＜パン＞
バナナキャラメルマキアート
＜サイドメニュー＞
えびのスパイシートマトカレー
チョップドサラダ
＜ランチパン＞
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(ブルーベリー酵母)
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母)
Baton de tomate(レーズン酵母)←８月の新メニュー
＜デザート＞
バニラアイスクリーム
ホットコーヒー
今日は、７月の新メニューの
「バナナキャラメルマキアート」でした♪
バナナを仕込み水にして
チョコ・シナモン・キャラメルマキアート
の４つのお味のマリアージュが美味しいんです♪
パンというより、お菓子のようです ＾＾
切り込みを入れて、アイスクリームを挟んでも
美味しそう♪ ←試してみようっと ＾＾
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
前回からちょちょいと配合を調整して
作ってみました！！
クラムも、クープもちょっと良くなりましたね ＾＾b
もうちょっと調整が必要です ＾＾；
次は、ローズマリー酵母＆ホップ種で「プチパン」！
我が家のローズマリーで、初酵母を作りました！
ちょっと力が弱いようなので、
ホップに助けてもらいましょう ＾＾b
ローズマリー酵母と
出し殻レモンピールと爽やかな香りが
お口にいっぱいにに広がります♪
やっぱり、フィリングだけではなく
酵母もローズマリーで作った物でないと
この香りが出ませんね ＾＾；
いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
薄力粉を入れよう！と思っていたにもかかわらず
ぼぉ～～としていて、ちょっぴりになっちゃいました ＾＾；
でも、ふんわふわのしっとりのクラムで
クラストも香ばしくて、とっても美味しかったです ＾＾v
ブルーベリー酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
これまた、うちのブルーベリーで作った酵母です！
紫のきれいな生地を見ると、ウキウキしちゃいます♪
みなさん、１粒１粒、手摘みをしています！
のでので、じっくり味わってくださいね ＾＾b
ボリュームが無いかな？と思っていましたが
とてもふんわりしていて、
ほのかなブルーベリーの香りもして
美味しかったです♪
８月の新メニュー
「Baton de tomate」をレーズン酵母で作りました！
完熟のトマトで捏ねた生地に
オリーブ・チーズを入れ込んで
バトン状に成型して焼きます！
暑い中のパン作りは大変ですよね ＾＾；
こんな時は、ささっと捏ねて
ささっと焼けるパンがいいですよね ＾＾b
綺麗なオレンジ色のクラムもいいですね♪
とっても美味しかったです ＾＾v
お酒のお供にも、ピッタリな仕上がりになっています！
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは「バニラアイスクリーム」
思いかけず、大好評のアイスクリーム♪
皆さんに「美味しい♪」と言っていただけて
とっても嬉しいです ＼＾０＾／
バリエーションも増やそうかな ＾＾b
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母＆ホップ種で
「プチパン」！！
パリッとクラストに、しっとりなクラム
そしてお口に広がる、
ローズマリーとレモンの香りが気に入っていただけたようです ＾＾v
第２位は
ホップ種で「ツイストパン」！！
しっとりふわふわの食感が、
気に入っていただけたようです ＾＾v
でも本当は
レーズン酵母で「Baton de tomate」が１位だったんです
オレンジ色のきれいな色のクラムと
トマト・オリーブ・チーズのマリアージュが
気に入っていただけたようです ＾＾ｖ