＜パン＞
フロマージュ･シトロン
＜サイドメニュー＞
鶏肉の山賊焼き
ソフリットスープ
ポテトサラダ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(無水トマト酵母)
バブカ(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種)
パン･オ･エスティバル(レーズン酵母)
ホットコーヒー
今日は、８月新メニューの
フロマージュ･シトロンでした♪
小さいバージョンも作ってみました ＾＾
ちょっと食べたい時にいい大きさです♪
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」
クラシックを配合してみたら、
とっても懐かしいお味になりました♪
クラストを噛みしめると、
独特の美味しさがお口に広がりますよ♪
また作ろうっと ＾＾
そして
ホップ種で「プチパン」
久しぶりにハード系の生地にしてみました！
お粉が違うので、ミニフランスパンとは
全然違うお味ですが
とっても美味しかったです ♪
次は、無水トマト酵母で「ちぎりパン」
お砂糖とバターを控えめにして
ノーマルなパンに仕上げました！
ふんわりふわふわの
ほんのりオレンジ色のクラムがいいですね ＾＾
トマトの風味はあまり感じませんが
とっても美味しかったです♪
そして、レーズン酵母で「バブカ」
「バブカ」って本来は甘いパンなのですが
マルチシリアルだけの、甘くないバージョンです！
しっとりしたクラムが、気に入っています ＾＾
このパンは、２日目や３日目が美味しくなります！
・・・・・と、個人的には思います ＾＾；
本日のデザートは
「パン･オ･エスティバル」
レッスンで作るよりは、小さめですが
ココナッツ風味の生地に
たっぷりカスタードクリームを詰め込んで
マンゴーとパインの甘ずっぱさとの
マリアージュを楽しんでいただけます♪
パンというよりは、お菓子っぽいかな ＾＾
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
さぁ～、次はどのこかな ＾＾
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「バブカ」！！
しっとりしたクラムと
マルチシリアルのお味が、気に入っていただけたようです ♪
第２位は
無水トマト酵母で「ちぎりパン」！！
ふんわりふわふわのクラムが
気にっていただけたようです ＾＾v
