月別アーカイブ: 2019年7月

本日のレッスン(オニオンブレッド)

<パン>
オニオンブレッド(レーズン酵母)
19.7.8 オニオン 1
<サイドメニュー>
ピリ辛よだれ鶏
ビシソワーズ
19.7.8 よだれ鶏P 1
<ランチパン>
玄米粉パン(酒種)
いちごちぎりパン(レーズン酵母)
ビュル・ドゥ・パルマ(レーズン酵母前種)
スペルトプチパン(ローズマリー酵母)
ミニフランスパン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
19.7.8 ランチパン 1 19.7.8 ランチパン 3←お一人様分です♪
<デザート>
タピオカミルクティーゼリー
19.7.8 タピミル 1
ホットコーヒー
19.7.8 ランチ 1

今日は、7月の新メニューで
「オニオンブレッド」でした♪
19.7.8 オニオン 1
たっぷりの玉ねぎとコーンの甘味と
ベーコンの塩味のマリアージュが
たまりません♪
軽い食感ですので、
パクパクと食べちゃいそうです♪
スナックにも、お酒のお供にも
お勧めです ^^b

サイドメニューは
「ピリ辛よだれ鶏」
19.7.8 よだれ鶏 1
レンジで作れる、簡単蒸しどりに
ピリ辛のタレを合わせます!
たっぷりのお野菜も一緒に食べられますので
暑くて食欲が無いのぉ~ ><;
という時にも、ピッタリです!

スープは
「ビシソワーズ}
19.7.8 ビシソワーズ 1
家庭菜園で採れたての
玉ねぎとじゃがいもを使って
冷たぁ~いスープに仕上げました♪
じっくり甘味を出してありますので
美味しいですよ♪

ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております m(_ _)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」!
19.7.8 ミニフラ 1 19.7.8 ミニフラ 3
いつもの、ライ麦と全粒粉の
シンプルな配合のパンです!
香ばしいクラストと
しっとりクラムが気に入っています ^^
クープもいい感じに開きました ^^v

次は、ローズマリー酵母で「スペルトプチパン」!
19.7.8 プチ 1 19.7.8 プチ 4
食べたくなって
またローズマリー酵母を起こしました!
スペルト小麦のふすまとローズマリーの香りの
マリアージュがたまりません (♡0♡)
今一番好きなパンかも♪

次は、ホップ種で「ミニ食パン」
19.7.8 ミニ食 1 19.7.8 ミニ食 3
某メーカーのダ〇ル〇フトっぽい
この成型が気に入っています♪
ふんわりふわふわのしっとりクラムが
美味しいです!
トーストでも、サンドでも
お好みで召し上がっていただけますよ♪

レーズン酵母で「ちぎりパン」も作りました!
19.7.8 いちご 1 19.7.8 いちご 3
冷凍している「いちご」がまだあるので
ちぎりパンを作りました ^^
色白ですが、いちごのいい香りが
いいですね ^^
もう少しストックがあるので
また作ります!

酒種で「玄米粉パン」も
作りました!
19.7.8 玄米 3 19.7.8 玄米 4
香ばしい香りの玄米入りバージョンも
お気に入りです!
しっとり、もっちりとしていて
とっても美味しいです ^^q
配合を色々変えていて、
楽しんでいます♪

レーズン酵母で「甘食」も作りました!
19.7.8 甘食 1 19.7.8 甘食 3
なかなか上手くできなくって
いつも悩みながら、挑戦しています ^^q
今日も、「ダメだ、こりゃ ><;」
と思いながら焼いてみたら・・・・・
いつもより、いい仕上がりになったようです @@
もうちょっと、調整して
頑張りま~す ^^q

8月のメニュー
レーズン酵母で「ビュル・ドゥ・パルマ」
も作りました!
19.7.8 ブルベリ 2 19.7.8 ブルベリ 4
今流行っているらしい「ポコポコフォカッチャ」
のデザートバージョンを作ってみました!
そろそろ実ってきた「ブルーベリー」を
生地に練りこんで、
ベリー入りのクリームチーズクリームを
サンドしました!

いやぁ~~ん♡
めっちゃ美味しいぃ~~~♪
と、すっかりお気に入りになりました (♡0♡)

私も、ぽこぽこが食べたぁ~~い!!!
と思われましたら
是非、8月のレッスンのご予約を、お待ちしております ^^

本日のデザートは、
「タピオカミルクティーゼリー」
19.7.8 タピミル 1
だんだん慣れてきた、タピオカ作り!
19.7.9 タピオカ(成型) 3←こんな感じ♪
丸め作業は時間がかかりますが
できたては美味しいです♪
今度は、違うお味にしてみようかな ^^

本日選ばれたカトラリーレストは
19.7.8 カトラリ 1
でした!

次は、どの子かな??

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「ミニフランスパン」!!
19.7.8 ミニフラ 3
パリッとしたクラストと
しっとりしたクラムが、気に入っていただけたようです^^v

第2位は
レーズン酵母で「スペルトプチパン」!!
19.7.8 プチ 4
スペルトのふすまと
ローズマリーの香りのマリアージュが
気に入っていただけたようです^^v

でも・・・・・・

本当の1位は
レーズン酵母前種で「ビュル・ドゥ・パルマ」
だったんです ^^
19.7.8 ブルベリ 3
ブルーベリーの生地の食感と
クリームチーズクリームのマリアージュが
気に入っていただけたようで、
レッスンの予約もしていただけました ^^v