＜パン＞
レーズン酵母起こしレッスン
イングリッシュマフィン
←ミニタイプも焼きました！
＜サイドメニュー＞
Salade de pommes de terre
新たま＆グリンピースのポタージュ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母中種)
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(いちご酵母中種)
抹茶クリームチーズ(レーズン酵母)←６月の新メニュー
バナナココア(レーズン酵母)
＜デザート＞
カヌレ
ホットティー
今日は、
「レーズン酵母起こしレッスン」でした♪
レッスンでは、レーズン酵母を作っていただきます♪
もちろん、パンも焼いていただきますよ＾＾b
メニューは「イングリッシュマフィン」
しっとりしたクラムですので
サンドにしても、とっても美味しいです♪
目玉焼きとハムとチーズを挟んで
エッグ〇〇マフィンにしてはいかがでしょうか ＾＾b
サイドメニューは
「Salade de pommes de terre」
ポテトサラダをケーキの様に、
デコレーションします ♪
家庭菜園のご近所さんにいただいた
プリーツレタスもあしらって
フリフリデコレーション！！！
生ハムでバラも作って、トッピングぅ～～～♪
お家でも、楽しくデコレーションしてくださいね ＾＾b
スープは
「新たま＆グリンピースのポタージュ」
無農薬のグリンピースと新玉ねぎをたっぷり使いました ＾＾
この季節限定のスープです！！
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
いつもの、全粒粉・ライ麦に加えて
スペルト小麦も配合しました！
素朴なお粉のお味と、酒種の風味のマリアージュが
とってもお気に入りのパンです♪
次は、ローズマリー酵母で「プチパン」！
すっかりお気に入りのこのパン！
たっぷりローズマリー酵母を使って
ローズマリーも葉っぱもプラスして
香り高い仕上がりになっています！
今、一番お気に入りのパンです ＾＾b
いつもの、ホップ種で「ツイストパン」！
相変わらず、薄力粉配合で焼いています！
しっとりとしたクラムが、たまりません （♡０♡）
トーストしても美味しいんですが
是非、焼きたて冷めたてを
召し上がっていただきたい１品です！
いちご酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
本当に、あと残り僅かの、いちご酵母♪
ほんのり香るいちごの香りが、たまりません（♡０♡）
実はこの酵母、冷凍しておいたいちごで作ったんです！
でも、ちゃんと美味しくできましたよ ＾＾b
ご興味がおありの方！！！
是非、トライしてみてくださいね ＾＾
レーズン酵母で
「チョコバナナパン」も作りました！
バナナがダブルブッキングしてしまったので
急遽、バナナパンを作ってみました！！
お水を使わず、バナナのみで捏ねます ←ちょっと牛乳も使っています ＾＾；
相性がバッチリのココアも入れて
「ん～～～～、美味しいぃ～～～♪」
また、作りま～す♪♪
最後は
レーズン酵母で「抹茶クリームチーズ」
今日も、クリームが流れました・・・・・(TmT)
なんとか、包みたかったのですが・・・・・＾＾；
お味はいいので、成型を変えま～す！
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートも「カヌレ」
今日は、カヌレのレッスンもありました！
なので、いつもより焼きたてに近いものを
召し上がっていただけます ＾＾b
パンと同じで、宿題用の生地もあります！
パンのレッスンを受けていただいた方限定ですので
ご興味がおありの方は、
お問い合わせください！！
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「ツイストパン」！！
しっとりしたクラムと、パリッとしたクラストが
気に入っていただけたようです ＾＾v
第２位は
酒種で「ミニフランスパン」！！
香ばしいクラストと、
しっとりしたクラムのコントラストが
気に入っていただけたようです ＾＾v
でも、本当は
ローズマリー酵母で「プチパン」
が、一番だったそうです ＾＾
前回、選んだので、
今回は違うパンで選ばれたそうです ＾＾b