＜パン＞
ウールロール(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
「豚肉のホワイトカレーソース」
「野菜スープ」
「夏野菜サラダ」
＜ランチパン＞(時計回りに)
米粉パン(酒種)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
えびスナック(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
丸パン(ブルーベリー酵母)
プチパン(レーズン酵母)
←お一人様分
＜デザート＞
びわゼリー
ホットティー
本日は、
ウールロール♪
今、よくお見かけする
このパン♪
今回は、型に入れずに
小さく焼いてみました♪
抹茶生地で小豆を巻き込みます
生地のお味はいたって普通ですが
成型が楽しいので、
色んな生地で、アレンジを試すと楽しそうですね ＾＾b
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
続いて、再度メニューのご紹介です！
メインは「豚肉のホワイトカレーソース」
ソテーした豚肉を
ホワイトカレーソースであえます♪
本格的なレシピもありますが
今回は、なんちゃってホワイトカレーです ＾＾b
ソテーのソースもいいですが
パスタソースにもピッタリですよ♪
サラダは「夏野菜サラダ」
キュウリ・トマト・玉ねぎを
オリーブオイル塩で和えた
さっぱり味のサラダです♪
まったりとしたホワイトカレーの
お口直しにお勧めです！＾＾b
スープは「夏野菜スープ」
たくさんのお野菜の
あっさりとしたコンソメスープ仕立てです！
ちょっぴり入った、万願寺の苦みが
効いています！
どれも、簡単ですので
夕食のメニューにいかがですか？
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
今回は、クープもクラムも
いい感じに仕上がりました！
前回作った時は、
チャバッタみたいになっちゃって、
散々でした ＞＜
まだまだ、配合と発酵の兼ね合いの
追及が足りませんね ＾＾；
次も、頑張りま~す ＾＾q
レーズン酵母で
「プチパン」も作りました！
すっかり発酵力の無くなった
ローズマリー酵母を仕込み水に使いました！
乾燥させたローズマリーの葉っぱも入れて
大好きな、プチパンにしました♪
あ～、やっぱり、このパン大好き♡
ホップ種で
「食パン」も作りました！
しっとりとしたクラムが
美味しんですよねぇ～～～♪
焼きたて冷めたてをいただくと
よくわかります ＾＾b
もちろん、トーストして食べても、
美味しいですよ ＾＾
即席ブルーベリー酵母で
「丸パン」も作りました♪
生ブルーベリーを練りこむより
酵母にしてから練りこんだ方が
ふんわりできる気がします ＾＾；
これに、クリチとブルーベリージャムを挟むと
すっごく美味しいです♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
ノーマル生地に
自家製セミドライトマトを練りこみました！
ディンケル小麦の味と
とっても良く合います♪
軽くトーストして、バターを塗って食べると
とっても美味しいですよ ＾＾b
酒種で「米粉パン」も作りました！
すっかり定番になったこのパン！
いつもと仕込みを、ちょこっと変えたのですが
ちゃんと美味しく出来ました♪
薄くスライスして、
焼きたては、そのまましっとりと、
少し時間が経てば、カリッとトーストして
召し上がっていただくと、美味しいですよ♪
レーズン酵母で
「えびスナック」も作りました！
ハード生地に、干しえびを入れて
スナックっぽいパンにしました！←某メーカーのスナックみたい ＾＾
前から是非作ってみたかったこのパン
とっても美味しかったです♪
ちょっとハプニングもあったのですが
いい感じに仕上がりました！
これは
7月の新メニューですので
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(＿ ＿)m
で、ハプニングですが・・・・・
えび入り生地のグルテンがずたずたに・・・・・
でも、なんとか焼きました！
でも、失敗は成功のもと！
これを生かして、別のパンも
作ってみますね ＾＾b
本日のデザートは、
「びわゼリー」
家庭菜園のびわが、たくさん実りました！
昨年は全滅だった ← 鳥さんに食べられたもよう(T０T)
ので、今年は万全の対策をして
守りました！
びわゼリーの上には、杏仁豆腐
さらに、びわのコンポートと
これも、家庭菜園のブルーベリー
をあしらいました！
上品なお味のびわゼリー
とっても美味しいですよ ＾＾
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で
「えびパン」でした！
香ばしいえびの香りが
気に入っていただけたようです ＾＾v
続いては、
ホップ種で
「食パン」でした！
しっとりとしたクラムが
気に入っていただけたようです ＾＾v