＜パン＞
イングリッシュマフィン

＜サイドメニュー＞
春餅

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（いちご酵母液種)
フラワーパン（いちご酵母)←３月のメニューの試作です♪

野菜スープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、レーズン酵母起しレッスンでした♪
酵母ができると、どしどしパンが焼けますので
是非、受けてくださいね　＾＾b
え～でもぉ～、そんなにパンは作らないしぃ～～・・・。
と思ったあなた！！
そのまま飲んでも、とっても美味しいですよ　＾＾b
お味は、レーズン味の微炭酸ジュースみたいです♪
レッスンを受けた方は、ご存知ですよね　♪♪

２月のレッスンも、今日で終わりです　＾＾
さぁ、来週からは、いちご酵母が始まりますよ♡
お申込みがまだの方！！！
絶賛予約受付中です♪

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン
　
今日は、いつもとクープを変えてみたら・・・。
ちょっと、開き方があまいかな・・・・。
というより、成型が問題なのかも・・・・。
それとも、発酵時間かな・・・・。
次回、頑張ります　＾＾q

次は、ルヴァン種のミニフランスパン
　
これは、まずまずですね　＾＾
エッジも、少しですが立っています　♪
でも、ちょっとイメージと違うかな・・・・。
これも、また頑張ろう・・・・。

次は、ミニカンパーニュ
　
液種１００％のカンパーニュです！
がんがんに元気な、いちご酵母で仕込んだので・・・・。
ちょっと味が、抜け気味な様な気が・・・・。
ひょっとしたら、風邪気味で味が分かりにくいのかしら・・・・。
もう少し、調整が必要です　＾＾；
でも、クラムはいい感じ！！！

そして、フラワーパン
　
３月のメニューです♪
ちょっと変わった成型をします　＾＾
お花の形をしたパンは、とっても可愛いですね♡

私も、いちごのパンが食べたぁ～い！！！
と思われた方！！！
絶賛、予約受付中です　＾＾b

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ルヴァンフランスとフラワーパンでした　＾＾
　

ルヴァンを選ばれた理由は、
毎日でも食べたいと思ったから♪
フラワーパンを選ばれた理由は、
甘系のパンがお好き♪
とういうことでした！

パンのレッスンに行ってきました　♪

メニューは、デニッシュ４種

ま・・・、絶対、１人では作れない
超豪華なラインナップ！！！！
ベーカリーで売っているような
とっても素敵なデニッシュができました　♪

まずは、いちごのデニッシュ

２種類のカスタードクリームを使っていて
べりーのビジュアルも、萌え萌えです♡♡♡
ナパージュで仕上げをしているので
つっやつや！！！！
いやぁ～ん、素敵すぎるぅ～～～　♪

次は、アメリケーヌグラタンデニッシュ

濃厚なアメリケーヌソースが
えび・ホタテ・野菜とグッドマッチング！！！
とっても、美味しかったぁ～～～　＾＾

そして、マロンデニッシュ

３種類のクリームと、ごろっと栗の渋皮煮が２つも！！！
とってもゴージャス！！！
これも、とっても美味しかったです　♪

最後は、ナッツデニッシュ

ゆるいめのフロランタンが、たっぷりのっています♪
ダマンドとナッツのマリアージュが最高！！！
これも、とってもゴージャスでした　＾＾

毎回、お楽しみのランチは

パン・スープ・温野菜サラダと
とっても美味しくって、お腹一杯になりました　＾＾

次のレッスンも、今からとっても楽しみです♪

＜パン＞
ミニ食パン

＜サイドメニュー＞
春餅

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（ヴァニラ酵母液+レーズン酵母パン種)
フラワーパン（いちご酵母)←３月のメニューの試作です♪
ミニ食パン(酒種)

野菜スープ

カヌレ

ホットティー

今日は、レギュラーメニューより
ミニ食パンです　＾＾
毎日食べても飽きないこのパンは
マスターしておきたいメニューの１つですよね　♪

心配していた、底穴もこの通り！！

美人さんに焼けましたね　＾＾
ミニ食パンを焼いてみたい！！
と思われた方♪
是非、レッスンのご予約を　＾＾

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン
　
今日は、真ん中のクープが怪しい感じ・・・　＾＾；
でも、エッジが立っているのでＯＫということで　＞＜
成型をそれぞれ変えたので、仕上がりに違いが出ましたね　＾＾b
な～るほど・・・・、あれがダメなのね・・・。
次回は気を付けよう・・・・。

次は、ルヴァン種のミニフランスパン
　
こちらは、ギリギリＯＫかな・・・・。
一応、クープは開いていますが
エッジの立ち具合に不満が残ります・・・・。
ま、次、頑張ろう　＾＾q

次は、ミニカンパーニュ
　
ヴァニラ酵母液種が残っていたので使ってみました　＾＾
ぱっと食べた感じは、あまりわからないのですが
クラストをかみしめると、ふんわりあまぁ～い香りが残ります♪
目を閉じて、ゆっくり味わいたいパンです　＾＾b
しかし、この酵母、そう頻繁には登場しませんので
今日の生徒さんは、ラッキーでしたね　＾＾
幻の１品でした！！！

そして、フラワーパン
　
これも、ほんのりいちごのあまぁ～い香りがします　♪
とってもふわふわの焼き上がりで、
みなさんにとても好評です　＾＾v
この調子で、３月のレッスン頑張るぞぉ～～～～　＾＾q

私も、いちごのパンが食べたぁ～い！！！
と思われた方！！！
絶賛、予約受付中です　＾＾b

そして、お家用に焼いた酒種のミニ食パン

適当に成型をすると、
必ずクラムに笑われます　＞＜；
ごめん！！！次は真剣に成型するから！！！
たぶん・・・・、きっと・・・・・。

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
クラストをかみしめた後の香りのよさで、
ミニカンパーニュでした　＾＾

ルヴァンフランス　・　フラワーパン　・　ミニカンパーニュで
とても、悩まれたそうですが、
めったに食べられないということで、ミニカンパーニュの勝ち！！！！