＜パン＞
いちごミルクパン(無水いちご酵母)

＜サイドメニュー＞
「焼きロールキャベツ」
「キャロットスープ」
「春色サラダ」

＜ランチパン＞(時計回りに)
玄米粉パン(酒種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
食パン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(レーズン酵母)
あずきパヴェ(レーズン酵母)
丸パン(ホップ種)

＜デザート＞
カヌレ

ホットコーヒー

本日は、
いちごみるくパン♪

いちごの季節に、毎年作ります♪
使う酵母は、無水いちご酵母です　＾＾b
いちごの酸味と、みるくフレーバーが
とっても良く合いますよ♪

今回は、ちぎりパンにしましたが
まん丸やコッペ成型などでも
美味しくいただけます　♪

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
ライ麦・スペルト小麦・スムレラ・ロイヤルストーン
を配合して、酒種で仕込みました　＾＾
成型は、誰でもきれいにクープが開く成型！！
今日も、きれいに割れましたね　＾＾v

ワインに合いそうなお味でした！

レーズン酵母で
「プチパン」も作りました！
　
スペルト小麦・スムレラ・ロイヤルストーン
を配合して、自家製レモンピールを入れました！
クラストの香ばしさと、
レモンピールの爽やかな香りのマリアージュが
たまりません　♡０♡

あ～、好きなお味だったな　＾＾
また、作ろっと　＾＾b

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
ムクムクと、いい感じに窯伸びしました！
しっとりクラムと、クラストの香ばしさの
マリアージュが、お口に広がって
とっても美味しかったです♪

焼きたて、冷めたては
そのまま食べるのも、お勧めです！

ホップ種で
「丸パン」も作りました♪
　
先日作った、
自家製セミドライりんごを
丸パンに入れました！
少し甘めの生地と、
甘酸っぱいりんごのお味が
とっても良く合います♪

さて、次は何にりんごを
入れようかな　＾＾

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
スペルト小麦・ロイヤルストーンを入れ
ジューシーな、自家製きんかんピールを
入れました！
しっとりクラムと、香ばしいクラストに
甘酸っぱいきんかんの香りが
とっても良く合います♪
あ～、美味しかった♪

酒種で「玄米粉パン」も作りました！
　
今回は、玄米粉を配合して焼きました！
いつもより、もっちもちの食感が
とっても美味しいんです　♡０♡

まだ、ほんのり温かい時に食べたのですが
何もつけなくても、
玄米粉の香ばしさが、たまりません！
また、作ろうっと　＾＾b

レーズン酵母で
「あずきパヴェ」も作りました！
　
あれ？？？？
成型を間違えた　＞＜；
と思ったけれど、
とってもいい感じに焼けたので
結果オーライという事で　＾＾；

これは
4月の新メニューですので
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日のデザートは、
「カヌレ」

ピッカピカのツッヤツヤに焼けましたよ　＾＾v

焼きたてのカヌレは
本当に、美味しいんです♪

カリッとした外側と
しっとりクラムのマリアージュが
たまりません！

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で
「プチパン」でした！

香ばしいクラストと
しっとりクラム、そこにレモンピールの
爽やかなマリアージュが
気に入っていただけたようです＾＾v

続いては、
酒種で「玄米粉パン」でした！

とっても美味しい！！！
殿堂入りです♪
と言っていただけました　＾＾v