＜パン＞
抹茶クリームチーズ

＜サイドメニュー＞
Salade de pommes de terre
新たま＆グリンピースのポタージュ

↑ミニカンパが余っていたので、ラスクにしてトッピングしました！！
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(いちご酵母中種)
プチパン(ローズマリー酵母中種)
バナナキャラメルマキアート(レーズン酵母)←７月の新メニュー

＜デザート＞
カヌレ

ホットコーヒー

今日は、
「抹茶クリームチーズ」でした♪

新茶の季節ですので
パン生地にも、クリームにも
抹茶を使いました♪
抹茶チーズクリームの下に
オレンジピールとホワイトチョコレートを
忍ばせてあります！！
このマリアージュが、とっても合うんです♪
クリームの上の、お花の形のトッピングも
とってもキュート♪

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
Ｆナポ・ライ麦・全粒粉・クラシック
で仕込みました＾＾b
クラシックを入れると、味わいが深くなって
とっても美味しいですね♪
また、使ってみようっと　＾＾

次は、ローズマリー酵母で「プチパン」！
　
たっぷりのローズマリー酵母と
フレッシュの葉っぱを、チョキチョキと
刻んでいれました！
はちみつを効かせた生地と
爽やかなローズマリーの香りが
はぁ～～～、たまりません(♡０♡)
また、作ろう ＾＾q

いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
　
モンスティル・ゆめちからで作ってみました！
なんとなく食感がいつもと違いましたが
これはこれで、いい感じ♪
もうちょこっと、配合を変えてみようかな　＾＾b

いちご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
今シーズン最後の濃厚いちご酵母！！
ふんわり香る、甘ぁ～いいちごの香りが
とっても美味しいパンです♪
冷凍していたいちごで作った酵母ですが
とっても美味しくできました　＾＾v
来年もまた、試してみよう　＾＾b

レーズン酵母で
「バナナキャラメルマキアート」も作りました！
　
７月の新メニューです！！
仕込み水にバナナを使います　＾＾b
バナナ・ココア・キャラメルマキアート・シナモン
の香りのマリアージュが何とも言えず
美味しいんです♪
忍ばせた、ビターチョコレートも
いい仕事をしています！！
今年の自信作の１つにランクイン！！！です　＾＾b

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

ミニカンパーニュが余っていたので
素焼きでラスクも作りました！！

ランチのサラダを上に乗せて、
パリパリっと、とっても美味しそうでした！
私はおせんべいの代わりに、
ずっと食べているかも　＾＾b
ハード系のパンが余って困った時には
是非、作ってみてくださいね　＾＾

本日のデザートも「カヌレ」

ラビュリンスから抜け出られたようです！
つっやつやのピッカピカ！！
あの迷走は、なんだったんだろう　＾＾；

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母で「プチパン」！！

私も大好きなのですが
パリッとしたクラストにもっちりとしたクラム
爽やかなローズマリーの香りが
気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
酒種で「ミニフランスパン」！！

ハード系がお好きなのですが
今回は、クラシックの香りが
気に入っていただけたようです　＾＾v

でも、本当はレーズン酵母で
「バナナキャラメルマキアート」

フィリングが入っているパンは除外という事で
番外とさせていただきました　＾＾
いろんなお味のマリアージュが
美味しい！！！
と言っていただけましたよ　＾＾v

＜パン＞
レーズン酵母起こしレッスン
イングリッシュマフィン
←ミニタイプも焼きました！
＜サイドメニュー＞
Salade de pommes de terre
新たま＆グリンピースのポタージュ
　
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母中種)
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(いちご酵母中種)
抹茶クリームチーズ(レーズン酵母)←６月の新メニュー
バナナココア(レーズン酵母)

＜デザート＞
カヌレ
　
ホットティー

今日は、
「レーズン酵母起こしレッスン」でした♪

レッスンでは、レーズン酵母を作っていただきます♪

もちろん、パンも焼いていただきますよ＾＾b
メニューは「イングリッシュマフィン」

しっとりしたクラムですので
サンドにしても、とっても美味しいです♪
目玉焼きとハムとチーズを挟んで
エッグ〇〇マフィンにしてはいかがでしょうか　＾＾b

サイドメニューは
「Salade de pommes de terre」
ポテトサラダをケーキの様に、
デコレーションします　♪

家庭菜園のご近所さんにいただいた
プリーツレタスもあしらって
フリフリデコレーション！！！
生ハムでバラも作って、トッピングぅ～～～♪
お家でも、楽しくデコレーションしてくださいね　＾＾b

スープは
「新たま＆グリンピースのポタージュ」

無農薬のグリンピースと新玉ねぎをたっぷり使いました　＾＾
この季節限定のスープです！！

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
いつもの、全粒粉・ライ麦に加えて
スペルト小麦も配合しました！
素朴なお粉のお味と、酒種の風味のマリアージュが
とってもお気に入りのパンです♪

次は、ローズマリー酵母で「プチパン」！
　
すっかりお気に入りのこのパン！
たっぷりローズマリー酵母を使って
ローズマリーも葉っぱもプラスして
香り高い仕上がりになっています！
今、一番お気に入りのパンです　＾＾b

いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
　
相変わらず、薄力粉配合で焼いています！
しっとりとしたクラムが、たまりません　（♡０♡）
トーストしても美味しいんですが
是非、焼きたて冷めたてを
召し上がっていただきたい１品です！

いちご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
　
本当に、あと残り僅かの、いちご酵母♪
ほんのり香るいちごの香りが、たまりません（♡０♡）
実はこの酵母、冷凍しておいたいちごで作ったんです！
でも、ちゃんと美味しくできましたよ　＾＾b
ご興味がおありの方！！！
是非、トライしてみてくださいね　＾＾

レーズン酵母で
「チョコバナナパン」も作りました！
　
バナナがダブルブッキングしてしまったので
急遽、バナナパンを作ってみました！！
お水を使わず、バナナのみで捏ねます　←ちょっと牛乳も使っています　＾＾；
相性がバッチリのココアも入れて
「ん～～～～、美味しいぃ～～～♪」
また、作りま～す♪♪

最後は
レーズン酵母で「抹茶クリームチーズ」
　
今日も、クリームが流れました・・・・・(TmT)
なんとか、包みたかったのですが・・・・・＾＾；
お味はいいので、成型を変えま～す！

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートも「カヌレ」

今日は、カヌレのレッスンもありました！
なので、いつもより焼きたてに近いものを
召し上がっていただけます　＾＾b
パンと同じで、宿題用の生地もあります！

パンのレッスンを受けていただいた方限定ですので
ご興味がおありの方は、
お問い合わせください！！

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「ツイストパン」！！

しっとりしたクラムと、パリッとしたクラストが
気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
酒種で「ミニフランスパン」！！

香ばしいクラストと、
しっとりしたクラムのコントラストが
気に入っていただけたようです　＾＾v

でも、本当は
ローズマリー酵母で「プチパン」

が、一番だったそうです　＾＾
前回、選んだので、
今回は違うパンで選ばれたそうです　＾＾b