＜パン＞
マリトッツオ(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「かぼちゃのトルティージャ」
「冷製コーンスープ」
「トマトサラダ」

＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(レーズン酵母)
丸パン(トマト酵母)
パンプキンロール(ホップ種)
←お一人様分
＜デザート＞
トマトゼリー

ホットコーヒー

本日は、マリトッツオ♪

小さめの丸パンを作って
ヨーグルトクリームをサンドします！
ちょっぴり入れた、ブルーベリージャムと
クリームの爽やかなお味のマリアージュが
たまりません♪

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

続いて、再度メニューのご紹介です！

メインは「かぼちゃのトルティージャ」

ポテトを使うのがメジャーですが
秋ですし、かぼちゃで作ってみました！
でも・・・・・
実は、本当のメインは！！！！！

自家製ケチャップだったんです！
雨で割れてしまったトマトがもったいなくて
前から作ってみたかったケチャップに
挑戦しました！！！
お店で売っているものとは、一味ちがうお味ですが
とっても美味しかったです♪

また作ろうっと　＾＾

サラダは「トマトサラダ」

塩トマトというのを使って
サラダに仕上げました！
シンプルですが、
完熟トマトを使っているので
とっても美味しいですよ　＾＾b

スープは「冷製コーンスープ」

コーンもたくさん採れたので
冷製スープにしました！
ちょこっと生クリームを入れると
濃厚さが増して、
とっても美味しかったです♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
いつも通り
ライ麦・全粒粉入りの生地です
メリッと開いたクープと
素朴なお粉の味わいが
美味しいですね　＾＾

レーズン酵母で「プチパン」
　
ローズマリーと
レモンの香りが効いたプチパンです！
お口に入れ噛みしめると
爽やかな風味が広がります！
チーズと一緒に食べても
美味しいですよ　＾＾b

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
今日は、いい感じのクラム！
しっとりした口あたりが
たまりません！！！
ちょっとボリュームが足りないですが
美味しかったです♪

トマト酵母で
「丸パン」も作りました♪
　
完熟トマトがあるので
酵母を作りました！
ふんわりふわふわの食感が
たまりません　＾＾

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
自家製セミドライトマト入りと
ルヴァン種とスペルト小麦の香りがする生地
とのマリアージュが最高です！
これも、私が大好きなパンです　＾＾

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
すっかりおなじみの米粉パン！
しっとりとしたクラムが美味しいです♪
私は、軽くトーストして食べるのが
お気に入りです　＾＾b

ホップ種で「パンプキンロール」
も作りました！
　
パンプキン入りの生地に
フィリングを入れて、
パンプキンっぽい成型をします！
成型にちょっとコツがいりますが
簡単ですので、挑戦してみてくださいね　＾＾b

これは
10月の新メニューですので　←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日のデザートは、
「トマトゼリー」

トマトのコンポートを使い
トマトシロップ・キルシュでお味を整えます
ふるふるに固めたゼリーの口当たりが
たまりません！
お気に入りのゼリーで
お家デザートの、ヘビロテメニューです　＾＾b

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！

ロデブの生地と、セミドライトマトの
マリがージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v

続いては、
ホップ種で
「パンプキンロール」でした！

ふわふわの生地と
フィリングのマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v