＜パン＞
えびのトルデュ(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
「ハッセルバックなすび」
「冷製オニオンスープ」
「野菜たっぷりポテトサラダ」
＜ランチパン＞(時計回りに)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
食パン(ホップ種)
プチパン(レーズン酵母)
丸パン(ブルーベリー酵母)
ミニフランスパン(酒種)
←お一人様分
＜デザート＞
マリトッツオ
アイスティー
本日は、
えびのトルデュ♪
ごま入りのハード生地と
えびの香りがとっても良く合います♪
パルメザンチーズもトッピングしていますので
いくらでも食べられそう♪
スナックにも、ビールのおつまみにも
ぴったり合いそうですよ ＾＾b
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
続いて、再度メニューのご紹介です！
メインは「ハッセルバックなすび」
上にチーズを置いて焼いたので
グラタンみたいですね ＾＾；
チーズとベーコンとなすびとオリーブオイルの
マリアージュは、間違い無いですね ＾＾b
トロトロのなすび、
とっても美味しいですよ♪
サラダは「野菜たっぷりポテトサラダ」
家庭菜園でとれた野菜が
たっぷり入っています♪
マヨネーズ少なめのポテトで
野菜をあえるタイプ！
お口がさっぱりして、美味しいです♪
スープは「冷製オニオンスープ」
たっぷりの玉ねぎに、
ちょっぴりじゃがいもを入れて
お水を使わずに仕上げました！
牛乳で仕上げていますので
さっぱりして、飲みやすいですよ ＾＾b
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
ライ麦と全粒粉と酒種の香りが
お気に入りのパン！
ちょっと生地が緩くて心配でしたけど
クープもいい感じに開いて
良かったです ＾＾v
レーズン酵母で「プチパン」
今お気に入りの、ローズマリー入り♪
クープも綺麗に、開きました ＾＾v
このパンは、チーズと合わせるのは定番ですが
ジャムと合わせても、とっても美味しいですよ♪
ホップ種で
「食パン」も作りました！
トーストして食べるのが好き♪
天然酵母独特のグルテンのはかなさが
お気に入り！
クラストも、硬くないので
パクパク食べられちゃいます♪
即席ブルーベリー酵母で
「丸パン」も作りました♪
ブルーベリーを練りこむより
即席でも酵母にした方が
お気に入りです♪
しっとりしたクラムがたまりません♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
実は、バシナージュが・・・・・
量っていたいたお水じゃない方のを入れていて・・・・
なんか、多いなぁ～～～～って思っていたら・・・・・
ひやぁ～～～～～～ ＞＜：
と焦りましたが、大丈夫だったみたい ＾＾；
ちょっと平べったくなっちゃいましたが
クラムもいい感じで、しっとり美味しかったです♪
酒種で「玄米粉パン」も作りました！
本日の失敗パート２！
思ったより、発酵が早くて！！！！
ちょこっと、過発酵ぉ～～～ ＠＠；
でも、なんとか焼きました ＞＜；
トップがちょこっと凹んだり
クラムが荒かったけど、
ギリギリセーフ！！！！
次は気をつけまぁ～～～す ＾＾＞
本日のデザートは、
マリトッツオ
ヨーグルト・クリームチーズ風味の
クリームとブルーベリージャムを挟みました！
クリームが少し緩かったけど
とっても美味しかったです♪ ＾＾v
これは
9月の新メニューですので ←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！
しっとりしたクラムが
気に入っていただけたようです ＾＾v
続いては、
ホップ種で
「マリトッツオ」でした！
甘すぎないクリームと
ブルーベリージャムのマリアージュが
気に入っていただけたようです ＾＾v