＜パン＞
パンドーロ
　←１５㎝クグロフ＆ミニパンドーロ
＜サイドメニュー＞
ヤンニョムチキン
きのこスープ

＜ランチパン＞
マルチシリアルちぎりパン(酒種)
ちぎりパン(無水りんご酵母)
ミニフランスパン（ルヴァン種)
プチパン（ホップ種)
トラパン(レーズン酵母)

ファーブルトン

ホットティー

今日も、１１月のメニューの
「パンドーロ」です♪
捏ね方にコツがいりますが
ケーキの様な食感に、爽やかなオレンジの香りが
とっても美味しいですよ　＾＾b

ご興味がおありの方は、是非レッスンのご予約を
お待ちしております＾＾

それは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、ルヴァン種で「ミニフランスパン」
　
いつもよりミニサイズに焼いてみました　＾＾
クープがいい感じに開いています！
が・・・・・・・・・・・・・・
昨日、種の瓶を割ってしまいました　(TｍT)
せっかく好みの感じに育ってきたのに・・・・・
とほほほ・・・・・

そして、ホップ種で「プチパン」
　
今プチパンで、一番のお気に入りです♪
エッジは立ちませんでしたけど
ふんわりと軽~い仕上がりになっています　＾＾
サンドにしても、とってもいいですよ　♪

そしてそして、りんご無水酵母で「ちぎりパン」
　
ふんわりしっとりなこのパン♪
無水フルーツ酵母のパンも、すっかり定番です　＾＾b
今度は、どんなフルーツで作ろうかな　＾＾

酒種で「マルチシリアルちりぎパン」
　
マルチシリアルで作る、
しっとりふわふわのパン！
今日も、とっても美味しかったぁ～～～♪

最後に宿題の「トラパン」
　
パンのお勉強の宿題生地です！
トラブリを使った、珈琲味の生地に
チョコとクランベリーが
たっぷり入っています！
美味しかったぁ～～～　＾＾

そしてそしてそして、今日選ばれたカトラリーレストは

でした！！！
新作がどどどぉ～～～ん！！！！
と入っていますので、楽しみにしていてくだいね　＾＾
ちょこっとだけ、ご紹介しますね♪

さぁ～、次はどのこかな　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
りんご無水酵母で「ちぎりパン」でした！！

たぶん・・・・・・・・・