本日のレッスン(おちゃまめパン)

<パン>
おちゃまめパン
H27.6.23 おちゃまめパン 1
<サイドメニュー>
豚肉とトマトのサラダ
H27.6.23 豚トマサラダ 2
<ランチパン>
ミニフランスパン(レーズン酵母液種)
ミニフランスパン(酒種)
ミニカンパーニュ(レーズン酵母絞り後のレーズン使用)
エピカレー(レーズン酵母)
トロピカルロール (マンゴー酵母) ←試作で~す♪
H27.6.23 ランチパン 1
新たまスープ
H27.6.23 新たまスープ 2
カヌレ
H27.6.23 カヌレ 2
ホットコーヒー
H27.6.23 ランチ 2

今日は、「おちゃまめパン」♪
成型も、生地捏ねも簡単なパンでした ^^v
パンというより発酵菓子の様な感じで
新茶のお供に、ピッタリなメニューです ♪
レッスンを受けられた方は、
いろんなアレンジバージョンも楽しんでくださいね ^^b

それでは、ランチパンの紹介です ^^

最初は、ミニフランスをレーズン酵母液種バージョンで
H27.6.23 ミニフランス 1 H27.6.23 ミニフランス 5
実は!!!!!!
今日、初めての配合だったのですが!!!!
めっちゃ、ええやん ♡
クープも、クラムも、ええやん、ええやん (♡0♡)
ただ・・・・・。
問題は、今度も同じように作れるか・・・・・・・。

次は、酒種でマルチシリアルのミニフランス
H27.6.23 マルチフランス 2 H27.6.23 マルチフランス 3
今日も、いい感じに焼けましたよ ^^
酒種のせいか、とっても軽いフランスパンです ♪
ま、クープがイマイチだけど、
お味がいいので、まあ、良しとしよう ^^

そして、レーズン酵母絞り後のレーズンでミニカンパーニュ
H27.6.23 ミニカンパ 2 H27.6.23 ミニカンパ 3
普段は、捨ててしまうものをリメイク!!!
エキスを絞った残りでも、美味しいパンができます ^^b
レーズンは粉砕していて形はとどめていませんが
粒々と、顔を覗かせています ♪
ふふふ、これはある時だけの
ある意味、特別メニューです ^^

それから、久しぶりの エピカレー
H27.6.23 エピカレー 1 H27.6.23 エピカレー 3
カレー味の生地に、チーズとベーコンが巻きこんであります ^^
このシーズン、スパイシーなパンって
おいすぃ~~~~ ♪
これは、レギュラーレッスンですので
ご興味がある方は、ご予約をお待ちしております ^^

最後は、7月の新メニュー
トロピカルロール
H27.6.23 トロピカルロール 2 H27.6.23 トロピカルロール 4←今日はマンゴーのみ♪
ココナッツの香りがする生地に
マンゴーやパイナップルや黒糖を
くるくるくる!!!
試食にお出ししても、とっても好評です♪
「私も食べたぁ~い♪」と思われたあなた!!!
ご予約、絶賛受付中で~す ^^

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母液種のミニフランスでした ^^
H27.6.23 ミニフランス 1

実は、トロピカルロールが1番でしたが
いつも通り、フィリングがあるのは除いたものでということで
レーズン酵母液種のミニフランスになりました ^^

エピカレーも、候補にあがっていましたが
これまたフィリングものなので、順位外になりました ^^

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