簡単キッシュ」
とっても簡単で、ちょっとオシャレですよね！
寒い季節ですから、あつあつの簡単キッシュ
私もまた作ろうっと　＾＾

それでは、いつものランチパンの紹介です　＾＾

まずは、フランスパン
　　
今日は、ミニサイズで　＾＾
クープも、ちょっといい感じ　♡
ただ・・・・、新しいクープナイフを
買った方がいいかな　＾＾；
クープがガキガキ　＞＜；

そして、アップルカンパーニュ
　
クラムがいい感じ　♪
この季節の発酵の調整が、うまくいきました　＾＾v
が・・・・・・・・・・・・・・。

このパン、焼く時に缶を使用するのですが、
缶を開けた時、「あれ？？？１つ無い！！！！」
と思ったら、缶にひっついていました　(笑)
　
時々、やっちゃうんですよね　＾＾；
はははは・・・・・。
ぺっこり凹んだアップルカンパーニュですが
お味は、美味しいですよ　♪

＜パン＞
ミニパネトーネ

＜サイドメニュー＞
ムサカ

＜ランチパン＞
ソフトフランス(レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)
フランスパン（ルヴァン種)

おまけのシュトーレン

トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、ミニパネトーネ♪
超高加水のパンも、ずいぶんと慣れてきました　＾＾v
もうすぐ、クリスマスですから
レッスンを受けた方は、ぜひぜひ作ってみてくださいね　♪

それでは、ランチパンの紹介です。

いつもの、あの方
　
そうそう、フランスパン。
クープもエッジも、まずまずですね　＾＾
クラストがとっても美味しいんです　♪
やめられません　＞＜b

次は、大好評のアップルカンパーニュ
　
いつもより、大めにりんご種を入れたので
とてもいいりんごの香りがしていました。
これも、大好き！！！　←もちろん、私がですよ　＾＾b

最後は、新しいメニューの
ソフトフランスパン
　
カレーエピの配合を少し変えて
ふんわりフランスパンを作ってみました　＾＾
まあ、こんなもんかしら・・・・。
もうちょっと、あれをこうして、これをあ～しよう！！
また、作りま～す　＾＾

お♡ま♡け
先日お勉強に行ったときに作ったシュトーレン
ちょうど食べごろだったので、お出ししました！
　←限定です　＞＜；
この時の様子は、また別の機会にご紹介します　＾＾
ちょっぴりスパイスの効いてる
大人味のシュトーレン。
きっと、ワインにあうこと間違いなし　＾＾b
あ～、おいしかったぁ～～～　♪