＜パン＞
バナナキャラメルマキアート

＜サイドメニュー＞
えびのスパイシートマトカレー
チョップドサラダ

＜ランチパン＞
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(ブルーベリー酵母)
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母)
Baton de tomate(レーズン酵母)←８月の新メニュー

＜デザート＞
バニラアイスクリーム

ホットコーヒー

今日は、７月の新メニューの
「バナナキャラメルマキアート」でした♪

バナナを仕込み水にして
チョコ・シナモン・キャラメルマキアート
の４つのお味のマリアージュが美味しいんです♪
パンというより、お菓子のようです　＾＾

切り込みを入れて、アイスクリームを挟んでも
美味しそう♪　←試してみようっと　＾＾

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
前回からちょちょいと配合を調整して
作ってみました！！
クラムも、クープもちょっと良くなりましたね　＾＾b
もうちょっと調整が必要です　＾＾；

次は、ローズマリー酵母＆ホップ種で「プチパン」！
　
我が家のローズマリーで、初酵母を作りました！
ちょっと力が弱いようなので、
ホップに助けてもらいましょう　＾＾b
ローズマリー酵母と
出し殻レモンピールと爽やかな香りが
お口にいっぱいにに広がります♪

やっぱり、フィリングだけではなく
酵母もローズマリーで作った物でないと
この香りが出ませんね　＾＾；

いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
　
薄力粉を入れよう！と思っていたにもかかわらず
ぼぉ～～としていて、ちょっぴりになっちゃいました　＾＾；
でも、ふんわふわのしっとりのクラムで
クラストも香ばしくて、とっても美味しかったです　＾＾v

ブルーベリー酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
これまた、うちのブルーベリーで作った酵母です！
紫のきれいな生地を見ると、ウキウキしちゃいます♪
みなさん、１粒１粒、手摘みをしています！
のでので、じっくり味わってくださいね　＾＾b
ボリュームが無いかな？と思っていましたが
とてもふんわりしていて、
ほのかなブルーベリーの香りもして
美味しかったです♪

８月の新メニュー
「Baton de tomate」をレーズン酵母で作りました！
　
完熟のトマトで捏ねた生地に
オリーブ・チーズを入れ込んで
バトン状に成型して焼きます！
暑い中のパン作りは大変ですよね　＾＾；

こんな時は、ささっと捏ねて
ささっと焼けるパンがいいですよね　＾＾b

綺麗なオレンジ色のクラムもいいですね♪
とっても美味しかったです　＾＾v

お酒のお供にも、ピッタリな仕上がりになっています！

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは「バニラアイスクリーム」

思いかけず、大好評のアイスクリーム♪
皆さんに「美味しい♪」と言っていただけて
とっても嬉しいです　＼＾０＾／

バリエーションも増やそうかな　＾＾b

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母＆ホップ種で
「プチパン」！！

パリッとクラストに、しっとりなクラム
そしてお口に広がる、
ローズマリーとレモンの香りが気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
ホップ種で「ツイストパン」！！

しっとりふわふわの食感が、
気に入っていただけたようです　＾＾v

でも本当は
レーズン酵母で「Baton de tomate」が１位だったんです

オレンジ色のきれいな色のクラムと
トマト・オリーブ・チーズのマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾ｖ

＜パン＞
抹茶クリームチーズ

＜サイドメニュー＞
えびのスパイシートマトカレー
チョップドサラダ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(酒種＆ホップ種)
ちぎりパン(ブルーベリー酵母)
ツイストパン(ホップ種)
バナナキャラメルマキアート(レーズン酵母)←７月の新メニュー


＜デザート＞
バニラアイスクリーム

アイスコーヒー

今日は、「抹茶クリームチーズ」でした♪

抹茶クリームチーズとホワイトチョコレート
オレンジピールのマリアージュが
とってもいいんです　♡
今回は、型あり・型なしの２パターンで
作ってみました！
冷やして食べても、とっても美味しいですよ　＾＾b
ホワイトチョコとオレンジピールの
デコレーションも可愛くて、気に入っています　＾＾

サイドメニューは
「えびのスパイシートマトカレー」

暑～いこの季節！！
スパイシーなものが食べたいですよね！
完熟トマトとえびをスパイスの効いた
スープカレー風に仕上げます　＾＾

パンのお供にはもちろん
麵やご飯ともとってもよく合います！

辛いカレーの箸休めに
「チョップドサラダ」を添えました♪

今、お気に入りの
ハニーマスタードオニオンを効かせて
ちょっぴり甘めのお味に仕上げました　＾＾
カレーを食べて辛くなったお口を
このサラダでリセットしましょう　＾＾b

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

気温の変化についていけず
調整中のパン作り　＾＾；
「負けるもんかぁ～～～！！！」　←久しぶり　＾＾b
と闘争心がムクムクと！！！
と言いたいですが、
あまりの暑さに、負けそうになっています　(TｍT)

なんとか頑張りますので
皆様、温かぁ～～～い目で見守ってくださいませ　m(＿ ＿)m

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
今日は、たっぷりモンスティルを使いました！
クープ重視で、ちょっと若めで焼いたら・・・
クープはいいけれど、クラムが詰まっていますね　＾＾；
次回は、あそこをもうちょっとあ～しようっと　＾＾q

次は、酒種＆ホップ種で「プチパン」！
　
久しぶりに、マルチシリアルのパンが食べたくて
作ってみました　＾＾
やっぱり、香ばしい香りがいいですね♪
また、作ろうっと　＾＾

いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
　
ちょっと詰まった感じのクラムですが
まずまずといった感じです　＾＾；
そういえば、今まで薄力粉配合してたんだわ！！！
今度は、しっとりふんわりにしようっと　＾＾b

ブルーベリー酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
家庭菜園のブルーベリーが採れました！
ので、さっそく酵母にしました＾＾
噛みしめると、ふんわりと
ブルーベリーの優しい香りがお口に広がります♪
今が旬のブルーベリー
もうちょっと続きます♪

レーズン酵母で
「バナナキャラメルマキアート」も作りました！
　
ちょっと、バナナを入れすぎて、
ゆるゆるの生地になりましたが！
いい感じに焼けました！
パンというより、マフィンみたいな感じですね　＾＾
おやつにぴったりのこのパン
いかがですか？

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは「バニラアイスクリーム」

こう暑いと、つめたぁ～～～い物が
食べたくなりますよね　＾＾b
ということにして　←本当は１時間焼くカヌレが暑いんです　＾＾；
ノーマルな、バニラにしました！
隠し味をちょっと入れたら
ちょ～～～美味しくなりました　＾＾q　←試作の時は？？？？？って感じでした　＾＾；

買ったけど全然使っていなかった
アイスクリームメーカー　←家族からは、いつ使うの？？？って散々言われたっけ　＾＾；
こんなに美味しくできるんだったら
暑い間は、ヘビーローテーション決定です！！！

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で
「バナナキャラメルマキアート」！！

お菓子の様なお味が
気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
ブルーベリー酵母で「ちぎりパン」！！

ほんのり香るブルーベリーと
優しい甘みが、気に入っていただけたようです　＾＾v