＜パン＞
抹茶コンク
＜サイドメニュー＞
豚肉とスナップえんどうのピリ辛炒め
新玉ねぎのスープ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ミニミニフラ(ホップ種&ルヴァンっぽい種)
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(いちご酵母中種)
キャメリア(酒種)←５月の新メニュー
プチパン(ローズマリー酵母中種)
＜デザート＞
カヌレ
←「ふっ、どうだ！」って言ってるみたい ＾＾；
ホットコーヒー
今日は、３月メニューの
「フレーズ・コンク」の酒種バージョンで
「抹茶コンク」でした♪
抹茶味の生地で折り込みをして
ホワイトチョコと黒豆を巻き巻きしました！
抹茶の苦みが、フィリングの甘さと
とっても合っています ＾＾
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
寒くなってからですが、
レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
サイドメニューは
「豚肉とスナップえんどうのピリ辛炒め」
家庭菜園で、たくさんスナップえんどうがとれたので
←きゃぁ～～、つっやつや♪
どどぉ～～～んと、入れてみました！
ピリ辛のお味が、食欲をそそりますよ ＾＾
スープは
「新玉ねぎのスープ」
新玉ねぎもたくさん収穫したので
使ってみました！
じっくり低温で炒めて
甘さを引き出して、と～っても美味しく仕上がりましたよ♪
サラダは「ハニーマスタードオニオン＆トマト」
新玉ねぎをハニーマスタードでマリネして
トマトと合わせます♪
冷しゃぶのお肉ともよく合いますよ ＾＾b
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
酒種の風味が、たまりません ＾＾
クープもきれいに開いて・・・・
と言いたいところですが
実は・・・・・
１本、底割れしていました ＠＠；
心当たりがチラホラと・・・・
今度は、気をつけようっと ＾＾q
次は、ローズマリー酵母中種＆ホップ種で「プチパン」！
このパンは、今、人気上昇中↑
私も、とっても気に入っています♪
ローズマリーの爽やかな香りが
お口に広がって、やめられません(♡０♡)
また、次の酵母を仕込もうっと ＾＾
そして、ルヴァンっぽい種＆ホップ種で「ミニミニフランス」！
ちょっと元気の無いルヴァンっぽい種なので
ホップに助けてもらいます！
クラムもクープも、いい感じ♪
ほんのりするルヴァンっぽいお味が
癖になります ＾＾
いつもは酸味のあるパンが苦手な私ですが
このパンは、お気に入りです♪
いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
これも定番になった、薄力粉配合の
しっとりふわふわパンです ＾＾
ちょっと入れ忘れたものがあったので
いつもとちょっと、お味が違います ＾＾；
どう違うかというと・・・・・
いつもより、さっぱりかな ＾＾b
いちご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
もう、酵母が限界だったので
ぜんぶ入れちゃいました ＞＜
なので、とっても濃厚なお味 ＠＠
お口に入れた瞬間！！！！
噛む前に、いちごの香りが広がっていました ＠＠
とっても、贅沢な気分でした♪
最後は
レーズン酵母中種で「キャメリア」
春が旬の人参が入ったパンを
キャメリアの形に仕上げます！
が・・・・・・・・
成型はもうちょっと調整が
必要ですね ＾＾；
私も人参パンが食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートも「カヌレ」
久々に、艶々にピッカピカに
仕上がりました！！！！
やっぱり、こうでなくっちゃ！！！！
クラムも、とってもいい感じ ＾＾v
次も、ちゃんと焼けますように ＞＜
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
いちご酵母で「ちぎりパン」！！
お口に入れた瞬間の
ぱぁ～～と広がるイチゴの香りが
気に入っていただけたようです ＾＾v
第２位は
ローズマリー酵母中種＆ホップ種で「プチパン」！！
ローズマリーが入ったパンを食べたのが
初めてだったそうなのですが
爽やかな香りが、とっても気に入っていただけたようです ＾＾v
最後に、
カメラを変えたので、
写真にお見苦しい点がございますが
今しばらく慣れますまで
暖かい目で、見守ってくださいね m(＿ ＿)m