＜パン＞
パン･オ･エスティバル

＜サイドメニュー＞
鶏肉の山賊焼き

ソフリットスープ

ポテトサラダ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(無水デラウェア酵母)
バブカ(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種)
フォカッチャ(ホップ種)

ミニチーズケーキ

ホットコーヒー

今日は、９月新メニューの
パン･オ･エスティバルでした♪

ココナッツ風味の生地に
ホワイトチョコレート味のカスタード
マンゴー・パインのマリアージュがたまらないです♪
冷やしても召し上がっていただけます！

フィリングのドライパインをマリネするピューレを
ドライマンゴーから作ります♪
少量欲しい時には、便利ですよ♪

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

サイドメニューは
「鶏の山賊焼き」

ピリッと黒胡椒が効いた漬けタレが
たまらないです！
お酒にも、ご飯にもピッタリですよ　＾＾

「ポテトサラダ」もついています♪

自家製のポテト・きゅうり・玉ねぎ・コーン
を粒マスタード入りのマヨネーズで味付けします♪
自家製の玉ねぎは、辛みがマイルドなので
たくさん入っていても、美味しいです！！！

スープは「野菜のスープ」

お野菜を炒めてソフリットを作って
チキンスープで煮込みます♪
ソフリットはたくさん作っておくと
色々と使えますので便利ですよ　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」
　
真ん中のこがイマイチ　＾＾；
今度はアレを気を付けて、再トライ！！
他の２つは、いい感じだもんね！

そして
ホップ種で「プチパン」
　
柔らかさを優先したので
クープは立たないですが、
ほわほわに仕上がりました！
焼きたてを切ると、ペチャっと潰れます　＞＜；←左上の凹み
でも、とっても美味しかったです♪

次は、無水デラウェア酵母で「ちぎりパン」
　
デラウェアの甘～い香りで
とっても美味しくできました！
いつも使っているシャインマスカットより
濃厚なお味です♪
期間限定のぶどうですので
ご容赦くださいね　＾＾

そして、レーズン酵母で「バブカ」
　
１０月の新メニューです！
本当はチョコレートを巻き込んだ
お菓子パンなんだそうですが
今回は、甘くないバージョンで　＾＾b
もうちょい調整がしま～す！

ホップ種で「ミニフォカッチャ」も作りましたよ！
　
自家製ポテトをマッシュして
配合しています！
ふぉっわふぉわが大好きなので
フォカッチャもふぉっわふぉわ♪
オリーブオイル塩をつけて
召し上がってくださいね　＾＾

本日のデザートは
「ミニチーズケーキ」

少し配合を変えて作ってみました！
中に入ったジャムがアクセントになって
美味しいです♪

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！
さぁ～、次はどのこかな　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
無水デラウェア酵母で「ちぎりパン」！！

デラウェアの甘～い香りと
きめの細かいクラムが気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
ホップ種で「ミニフォカッチャ」！！

ほっわほわの食感が気に入っていただけたようです　＾＾v