＜パン＞
Baton de tomate(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
「豚肉のホワイトカレーソース」
「パンプキンポタージュスープ」
「きゅうりのピクルス」
＜ランチパン＞
ゴマカンパーニュ(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ちぎりパン(ホップ種)
マルチシリアルパン(レーズン酵母)
レーズンパン(レーズン酵母)
＜デザート＞
カヌレ
ホットティー
本日は、「Baton de tomate」
お水の代わりにトマトで生地を捏ねます♪
オレガノ・オリーブ油・ブラックオリーブの
マリアージュが、とっても合います ＾＾
成型を変えて、食感を変えました！
どちらがお好みでしたでしょうか？
サイドメニューは
「豚肉のホワイトカレーソース」
カレー風味のホワイトソースで
ポークをいただきます！
お野菜たっぷりの
ホワイトソースをからめて
美味しかったです♪
「パンプキンポタージュスープ」
家庭菜園で採れた長カボチャを
ポタージュにしました！
中には、ソテーしたカボチャも入れて
食べ応えもバッチリです ＾＾v
「きゅうりのピクルス」
箸休めのキュウリのピクルスも
あります ＾＾
これは、こってりしたお料理には
欠かせない１品ですね♪
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、ホップ種で
「ごまロデブ」！
香り高いゴマを配合したロデブです！
クラムもいい感じで、
とっても美味しかったです ＾＾v
レーズン酵母で「レーズンパン」
ピーチティーPと貴腐ワイン漬けレーズンの
組み合わせです！
酵母も実の部分を使っているので
とっても濃厚なレーズンの風味がします！
そこに、貴腐ワインの香りも重なって
とってもいい感じ♪
また、作ろうっと ＾＾b
ホップ種で
「ちぎりパン」も作りました！
いつもの食パン生地を
ちぎりパンにしました！
ポコポコのフォルムが
可愛いですよね ♪
サンドイッチにしても美味しいですね ＾＾b
レーズン酵母で
「マルチシリアルパン」も作りました！
いつもの丸パンに
マルチシリアル配合しました！
ふんわり、ふっくらと焼けました！
少し大きいのは、分割を間違って
ちょっと生地多めなんです ＾＾；
マルチシリアルって、香ばしくて
好きなお味です ＾＾v
酒種で「米粉パン」も作りました！
最初の頃に比べて、
ミズホチカラの分量を半量にしても
ふっくらとみずみずしくできました！
どれくらいまで、減らせるかな ＾＾b
本日のデザートは、
「カヌレ」
焼くのをすっかり忘れていて
慌てて焼いた割には、
いつも通り、美味しく焼けました！
本日選ばれたカトラリーレストは
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「レーズンパン」でした！
お口に入れた瞬間に広がる
貴腐ワインの香りが気にっていただけて様です ＾＾v
その次は！
ホップ種で「ごまロデブ」でした！
香ばしいゴマの香りが
気に入っていただけたようです ＾＾v