＜パン＞
ウールロール(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「かぼちゃのトルティージャ」
「冷製コーンスープ」
「トマトサラダ」

＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
プチパン(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
丸パン(トマト酵母)
パンプキンロール(ホップ種)

＜デザート＞
トマトゼリー

ホットコーヒー

本日は、ウールロール♪

成型が楽しい、このパン♪
抹茶の生地に、小豆を入れています　＾＾
うまく、筋が出て、いい感じ　＾＾v
色々と、生地やフィリングを変えて作っても
いいですね　＾＾

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
今日は、スムレラを入れました　＾＾
メリッとクープがいい感じ♪
少し手間ですが、
この方法で成型すると
結構いい感じにクープが開くんです　＾＾b
ほんと、いい成型を教えてくださって
ありがとうございます　m(＿ ＿)m

レーズン酵母で「プチパン」
　
最近はまっている、
ローズマリーとレモンバター入りのパンです♪
焼いていると、
ローズマリーのいい香りが、
お部屋に広がります！
チーズをのせても、はちみつをかけても
とっても美味しいです　＾＾v

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
パン教室で、習った方法で
成型しています！
前より、穴が開かないような
気がします　＾＾；
クラムもしっとりしていて
いい感じ　＾＾v
もちろん、美味しかったです　＾＾v

トマト酵母で
「丸パン」も作りました♪
　
即席トマト酵母を作りました！
実は・・・・・・・・
酵母を仕込むのを忘れちゃって、
慌てて作ったので心配でしたが、
ちゃんと、発酵しました♪
ふんわりふわふわで
オレンジ色の生地が綺麗です！

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
スペルト小麦の全粒粉と
自家製セミドライアップルの
マリアージュがお気に入りなんです！
今日は、綴じ目クープにしました！
しっとりしたクラムが
とっても美味しかったです　＾＾v

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
しっとり、もちっとのクラムが
美味しいこのパン
スライスして、トースターで
カリッと焼いて食べるのが、お気に入りです♪
焼きたては、そのまま食べても
美味しいですよ　＾＾b

ホップ種で「パンプキンロール」
も作りました！
　
前回と成型を少し変えました！
今回は小豆を使っていますが
レッスンでは、違うフィリングを
使います　＾＾
生地も美味しいので
テーブルロールにしてもいいですよ＾＾b

これは
10月の新メニューですので　←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日のデザートは、
「トマトゼリー」

ギリギリでかためています♪
ですから、
ふっるふるで、見ためは固まっていないようで
ちょっとハラハラしました　＾＾；
とろけるゼリーというとこですね♪

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！

しっとりクラムと
セミドライトマトのマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v

続いては、
ホップ種で
「パンプキンロール」でした！

もっちりとしたクラムと
小豆のマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v