月別アーカイブ: 2016年5月

本日のレッスン(ミニフランスパン)

<パン>
ミニフランスパン
H28.5.14 ミニフランスパン 3
<サイドメニュー>
ほうれん草の簡単キッシュ
H28.5.14 ほうれん草のキッシュ 2
<ランチパン>
マルチシリアルミニフランスパン(酒種)
クランベリーロール(いちご酵母)
抹茶ハード(レーズン酵母) ← 6月の新メニューです♪
プチパン(ホップ種)
H28.5.14 ランチパン 2
春キャベツとトマトのサラダ
H28.5.14 春キャベツとトマトのサラダ 2
カヌレ
H28.5.14 カヌレ 3 ←今日はのっぽさん♪
ホットコーヒー
H28.5.14 ランチ 2

今日も、ミニフランスパンです♪
このレシピはレーズン酵母ですが
他の酵母でも作っていただけますよ ^^b
ちょこちょこっと、調整箇所があるのですが
それは、レッスンを受けられた方にはご紹介します♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、酒種でマルチシリアルミニフランス
H28.5.14 シリフラ 2 H28.5.14 シリフラ 4
いろいろ失敗しましたが、
ようやく原因がわかったようで・・・・・^^;
今日は、とっても美人さんにできました ^^v
クラムもいい感じ!!!
問題は・・・・・、これがまた焼けるかどうかですね ^^;

次は、レーズン酵母で抹茶ハード
H28.5.14 抹茶ハード 3 H28.5.14 抹茶ハード 4
6月の新メニューです ^^
抹茶の生地に、お豆を巻き込みます♪
クープを入れてもフィリングが出てこないように
成型をちょっと工夫しましたよ ^^
ちょっと抹茶が少なかったようですので
もう少し入れてみようかな ♪

そして、いちご酵母でクランベリーロール
H28.5.14 クランベリー 1 H28.5.14 クランベリー 6
5月の新メニューの、オレンジショコラの変形♪
H28.5.6  オレンジショコラ(焼成後) 4 ←こんな感じ♪
オレンジピールをクランベリーに変えて
ちょぴっと、ホワイトチョコを入れて
作ってみたら・・・・・・
ちょぉ~~~おいすぃ~~~ (♡O♡)
これは、たまりません ♪♡♪♡

最後は、ホップ種でプチパン
H28.5.14 プチパン 3 H28.5.14 プチパン 5
このパンって、ど~してこんな美味しいんでしょうか ^^
ぱっかぁ~んと開いたクープが
とってもらぶりぃ~ ♡0♡
もっちりした食感が、やみつきになります♪

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
あっ・・・・・・・・・・・・・。