<パン>
ショコラフランボワーズ(レーズン酵母)
<サイドメニュー>
「焼きロールキャベツ」
「キャロットスープ」
「春色サラダ」
<ランチパン>(時計回りに)
米粉パン(酒種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
食パン(ホップ種)
プチパン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)
丸パン(いちご酵母)
あずきパヴェ(レーズン酵母)
<デザート>
カヌレ
ホットコーヒー
本日は、
「ショコラフランボワーズ」でした♪
フランボワーズを練りこんだ生地で
チョコカスタードとフランボワーズジャムを
包みます♪
カヌレ型で可愛いく焼きます ^^
トップはルビーチョコレートと
フランボワーズフレイクで飾ります♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(_ _)m
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で
「ミニフランスパン」!
スペルト小麦・ライ麦・スムレラを配合しています!
うっかり成型を、ノーマルにしちゃいました @@
クープが開くか心配だったけど
ちゃんと開きました ^^v
クラストが香ばしくて、とっても美味しかったです ^^
レーズン酵母で
「プチパン」も作りました!
ノーマルな生地に
自家製レモンピールを入れました!
クラストを噛みしめると
レモンの爽やかな香りが口いっぱいに
広がります♪
私のお気に入りのパンの1つです!
ホップ種で
「食パン」も作りました!
最近心を入れ替えて???
ちゃんとアレして、きれいに焼けるようになりました!
あっ、穴!!!!というのは、お見逃しください ^^;
いろんな酵母で食パンで焼きますが
一番酵母が主張しないです ^^b
トーストして、バターを塗って食べるのが
お気に入りです!
いちご酵母で
「丸パン」も作りました♪
味が薄い「いちご酵母」に
ちょちょいっと手を加えて
丸パンにしました!
ちゃんといちごの香りがして
美味しく焼けましたよ ^^v
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました!
自家製セミドライリンゴを作ったので
ロデブに入れてみました!
クラストの香ばしい香りと
リンゴの香りがとっても良く合います ^^v
たっくさん作ったので
これからも、じゃんじゃん使います!
酒種で「米粉パン」も作りました!
今回はノーマルタイプにしました!
しっとりもっちりしたクラムが
病みつきです!
玄米フレーバーもいいけど
ノーマルもいいですね ^^
レーズン酵母で
「あずきパヴェ」も作りました!
前回からちょこちょこっと調整して
いい感じに仕上がりました!
桜あんの甘さと、クリームチーズの塩気が
とっても良く合います♪
これは
4月の新メニューですので
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(_ _)m
本日のデザートは、
「カヌレ」
今日も、ピッカピカにいい感じに
焼けました!
もちろん、とっても美味しかったです ^^v
次は、どの子かな??
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした!
クラストの香ばしさと、
もっちもちのクラムとセミドライりんごの
マリアージュが気に入っていただけたようです ^^v
続いては、
レーズン酵母で
「あずきパヴェ」でした!
桜あんとクリームチーズと
小豆粉入りの生地のマリアージュが
気に入っていただけたようです ^^v