本日のレッスン(エピカレー)

<パン>
エピカレー
H27.6.24 エピカレー 3
<サイドメニュー>
豚肉とトマトのサラダ
H27.6.24 豚トマサラダ 2
<ランチパン>
ミニフランスパン(レーズン酵母液種)
ミニフランスパン(ローズマリー&レーズン酵母液種) ←フィリング入り♪
ミニフランスパン(酒種)
ミニカンパーニュ(レーズン酵母絞り後のレーズン使用)
おまめパン(レーズン酵母)
H27.6.24 ランチ 4 ←写真を撮り忘れましたのでこれで・・・・^^;
新たまスープ
H27.6.24 新たまスープ 1
カヌレ
H27.6.24 カヌレ 2
ホットティー

今日は、「エピカレー」♪
焼くとチーズが溶けだし、それが焼けて
こんがりといいお味です♪
カレーとベーコンとチーズのマリアージュが
この季節には、たまりません ♪

エピの形にカットするのに、ちょっとコツがいります ^^b
最初は難しく思えるかもしれませんが
慣れると、チョキ・チョキ・チョキと
切るのが楽しくなります ♪

私もチョキチョキしたぁ~い!!!
と思われた方!!!
レッスンのご予約、お待ちしております ^^

それでは、ランチパンの紹介です ^^

最初は、レーズン酵母液種バージョンのミニフランス
H27.6.24 ミニフランス 1 H27.6.24 ミニフランス 4
今日も、完璧!!!!
と言いたいのですが、1本は帯切れしました ><; ←下に隠しちゃえ!
でも、クープといい、エッジといい、
ちょぉ~~~、いい感じ ♡♡
食感も軽くて、今、一番お気に入りかも ^^b

次は、酒種でマルチシリアルのミニフランス
H27.6.24 マルチフランス 1 H27.6.24 マルチフランス 3
う~~~ん・・・・・。
もう、フランスパンがどうかわかりませんね ^^;
でも、ふわふわクラムがとっても美味しいので
まっ、いっか ♪

そして、レーズン酵母絞り後のレーズンでミニカンパーニュ
H27.6.24 ミニカンパ 1 H27.6.24 ミニカンパ 3
ん?????
同じ成型をしたつもりが・・・・・。
1つは、プリッとできたのですが、
もう1つは、へにゃっとなっちゃいました ^^;
心当たりは・・・・・、あれかな・・・・。
今度は気をつけようっと ^^q

液種ミニフランスをもう1つ
ローズマリー&レーズン酵母で、フィリング入り ^^
H27.6.24 チーズフランス 2 H27.6.24 チーズフランス 4
チーズ・自家製セミドライトマト・オリーブを巻き巻き!
急に思いついた上、ガスオーブンで焼いたので
かなり、いけてません・・・・・ ><;
見た目はフランスパンというより、普通のパンかな ^^;
でも、お味はOKでした ^^v

番外編の、おまめパン
H27.6.24 おまめパン 1
今、一番お気に入りの配合の食パン生地に
おまめをパラパラとちりばめて、巻き巻きしました ^^
これは、成型の見直しが必要かしら ^^;
でも、ふんわりふわふわの食パンは
とっても美味しかったぁ~~~ ♪

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母液種のミニフランスでした ^^
H27.6.24 ミニフランス 1

いつも、「どれが1番か決められなぁ~~い♪」
と、みなさん悩まれますが、
今日もちゃんと決めていただきました ^^

最近、このミニフランスが人気急上昇!!!
液種で作っているのにもかかわらず
とっても軽く焼けます @@

ちなみに、2番目は
フィリング入りのミニフランスでした ^^
ハード系の生地に合うものばかりですから
めっちゃ美味しいんですが
もう少し、修行が必要ですね ^^;

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