＜パン＞
かぼちゃのミニ食パン

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

チーズブリオッシュ(酒種)
ちぎりパン(いちご酵母)
フランスパン(レーズン酵母)
かぼちゃパン(レーズン酵母)

トマトサラダ
カヌレ
チーズスティック
ホットコーヒー

今日は、かわいい、かぼちゃのミニ食パン。
プレーン味とシナモンシュガー味の２種類です。

黄色いクラムが、可愛いですよね　＾＾

ランチの時にお出しした、チーズスティックですが
チーズブリオッシュと同じ生地で作ります。
カリッと軽い食感です　＾＾b

今日の「フランスパンのお部屋」
あれっ？？？？？
写真を撮り忘れたみたいです　＾＾；

今日は、エッジの立ち方が、というより
クープの開きもイマイチでした　＾＾；

「あんこさんのレシピ」より
ブルーベリー酵母のカンパーニュの配合で
できたパン　↓

ガスオーブンで焼いてしまったので
やっぱりクープが開かず・・・・　＞＜
切り口はこんな感じ　↓

今度は、もうちょっとクラストをバリッと
焼きたいです　＾＾b

＜パン＞
イングリッシュマフィン＆レーズン酵母

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

ちぎりパン（いちご酵母）
全粒粉と白ごまのミニ食パン(酒種)
フランスパン(レーズン酵母)
フランスパンらしきもの(ざくろ酵母)

トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日は、久しぶりのレーズン酵母起しレッスンでした。
一緒に作る、イングリッシュマフィンは
とっても気軽に作っていただけるパンで、お勧めです　＾＾b

太鼓饅頭ではなく、丸く肩が落ちたフォルムが
なんともいえず、可愛いですよね　＾＾

朝ごはんに、是非、イングリッシュマフィンをどうぞ　＾＾ﾉ

それから、「フランスパンのお部屋」
それでは、どぉ～～ん　＾＾
　むむむ・・・、右端が暴れてる　＾＾；
エッジはこんな感じ　↓

今日は、少し形がいびつ・・・　＾＾；
ま、次、頑張ろう　＾＾q

それから、「あんこさんのレシピ」より
先日起こした、ざくろ酵母で作ったパンは・・・・。
　←１本クープです・・・、念のため　＾＾；
タバチュールの配合で、フランスパン風にしてみました　＾＾；
水分が多い生地なので、私には難しすぎます・・・・。
中種も、なんちゃって中種にしたから・・・・、
元気がイマイチだったかしら　＾＾；
成型しても、ぺちゃんこで・・・・。
それを思えば、膨らんだ方かしら・・・・。
一応エッジはあるような、ないような・・・・。

断面は・・・・。

ま、お味は美味しかったですが・・・・。
もう少し、クラストに硬さが必要かな・・・・。
さぁ～～～、また頑張ろう　＞＜ｑ

そして、今日プレゼントをいただきました　＾＾v
おかきの空き缶です　＾＾

何に使うかといいますと、パンを焼く時に使います。

で、早速、オーブンに入れてみました　＾＾
　
ふふふっ　＾＾
ちゃ～んと、入ります！！！

空き缶、ありがとうございました！！！！！

＜パン＞
いちごのワンローフ＆いちごロール

＜サイドメニュー＞
ほうれん草の簡単キッシュ

丸パン(レーズン酵母)
フランスパン(レーズン酵母)
白ごまパン(酒種)

トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日は、大好評のいちご酵母レッスンでした　＾＾
みなさん、初めてのいちご酵母で
とても楽しみにしていらっしゃったそうです　♪

お友達グループでの参加でしたので
とても楽しくレッスンをしていただけました。

が・・・・・。
ランチのほうれん草の簡単キッシュ・・・・。
入れ忘れたものが・・・・　＠＠

オーブンに入れてから、気が付いて！！！！
でも、みなさん大丈夫！大丈夫！
美味しいよ！！
と言ってくださいました　＾＾；
とても、お優しい方々でした　(ＴｍＴ)

フランスパンも、「美味しい！！！」
と言っていただけて、嬉しかったです　＾＾v

そして、そのフランスパンはこちら　＾＾↓

エッジは、こちら　＾＾；↓
　
いつもの、○窯焼きなんですが、
３００℃余熱を試したら！！！！！！
うまく、温度を下げられず、オタオタしている間に
爆発＆固まるという、さんざんな結果に・・・・・。

でも、美味しいと言っていただけたので、
それが、せめてもの救いです　(TｍT)

うぅ～～～～、○窯ぁ～～～～～！！！！
負けないぃ～～～～　(TｍT)