本日のレッスン(パンドーロ)

<パン>
パンドーロ
H28.11.19 パンドーロ 2 H28.11.19 パンドーロ 3←15㎝クグロフ&ミニパンドーロ
<サイドメニュー>
ヤンニョムチキン
きのこスープ
H28.11.19 ヤンニョムチキン 1
<ランチパン>
マルチシリアルちぎりパン(酒種)
ちぎりパン(無水りんご酵母)
ミニフランスパン(ルヴァン種)
プチパン(ホップ種)
トラパン(レーズン酵母)
H28.11.19 ランチパン 1
ファーブルトン
H28.11.19 ファーブル 1
ホットティー
H28.11.19 ランチ 1

今日も、11月のメニューの
「パンドーロ」です♪
捏ね方にコツがいりますが
ケーキの様な食感に、爽やかなオレンジの香りが
とっても美味しいですよ ^^b

ご興味がおありの方は、是非レッスンのご予約を
お待ちしております^^

それは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、ルヴァン種で「ミニフランスパン」
H28.11.19 ルヴァフラ 2 H28.11.19 ルヴァフラ 4
いつもよりミニサイズに焼いてみました ^^
クープがいい感じに開いています!
が・・・・・・・・・・・・・・
昨日、種の瓶を割ってしまいました (TmT)
せっかく好みの感じに育ってきたのに・・・・・
とほほほ・・・・・

そして、ホップ種で「プチパン」
H28.11.19 プチパン 1 H28.11.19 プチパン 5
今プチパンで、一番のお気に入りです♪
エッジは立ちませんでしたけど
ふんわりと軽~い仕上がりになっています ^^
サンドにしても、とってもいいですよ ♪

そしてそして、りんご無水酵母で「ちぎりパン」
H28.11.19 りんちぎ 1 H28.11.19 りんちぎ 3
ふんわりしっとりなこのパン♪
無水フルーツ酵母のパンも、すっかり定番です ^^b
今度は、どんなフルーツで作ろうかな ^^

酒種で「マルチシリアルちりぎパン」
H28.11.19 シリちぎ 2 H28.11.19 シリちぎ 5
マルチシリアルで作る、
しっとりふわふわのパン!
今日も、とっても美味しかったぁ~~~♪

最後に宿題の「トラパン」
H28.11.19 トラパン 1 H28.11.19 トラパン 4
パンのお勉強の宿題生地です!
トラブリを使った、珈琲味の生地に
チョコとクランベリーが
たっぷり入っています!
美味しかったぁ~~~ ^^

そしてそしてそして、今日選ばれたカトラリーレストは
H28.11.19 カトレス 3
でした!!!
新作がどどどぉ~~~ん!!!!
と入っていますので、楽しみにしていてくだいね ^^
ちょこっとだけ、ご紹介しますね♪
DSCF5654
さぁ~、次はどのこかな ^^

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
りんご無水酵母で「ちぎりパン」でした!!
H28.11.19 りんちぎ 1
たぶん・・・・・・・・・

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