本日のレッスン(あんこロール)

<パン>
あんこロール
H26.6.28 あんこロール 2
<サイドメニュー>
鶏肉のクリーム煮込み&焼き野菜
H26.6.28 鶏肉のクリーム煮
<ランチパン>
ミニカンパーニュ(グリーンレーズン酵母)
クッペ(レーズン酵母&ルヴァン種)
ちぎりパン(レーズン酵母)
抹茶ツイスト(酒種) ← 7月の新メニュー♪
H26.6.28 ランチパン H26.6.28 抹茶ツイスト 4
カヌレ
紅茶のグラニテ
H26.6.1 グラニテ
ホットティー
H26.6.28 ランチ 1

今日は、6月最後のレッスン。
成型が楽しいと大好評のあんこロール ♪
みなさんに、とっても気に入っていただけたご様子 ^^
この成型は、いろんなフィリングで応用ができますので
違うバージョンもお試しください ^^

そして今日の、ランチパンは ^^

まず、いつものカンパーニュ♪
H26.6.28 ミニカンパ 3 ←天使のささやきが聞こえました ^^v
今日も、ぷっくり、ふんわりと焼けました ^^

そして、ちぎりパン
H26.6.28 ちぎりパン 3
お気に入りのウェーブ型で焼くと、こんなにおしゃれ ♡
ただの食パンの生地ですが、ぐっと美味しそうに見えますね ^^

ちなみに、同じ生地でミニ食パンも作りました
H26.6.28 ミニ食パン 1

同じ配合と生地量でも、成型を変えると
別のパンになりますね ^^
その時の気分で、形を変えるのも楽しいです ♪

次は、7月の新メニューの抹茶ツイスト
H26.6.28 抹茶ツイスト 4
酒種のメニューです♪
ほんのりうぐいす色のパン生地に
抹茶あんの模様が入った、ちょっと大人お味なパンです。

食べてみたい!と思われたかた ^^
是非、レッスンのご予約を ♪

最後は、クッペ ^^
なんと、同じ条件で作ったのに
こんなに差ができてしまいました ^^;
H26.6.28 クッペ 5
生地扱いが、いかに大切か痛感しました ^^;
ちなみに、内層は・・・・・。
H26.6.28 クッペ 6 H26.6.28 クッペ 8
よく見ると、立ち上がり感が違います @@

それでは、きれいな方を ^^
H26.6.28 クッペ 1 ←天使のささやきが聞こえました ^^v
欲を言えば、もうちょっと焼き色が欲しい・・・・・。
○窯で焼くと、あまり聞こえなかった「天使のささやき」
が聞こえたので、ちょっと、いやかなりうれしかったです ^^v

でも、やっぱり・・・・・。
もうちょっと、焼き色が欲しい・・・・・。 

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