＜パン＞
ミニカンパーニュ

＜サイドメニュー＞
ダッチベイビー

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（酒種)
ミニカンパーニュ（レモン酵母液種 ＆レーズン酵母パン種)
ちぎりパン（レーズン酵母)

野菜スープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は久しぶりの、ミニカンパーニュでした　♪
しっとりクラムのカンパーニュ
簡単成型ですので、初心者の方でもできますよ　＾＾
ご興味のおありの方！！！
ご連絡お待ちしております　＾＾

ダッチベイビーも今日が最後！！
ばっちり、むくむく育ちました　＾＾

ポップオーバーと似たようなものですが
焼き方によって、全然違うものになります　＠＠
一度、試してみようかしら？？？？

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものルヴァンフランス
　
今日は、今までの反省点を調整して
いい感じの、クープとエッジが立ちました　＾＾v
１本帯切れになってしまいましたが、
ノ～プロブレム　♪
クラムもいい感じ　＾＾v
この調子で、ずっと焼けたらいいのに・・・・・＾＾；

次は、酒種でマルチシリアルのミニフランス
　
これも、いい感じに焼けました！
ちょっと控えめな、クープとエッジですが
これまた、ノ～プロブレム♪♪
クラムもいい感じ　＾＾ｖ

そして、レモン酵母でミニカンパーニュ
　
酵母がなくなりましたので、これが最後！！！
ふんわりとレモンの爽やかな香りがするカンパーニュ・・・。
今度登場するのは、いつになりますやら　＾＾

そして、ちぎりパン
　
レギュラーメニューの丸パンを
型に入れて、ちぎりパンにしました　＾＾
ふわふわで、とっても美味しいです♪
この生地は、なんでも応用がききますので
是非受けられることをお勧めいたします！
ご興味のおありの方は、是非お問い合わせを
お待ちしております　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
マルチシリアルのミニフランス
レモンのミニカンパーニュ　でした！
　

＜パン＞
パン・ド・ミ

＜サイドメニュー＞
ダッチベイビー

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)　←３本クープ(入れたはず)
ミニフランスパン（酒種)　←３本クープ
ミニカンパーニュ（レモン酵母液種 ＆レーズン酵母パン種)
おちゃまめパン（レーズン酵母)

野菜スープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、今月最後のパン・ド・ミでした　♪
このメニューは、いつでもレッスンできますので
私も食べたぁ～～いと思われた方！！！
是非、お問い合わせを　♪

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものルヴァンフランス
　
気温が高くなったせいか、気がつくと過発酵気味で
この通り　＞＜；
でも、お味はバッチリ！！！
ルヴァン種といえば、本来は酸味があるのだけれど
酸味が苦手な私は、マイルドに仕上げています　＾＾b
でも、独特の香りはたまりません　♪
生徒さんにも、いつも好評ですよ　＾＾
酸っぱくないルヴァン種のフランスパン
食べたいなぁ～と思われましたか？？？？
是非、味見にいらしてくださいね　＾＾

次は、酒種でマルチシリアルのミニフランス
　
１次発酵に手間取り、ランチには間に合わないかも　＞＜；
と思いましたが、ちゃんと焼けました　♪
クープとエッジも、いい感じ　♡
マルチシリアルの甘みと香ばしさが
お口に広がって、おいすぃ～～～～　(♡０♡)
今度も、頑張ろう　＾＾q

そして、レモン酵母でミニカンパーニュ
　
お口に入れてかみしめると、
爽やかなレモンの香りが広がります　♪

そして、おちゃまめパン

６月の新メニューです♪
パンというより、和菓子のような食感！！
生地捏ねも簡単ですので、
ご興味のある方は、ご予約お待ちしておりま～す　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
マルチシリアルのミニフランスでした！

う～～ん、やっぱりマルチシリアルは
人気がありますね　＾＾
酒種独特の風味と、マルチシリアルの香ばしさの
マリアージュが最高！！！
私も大好きなパンです　♪

＜パン＞
パン・ド・ミ

＜サイドメニュー＞
ダッチベイビー

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)　←４本クープ(ちょっこり)
ミニフランスパン（酒種)　←３本クープ(入れたはず)
ミニカンパーニュ（レモン酵母液種 ＆レーズン酵母パン種)
おちゃまめパン（レーズン酵母)

野菜スープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日も、パン・ド・ミでした　♪
さてさて、気になる底は・・・・。

ばっちり　＾＾ｖ
この調子で、最後まで頑張りま～す　＾＾q

今日の、ダッチベイビーの伸び具合は！！

バッチリ、ムクムク膨れましたよ　♪

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものルヴァンフランス
　
う～～～ん・・・・・。
ちょっと気を抜いたら、あらららら・・・・。
でも、ちょこっとだけど、
まあまあなクープとエッジ？が立ってますよね　＾＾
今度は、あそこを注意しなきゃ！

次は、酒種でマルチシリアルのミニフランス

この配合は初めてなので、見事に玉砕です(T０T)
あんなに、グダグダになった成型の割には、
ちゃんと、クラムはいい感じに持ち直してくれています　＾＾；
さっすが、酒種さまさま　♪
気になるお味は・・・・・。
う～～～ん♡♡
美味しかったです　＾＾ｖ

そして、レモン酵母でミニカンパーニュ
　
これまた、少し配合を変えてみました♪
ちょっと、レモンの香りＵＰにしようかなと♡
同じように成型したのに、
何故か、違う成型をしたかのよう　＠＠
さささ、お味はどうかしら？？？
ほんのり爽やかな、レモンの香りがします　＾＾
このパンは酵母があるだけしか作りませんので
後、何回登場できるかしら？？？

そして、おちゃまめパン
　
これも、ちょっと配合を変えてみたら・・・・。
あれ？？？？
なんか、前と違う？？？？
で、なんとか成型して、型に突っ込みました　＞＜
はははは・・・・・。←笑って、何とか・・・・　＾＾；

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
マルチシリアルのミニフランスでした！

マルチシリアルシリーズは、とっても人気ですね　＠＠
「このパンのレッスン、受けたい！！！」
と言っていただけました　＾＾
でも・・・・、残念ながら、フランスパンは無いかな・・・・・。
気が向けば、ミニカンパーニュなら登場するかも　＾＾

ちなみに、第２位は、ルヴァン種のフランスパン
これも、人気があるパンです　＾＾b

第３位は、レモン酵母のミニカンパーニュ
ちょっぴり後味に、レモンの苦みが残りますが
それが、いいんだそうです　＾＾
ワインと一緒に食べたいと、おっしゃってました♪