月別アーカイブ: 2014年7月

本日のレッスン(ミニ食パン)

<パン>
ミニ食パン
H26.7.1 ミニ食パン 1
<サイドメニュー>
鳥ハムのトマトサラダ添え
H26.7.1 鶏肉のハム 1
<ランチパン>
ミニカンパーニュ(ミックスハーブ酵母)
抹茶ロール(酒種) ← 7月の新メニューのアレンジ版♪
たぶんパン(ルヴァン種)
マーブルミニカンパ(レーズン酵母)
H26.7.1 ランチパン 1
カヌレ
ホットコーヒー
H26.7.1 ランチ 1

7月がスタートしました ^^

今日は、ミニ食パン。
みなさん、よく召し上がるパンですので
「これは、マスターしたい!」とおっしゃる方が多いです ^^

ちょっとしたコツをクリアすると、
美味しい食パンが焼けるようになりますよ ^^

私も食パンを焼けるようになりたい!
と思った方は、是非レッスンの予約を ^^

それでは、いつものランチパンの紹介 ^^b

まずは、ミニカンパ ♪
H26.7.1 ミニカンパ 1 H26.7.1 ミニカンパ 3
今日はミックスハーブ酵母(液種)です。
かみしめると、爽やかなハーブの香りがします ^^
「夏にピッタリのパンですね♪」と言っていただけました ^^v

次は、7月の新メニューのアレンジ版の
抹茶ロール ^^
H26.7.1 お茶ロール 3 H26.7.1 お茶ロール 4 ←あんこ増量♪
あんこロールを受けた方
抹茶ツイストの同じ生地で、こんなパンもできます♪
絶対、間違いないコンビですよね ^^b

そして、マーブルミニカンパーニュ ♡
H26.7.1 マーブルミニカンパ 2 H26.7.1 マーブルミニカンパ 4
急きょ、成型を変更したため、残念な仕上がり ><
成型する前のフィリングは、こんな感じ↓
H26.7.1 マーブルミニカンパ 1
クランベリー・クルミ・チョコチップ
成型がイマイチなため、フィリングが沈降・・・・・ ><;
やっぱり、急きょ変更に、ロクなことなし ^^b
次回に期待しましょう!

見た目と違い、甘みのない生地なので
甘~いフィリングは、不可欠なパンかな ^^;

最後に、最後に・・・・・・・。
たぶんパン・・・・・・。
H26.7.1 フラ 2
パン種が多い生地の、
肌荒れ事件が収まらず
どうしようもないものに・・・・・。

なんでだろう?????
いや、もっと真剣に成型して!!!
ということなのかしら?????
ちょっと、気合が抜けていたかも ^^;

次回、気合を入れて成型してみます ^^b