<パン>
バナナキャラメルマキアート
<サイドメニュー>
えびのスパイシートマトカレー
チョップドサラダ
<ランチパン>
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(ブルーベリー酵母)
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母)
Baton de tomate(レーズン酵母)←8月の新メニュー
<デザート>
バニラアイスクリーム
ホットコーヒー
今日は、7月の新メニューの
「バナナキャラメルマキアート」でした♪
バナナを仕込み水にして
チョコ・シナモン・キャラメルマキアート
の4つのお味のマリアージュが美味しいんです♪
パンというより、お菓子のようです ^^
切り込みを入れて、アイスクリームを挟んでも
美味しそう♪ ←試してみようっと ^^
私も食べたぁ~~い!!!
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております ^^
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」!
前回からちょちょいと配合を調整して
作ってみました!!
クラムも、クープもちょっと良くなりましたね ^^b
もうちょっと調整が必要です ^^;
次は、ローズマリー酵母&ホップ種で「プチパン」!
我が家のローズマリーで、初酵母を作りました!
ちょっと力が弱いようなので、
ホップに助けてもらいましょう ^^b
ローズマリー酵母と
出し殻レモンピールと爽やかな香りが
お口にいっぱいにに広がります♪
やっぱり、フィリングだけではなく
酵母もローズマリーで作った物でないと
この香りが出ませんね ^^;
いつもの、ホップ種で「ツイストパン」!
薄力粉を入れよう!と思っていたにもかかわらず
ぼぉ~~としていて、ちょっぴりになっちゃいました ^^;
でも、ふんわふわのしっとりのクラムで
クラストも香ばしくて、とっても美味しかったです ^^v
ブルーベリー酵母で
「ちぎりパン」も作りました!
これまた、うちのブルーベリーで作った酵母です!
紫のきれいな生地を見ると、ウキウキしちゃいます♪
みなさん、1粒1粒、手摘みをしています!
のでので、じっくり味わってくださいね ^^b
ボリュームが無いかな?と思っていましたが
とてもふんわりしていて、
ほのかなブルーベリーの香りもして
美味しかったです♪
8月の新メニュー
「Baton de tomate」をレーズン酵母で作りました!
完熟のトマトで捏ねた生地に
オリーブ・チーズを入れ込んで
バトン状に成型して焼きます!
暑い中のパン作りは大変ですよね ^^;
こんな時は、ささっと捏ねて
ささっと焼けるパンがいいですよね ^^b
綺麗なオレンジ色のクラムもいいですね♪
とっても美味しかったです ^^v
お酒のお供にも、ピッタリな仕上がりになっています!
私も食べたぁ~~い!!!
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ^^
本日のデザートは「バニラアイスクリーム」
思いかけず、大好評のアイスクリーム♪
皆さんに「美味しい♪」と言っていただけて
とっても嬉しいです \^0^/
バリエーションも増やそうかな ^^b
次は、どの子かな??
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母&ホップ種で
「プチパン」!!
パリッとクラストに、しっとりなクラム
そしてお口に広がる、
ローズマリーとレモンの香りが気に入っていただけたようです ^^v
第2位は
ホップ種で「ツイストパン」!!
しっとりふわふわの食感が、
気に入っていただけたようです ^^v
でも本当は
レーズン酵母で「Baton de tomate」が1位だったんです
オレンジ色のきれいな色のクラムと
トマト・オリーブ・チーズのマリアージュが
気に入っていただけたようです ^^v