本日のレッスン(レーズン酵母起し＆イングリッシュマフィン)

＜パン＞
イングリッシュマフィン＆レーズン酵母

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

ちぎりパン（いちご酵母）
全粒粉と白ごまのミニ食パン(酒種)
フランスパン(レーズン酵母)
フランスパンらしきもの(ざくろ酵母)

トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日は、久しぶりのレーズン酵母起しレッスンでした。
一緒に作る、イングリッシュマフィンは
とっても気軽に作っていただけるパンで、お勧めです　＾＾b

太鼓饅頭ではなく、丸く肩が落ちたフォルムが
なんともいえず、可愛いですよね　＾＾

朝ごはんに、是非、イングリッシュマフィンをどうぞ　＾＾ﾉ

それから、「フランスパンのお部屋」
それでは、どぉ～～ん　＾＾
　むむむ・・・、右端が暴れてる　＾＾；
エッジはこんな感じ　↓

今日は、少し形がいびつ・・・　＾＾；
ま、次、頑張ろう　＾＾q

それから、「あんこさんのレシピ」より
先日起こした、ざくろ酵母で作ったパンは・・・・。
　←１本クープです・・・、念のため　＾＾；
タバチュールの配合で、フランスパン風にしてみました　＾＾；
水分が多い生地なので、私には難しすぎます・・・・。
中種も、なんちゃって中種にしたから・・・・、
元気がイマイチだったかしら　＾＾；
成型しても、ぺちゃんこで・・・・。
それを思えば、膨らんだ方かしら・・・・。
一応エッジはあるような、ないような・・・・。

断面は・・・・。

ま、お味は美味しかったですが・・・・。
もう少し、クラストに硬さが必要かな・・・・。
さぁ～～～、また頑張ろう　＞＜ｑ