＜パン＞
パンdeダミエくハース(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
アリゴ温野菜添え
レッドキャベツのポタージュ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(いちご酵母)
米粉パン(酒種)
にゃん食パン(ホップ種)
プチパン(レーズン酵母) ←スペルト小麦
いちごみるくハース(いちご酵母)
プチパン(ローズマリー酵母)
＜デザート＞
カヌレ
ホットティー
今日も、３月のメニューで
「パンdeダミエ」でした♪
オレンジの爽やかさと
ココアのほろ苦さのマリアージュが
とっても美味しいパンです♪
私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
全粒粉とライ麦の香りが
お気に入りのこのパン♪
毎回ちょこちょこっと、
配合を変えて作っています ＾＾
クープもいい感じに開いて
クラムもボチボチ！
また、次も頑張ろうっと ＾＾q
次は、レーズン酵母で「プチパン」！
国産スペルト小麦のふすまを入れて
ちっちゃなお食事パンを作ってみました！
ふすまの素朴な香りとバターの香りが
とっても良く合います ＾＾
ふんわり仕上がっていて、美味しかったです ♪
ローズマリー酵母でも「プチパン」を作りました♪
お家のローズマリーの新芽が芽吹いてきたので
酵母を起こしてみました♪
ほんのり香るローズマリーが
とっても美味しかったです ＾＾v
いつもの、ホップ種で「にゃん食パン」！
焼きたてを置くときに、アクシデント発生！！
ので・・・・・・・
扁平なお顔になっちゃいました (TｍT)
お味は、美味しかったのですが・・・・
次、頑張ります ＾＾q
いちご酵母で「ちぎりパン」と「いちごみるくハース」も作りました♪
同じ生地を使って
２種類のパンに仕上げました♪
「ちぎりパン」はふんわり・しっとり
「いちごみるくハース」は、外パリ・中ふんわり
今シーズン最後のいちご酵母のパンでした！
酒種で「米粉パン」も
作りました！
今日は、「マイベイクフラワー」を使いました！
「ミズホチカラ」とも「米の粉」とも違うので
一瞬焦りましたが、なんとか美味しく焼けました ＾＾v
お米の粉って、それぞれ特徴が違うので
難しいです ＾＾；
でも、身近に手に入るお米の粉で
美味しくできるように
もっと研究します ＾＾ｑ
私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、５月のレッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは、「カヌレ」
急に思い立って、半分を抹茶味にしてみました！
生地は美味しくできたのですが
トッピングに入れた大納言が
底に沈んで、ゴリゴリに ＠＠
それを除けば、
お茶のほろ苦さが、ちょうどいい感じ♪
今度は、大納言は入れないようにします ＾＾；
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「スペルト小麦のプチパン」！！
小麦の甘～い香りと
中がもっちりとした食感が
気に入っていただけたようです ＾＾v
第２位は
いちご酵母で「いちごみるくハース」！！
パリッとしたクラストと
しっとりもっちりのクラムの
食感が気に入っていただけたようです ＾＾v
