本日のレッスン(さくらクーッシュ)

<パン>
さくらクーッシュ(レーズン酵母)
30.6.8 さくら 3
<サイドメニュー>
とり肉のグリル焼き
グリンピースと玉ねぎの冷製スープ
新たまとトマトのサラダ
30.6.8 鶏グリルP 1
<ランチパン>
ちぎりパン(フィグ酵母)
ミニフランスパン(酒種)
ブルーベリーカンパーニュ(ブルーベリー酵母・ルヴァン種)
パン・レザン(ホップ種)
玄米粉パン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母)
30.6.8 ランチパン 1 30.6.8 ランチパン 3←お一人様分
<デザート>
カヌレ
30.6.8 カヌレ 2
ホットコーヒー

今日は、
「さくらクーッシュ」でした♪
30.6.8 さくら 3

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております m(_ _)m

サイドメニューは
「とり肉のグリル焼き」
30.6.8 鶏グリル
最近、マイブームのグリル焼きです!
今回は鶏肉で作っていますが
他の材料でも美味しく作れますよ ^^
漬け込んでおけば簡単にできますので
お勧めメニューです ^^

「グリンピースと玉ねぎの冷製スープ」
30.6.8 グリピーS 2
グリンピースと新たまねぎが
家庭菜園でたくさん収穫できましたので
作ってみました!
鮮やかなグリーンが、とてもきれいです♪
暑い季節に冷たいスープが、美味しいですよね ^^b

「新たまとトマトのサラダ」
30.6.8 玉サラ 2
新たまねぎのオニオンスライスサラダです!
水でさらさなくても、とっても甘くて
美味しいんです ♪
生玉ねぎの辛味が苦手な私でも
パクパク食べられます!
シンプルに、オリーブオイル・塩コショウで
味付けをしています ^^b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」!
30.6.8 ミニフラ 3 30.6.8 ミニフラ 4
クープの開き方が
細 → 中 → 太 になっちゃいました ^^;
でも、クラムはいい感じです!
シンプルだけど、味わい深くて
お気に入りです ♪

フィグ酵母で「ちぎりパン」も作りました!
30.6.8 マルチ 3 30.6.8 マルチ 5
マルチシリアルを配合したので
フィグとのマリアージュがいい感じです!
そのまま食べても美味しいですが
チーズをのせて食べると
とっても美味しいですよ ♪

次は、ローズマリー酵母で「プチパン」!
30.6.8 ローズマリー  2 30.6.8 ローズマリー 3
ローズマリー酵母をたっぷり使って
パンを作りました!
ぷっくりとしたフォルムと
めりっと開いたクープが可愛いですね ^^
お口に入れると、ふわっとローズマリーのお味が
広がって、とっても美味しかったです♪

酒種で「玄米粉パン」も
作りました!
30.6.8 玄米 2 30.6.8 玄米 4
シリコンの型で焼いたので・・・・・
こんな感じになっちゃいました ><; ←と思う・・・・
やっぱり、硬い型で焼いた方がいいのかな・・・・
ま、でも、美味しかったので、セーフ!!
次回、頑張りま~す ^^q

ブルーベリー酵母&ルヴァン種で「ブルーベリーカンパーニュ」
も作ってみました!
30.6.8 ブルカン 3 30.6.8 ブルカン 4
ブルーベリーとクランベリーが
とってもきれいな色のクラムを作ってくれています♪
クランベリーをたくさん入れていますので
いつものロデブよりは水分を控えて
カンパーニュにしました!
これは、リピートしまくりになりそうです ^^b

ホップ種で「パン・レザン」も作りました!
30.6.8 レーズン 3 30.6.8 レーズン 4
通常より、ジューシーに戻したレーズンを
たっぷり入れました!
そうしたら、ケーピング!!!!
おぉ~~~~ @@;
さて、調整するのは、どっちかな??
頑張りま~す ^^q

このパンは、ちゃんと調整して
7月のレッスンのメニューにします!
ご興味がおありの方は
ご予約、お待ちしております ^^

本日のデザートは、
「カヌレ」
30.6.8 カヌレ 4
以前の型より、少し大きな型で焼いてみました!
ピッカピカのつっやつやで
きれいなに焼けました ^^v
もちろん、軽くて、とっても美味しかったです♪

本日選ばれたカトラリーレストは
30.6.8 カトラリ 2
でした!

次は、どの子かな??

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ブルーベリー酵母で「ブルーベリーカンパーニュ」でした!
30.6.8 ブルカン 4
ブルーベリーとクランベリーの
マリアージュのハード系の生地が
気に入っていただけたようです^^v

続いては
ローズマリー酵母で「プチパン」
30.6.8 ローズマリー 3
クラムの軽さと
お口に広がる、ローズマリーの香りが
気に入っていただけたようです^^v

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