＜パン＞
アランチーノ(酒種)

＜サイドメニュー＞
「なすびの蒲焼」
「トマトと玉ねぎのスープ」
「夏野菜サラダ」

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(ブルーベリー酵母)
ミニ食パン(ホップ種)
高加水パン(フィグ酵母)←別名ズタズタパン＞＜；
プチパン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
クイックブレッド(レーズン酵母)
　←お一人様分
＜デザート＞

ホットコーヒー

今日は、
「アランチーノ」でした♪

本当は、ライスコロッケなのですが
チーズ風味のパン生地で
ちょっと甘めの、アラビアータ味のポテトを包みます♪
チーズもちゃんと入っていますよ　＾＾b

おやつにも、お酒のお供にもピッタリです　＾＾b
仕上げの、飾り切りも可愛いですね♪

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

サイドメニューは
「なすびの蒲焼」

なすびを使って、かば焼き風に仕上げます！
少し厚めの豚バラ肉を忍ばせて
ボリュームもアップ♪

ウナギが苦手という方には、
お勧めですね　＾＾

「トマトと玉ねぎのスープ」

メインがこってり和風味ですので
スープはあっさりにしました♪
玉ねぎとトマトとしめじ、
それからちょこっと万願寺とうがらしが
いいお仕事をしてくれました　＾＾

「夏野菜サラダ」

我が家の家庭菜園で採れた
きゅうり・トマト・とうもろこし・玉ねぎを使って
コロコロサラダを作りました！
柚子風味に仕上げた、スライス玉ねぎを
アクセントに、爽やかなサラダになりました♪
シンプルですが、美味しかったです　＾＾v

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
少し加水を上げて仕込みました！
クープはイマイチですが
クラムは、ポコポコといい感じに
仕上がりました　＾＾v
でも、なんか違う・・・・・・　＾＾；
また、次頑張りま～す　＾＾q

フィグ酵母で「高加水パン」も作りました！←いや、ズタズタパンかも　＾＾；
　
本当は、ロデブの予定だったのですが・・・・・
酵母の入れすぎか、グルテンがズタズタ　＠＠；
何とか型に押し込んで焼きましたが、
ダメダメになってしまいました　(TOT)
美味しくない、プンパニッケルみたい　＾＾；

マルチシリアルと、フィグのマリアージュが
お気に入りなので、
リベンジしま～す　＾＾q

次は、ホップ種で「ミニ食パン」！
　
お気に入りのパンです！
焼きたては、しっとりしていて
そのまま食べても、美味しいんです♪
もちろん、トーストして食べてもOK　＾＾
今日も、美味しく焼けました　＾＾ｖ

酒種で「米粉パン」も
作りました！
　
最近、モリモリっと膨らんで
いい感じに焼けるようになりました　＾＾ｖ
焼きたての食感は、小麦のパンと変わりません　＠＠
私は、カリッとトーストして食べるのが、お気に入り！
これは、お勧めの１品です　＾＾b

ブルーベリー酵母で「ちぎりパン」
も作りました！
　
このシーズンならではのメニューです！
無農薬の自家製ブルーベリーを使って
酵母を作っています♪
今日も、美味しく焼けました　＾＾v

レーズン酵母で「クイックブレッド(仮名)」も作りました！
　
暑くて、パンなんか捏ねられない！＞＜
という時に、サクッと混ぜるだけで完成！
というのを目指したのですが・・・・

もうちょい、調整が必要です！

ちょっと甘めの、おやつ系のパンです♪

これは、９月のメニューですので
ご興味がおありの方は
ご予約、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは、
「ブルーベリーフローズンヨーグルト」

濃厚なフローズンヨーグルトに
家庭菜園で採れたブルーベリーをソースにして
マーブル状にしました　♪
甘酸っぱいブルーベリーと
ヨーグルトのマリアージュが
とっても美味しかったです　＾＾

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「米粉パン」でした！

小麦粉のパンと変わらない食感が
気に入っていただけたようです＾＾v

続いては
ホップ種で「プチパン」でした！

パリッとクラストとしっとりクラム
ほんのり香る柚子が
気に入っていただけたようです　＾＾v