＜パン＞
フロマージュ･シトロン

＜サイドメニュー＞
鶏肉の山賊焼き

ソフリットスープ

ポテトサラダ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(無水トマト酵母)
バブカ(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種)

パン･オ･エスティバル(レーズン酵母)

ホットコーヒー

今日は、８月新メニューの
フロマージュ･シトロンでした♪

小さいバージョンも作ってみました　＾＾
ちょっと食べたい時にいい大きさです♪

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」
　
クラシックを配合してみたら、
とっても懐かしいお味になりました♪
クラストを噛みしめると、
独特の美味しさがお口に広がりますよ♪
また作ろうっと　＾＾

そして
ホップ種で「プチパン」
　
久しぶりにハード系の生地にしてみました！
お粉が違うので、ミニフランスパンとは
全然違うお味ですが
とっても美味しかったです　♪

次は、無水トマト酵母で「ちぎりパン」
　
お砂糖とバターを控えめにして
ノーマルなパンに仕上げました！
ふんわりふわふわの
ほんのりオレンジ色のクラムがいいですね　＾＾
トマトの風味はあまり感じませんが
とっても美味しかったです♪

そして、レーズン酵母で「バブカ」
　
「バブカ」って本来は甘いパンなのですが
マルチシリアルだけの、甘くないバージョンです！
しっとりしたクラムが、気に入っています　＾＾
このパンは、２日目や３日目が美味しくなります！
・・・・・と、個人的には思います　＾＾；

本日のデザートは
「パン･オ･エスティバル」

レッスンで作るよりは、小さめですが
ココナッツ風味の生地に
たっぷりカスタードクリームを詰め込んで
マンゴーとパインの甘ずっぱさとの
マリアージュを楽しんでいただけます♪
パンというよりは、お菓子っぽいかな　＾＾

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！
さぁ～、次はどのこかな　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「バブカ」！！

しっとりしたクラムと
マルチシリアルのお味が、気に入っていただけたようです　♪

第２位は
無水トマト酵母で「ちぎりパン」！！

ふんわりふわふわのクラムが
気にっていただけたようです　＾＾v