＜パン＞
おちゃまめパン
＜サイドメニュー＞
豚肉とトマトのサラダ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（酒種)
ミニフランスパン（レーズン酵母液種)
ミニカンパーニュ（レーズン酵母絞り後のレーズン使用)
ピタパン（酒種) ←特別のおまけ
トロピカルロール (マンゴー酵母) ←試作で～す♪
新たまスープ
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、最後の「おちゃまめパン」♪
パックリと割れたクープが
まるで、パウンドケーキみたいです ＾＾b
でも、食感は和菓子の方が近いかな ♪
じっくり時間をかけて発酵させて、
美味しく焼けましたよ ♪
新たまスープも、とっても好評でした♪
みなさん「甘ぁ～い♪」と、おっしゃっていただけました ＾＾v
それでは、ランチパンの紹介です ＾＾
最初は、ミニフランスをレーズン酵母液種バージョンで
スペルト小麦を６０％配合して、焼いてみたら！！！！
なんと、とっても濃厚なお味になりました ♪
あれれ？？？？
前は１００％配合で焼いたけど、こんなお味だったけ？？？
ワインやチーズやハムと合わせたら、
ちょ～スペシャルなおつまみになりそうです ＾＾b
次は、酒種でマルチシリアルのミニフランス
今日も、いい感じに焼けました ＾＾
ふわふわのクラムで、パリッとしたクラストが
たまりません ♪
香ばしく焼けたマルチシリアルが
とっても美味しいと、みなさんに言っていただいていますよ ＾＾
そして、レーズン酵母絞り後のレーズンでミニカンパーニュ
しっとりクラムに、香ばしいクラスト ＾＾
ほんのり甘ぁ～いお味がいいですね♪
いつもは捨ててしまう、レーズンの抜け殻でも
美味しいパンが焼けるんですよ ＾＾
ふふふふ ♪
最後は、７月の新メニュー
トロピカルロール
ココナッツ風味の生地に
黒糖とマンゴーとパイナップルを巻き込んでいます♪
ふっわふわ、もっちりの生地もとっても美味しいです♪
「私も食べたぁ～い♪」と思われたあなた！！！
ご予約、絶賛受付中で～す ＾＾
それから、おまけのパンを２種類
パンのお勉強会の宿題生地で作りました ＾＾
１つは、ピタパン
こんな風にパカッと開くと嬉しいです ＾＾v
たくさん作って、手巻き寿司みたいに
お友達とパーティーしたら楽しいかもしれませんね ♪
もう１つは、黒糖モカの黒豆パン
本当はクグロフ型で焼くのですが・・・・。
パウンドケーキ型で焼いてみました！！！ ←理由は聞かないでね ＾＾；
珈琲味の生地に、黒糖と黒豆が巻きこんであります ＾＾
このマリアージュ、とっても合います (♡０♡)
美味しかったで～す ＾＾
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
マルチシリアルフランス＆
レーズン酵母液種のミニフランスでした ♪
この２つは、とっても人気があります ＾＾
これからも、いろんなバージョンで
改良してみようっかな ＾＾♪
←今日はマンゴーのみ♪