＜パン＞
レーズン酵母起こし＆イングリッシュマフィン
＜サイドメニュー＞
スロッピージョー
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)
マルチシリアルミニフランスパン（酒種)
ベリーベリー（レーズン酵母パン種)
豆抹茶（レーズン酵母パン種)
バンズパン（ホップ種)←ハト麦粉入り♪
プチパン（レモン酵母＆ホップ種)
にんたまスープ
カヌレ
ホットコーヒー
今日も、
「レーズン酵母起こしレッスン＆イングリッシュマフィン」です♪
基本的な酵母の起こし方をマスターして
いろんなパンをご一緒に焼いてみませんか？
ご興味がおありの方は、
レッスンのご予約をお待ちしておりま～す ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種でマルチシリアルミニフランス
ちょっと控えめなクープですが
お味はぐぅ～～～ ＾＾v
暑さのせいか、水分の量か、発酵しすぎか・・・・・
生地がダレ気味でした ＾＾；
う～～～ん、次回の調整はどうしようかな？？？？
次は、ルヴァン種でミニフランスパン
生地の弾力が、ちょっと足りないような気が・・・・・
加水を多めにしているのが、影響しているのかな？？？
だんだんダレダレになってきている気が・・・・
でも！！！
○○粉を入れたので、とっても美味しかったです ＾＾v
そして、レーズン酵母でベリーベリー
ブルーベリーを増量したので
いい感じになりました ＾＾
ブルーベリーとクランベリーのマリアージュが
とってもお気に入りのパンになりました♪
次は、レモン酵母でプチパン
ほんのりと香る爽やかなレモンの香りが
大好きなパンです ＾＾
最初のころよりも、香りが柔らかくなっていますが
とっても美味しいですよ♪
レーズン酵母パン種で、豆抹茶パン
丸パンの配合をちょこちょこっと変更して
抹茶の苦みとお豆の甘みが、大好きなパンです♪
お教室でも、とても人気がありますよ ＾＾
レシピをお持ちの方は、是非作ってみてくださいね♪
ホップ種でランチのバンズパン！←ハト麦入り
今回はバンズパンに、ハト麦を配合してみました ♪
とても美味しいと言っていただけました ＾＾v
ヨクイニンパワーで、お肌が綺麗になるといいな♪
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のは♪
ルヴァン種でミニフランスパンでした！！
かみしめていくと、うまみが出てきます！
と、気に入っていただけたようです ＾＾v
ほんのり感じる、ライ麦の酸味が魅力ですね♪
そして、第２位は！！！
レモン酵母でプチパン ＾＾
やっぱり、爽やかなレモンの風味が
気に入っていただけたようです ＾＾v
みなさんいつも、
「全部美味しくて、どれが１番かなんて決められない！！」
とおっしゃってくださいます♪
皆様の温かいお言葉を励みに
これからも、パン作りを頑張りま～す ＾＾q
