＜パン＞
キャメリア
＜サイドメニュー＞
豚肉とスナップえんどうのピリ辛炒め
新玉ねぎのスープ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(いちご酵母中種)
キャメリア(レーズン酵母)←５月メニュー
プチパン(ローズマリー酵母中種)
抹茶クリームチーズ(レーズン酵母)←６月の新メニュー
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー・ホットティー
今日は、５月新メニューの
「キャメリア」でした♪
春が旬の人参で、ジャムを作って
生地に練りこみます♪
黄色い生地が、ラブリぃ～～（♡０♡）
工芸パンっぽく、お花を作っていきます！
もちろん、普通に丸パンにしても
とっても美味しいですよ ＾＾b
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
今日は、ちょっぴりスペルト小麦を入れてみました！！
クープもいい感じに割れたし、
クラムもいい感じ♪
香ばしい香りが、たまりません ＾＾
次は、ローズマリー酵母で「プチパン」！
酵母起こし用のローズマリーを
ちょっと乾燥させて、刻んで入れました！
酵母と葉っぱの相乗効果で
とっても香り高い仕上がりになりました ＾＾b
今一番のお気に入りです♪
いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
前回は、俵型成型でしたので
ちょっと穴が目立っていましたが
ツイスト成型にしたので、
大穴は回避できたかな ＾＾；
なので、しっとりクラムがとっても美味しかったです ＾＾v
いちご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
冷凍庫にあったイチゴを使って
今年最終の酵母を起こしました！
う～～～ん♡
やっぱり香りがいいですね ♪
最後は
レーズン酵母で「抹茶クリームチーズ」
見事に、クリームが吹いてしまいました・・・・・
頭ではわかっていたけど
閉じが甘かったんですね ＾＾；
もうちょっと、成型の調整が必要ですね ＾＾；
でも、抹茶味のチーズクリームは
美味しかったです ♪
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートも「カヌレ」
安定のテリが、戻ってきました！
クラムも軽くて、いい出来でしたよ ＾＾v
この調子で、どんどん行こう！！！
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母中種で「プチパン」！！
カリッとしたクラストと
しっとりしたクラムのコントラスト
がたまらないと、行ってきただけました ＾＾v
第２位は
酒種で「ミニフランスパン」
レーズン酵母で「抹茶クリームチーズ」！！
ミニフランスパンは
「口が切れそうなほどのクラストのカリカリ感が美味しいです！」
と言ってきただけました ＾＾b
抹茶の方は、
「お茶のお味が、いいですね！」
と言ってただけました ＾＾b
