先日、パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは、プレッツェル。
いつも、成型が決まらなくて
プックリになってしまうのですが・・・・。＾＾；
さて、今回は・・・・・。

成型した時は、こんな感じだったんですけど・・・。

やっぱり、プックリちゃんになってしまいました　＞＜；

そして、宿題生地で甘いプレッツェルを作ってみました　＾＾
クランベリーとチョコチップ入り　♪

フィリングはたくさん入れられませんが、美味しかったです　＾＾

サイドメニューは、２種類。
コーンポタージュと
フルーツトマトのコンポート
　
夏には、ピッタリなメニューです　＾＾

どちらも、丁寧な仕事がお味の秘訣のようでした　＾＾b

いつも、楽しみなランチ

サイドメニューと、先生がパンのレッスンで作ってこられたパンをいただきました　♪
いろいろありましたが、とっても美味しかったです　♡

次回も、楽しみです　＾＾

♡　お　♡　ま　♡　け　♡
こんなの焼いてみました　♪

最初は、ベーコンエピにしようと思って生地を作ったのですが
やっぱり、普通のフランスパンに変更！と思って分割・・・。
やっぱり、型に入れて焼こうと気が変わって２次発酵をして
最終的に、やっぱり型焼きは中止！と気が変わり
こんな感じになりました　＾＾；

家のイマイチオーブンなので、いろいろイマイチですが
美味しそうに焼けました　＾＾
朝食用のパンにします♪
ただ・・・・・。
生地に黒胡椒を入れたので、はちみつバターに合うかしら？？？

あっ、そうそう！！！
今回は、肌荒れ事件は起こりませんでした　＾＾ｖ

＜パン＞
エピカレー

＜サイドメニュー＞
オイルサーディンのアヒージョ

＜ランチパン＞
お茶ツイスト(酒種)　←　７月の新メニュー
ミニカンパーニュ(レーズン酵母)
フランスパン（ルヴァン種）
ピザ(レーズン酵母)
　
カヌレ
アイスコーヒー

今日は湿度も高く、ムシムシしていました　＾＾；
ということで、ウエルカムドリンクサービスを始めました！
アイスティーと塩飴で、熱中症対策しましょう　＾＾b

レッスンのエピカレーですが
暑い時には、カレーでしょ　＾＾b
的な感じで、チョイスしてみました　♪

エピの成型は、ちょっとコツがいるんですね　＾＾b
みなさん最初は、緊張していらっしゃいましたが
その内　「これは、楽しいぃ～～～♪」と大好評　＾＾v

パン種消費メニューとしても、いいので
興味のある方は、レッスンの予約をしてくださいね　＾＾

それから、サイドメニューは
お酒のおつまみにも最高！！な
オイルサーディンのアヒージョ　＾＾
缶詰をそのまま食べるより、グッとおしゃれです♪
今回は、パンにつけて食べるのですが
パスタに絡めても美味しいですよ　＾＾

実は私、青魚って苦手なんですが
これなら、いくらでもいけます　＾＾
新じゃがを蒸して、ソースとしてかけても
美味しそう　♪
さっそくやってみよう！！！

いろいろバリエーションが広がる
オイルサーディンのアヒージョを
食べたい！という方は
是非、レッスンのご予約を　＾＾

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、７月の新メニューの
お茶ツイスト
　
酒種らしく、ふんわり食感のパンです♪

次は、フランスパン
　
高加水にしたので、肌荒れ事件は起こりませんでした。
が・・・・・・・・・・・・・・。
エッジがイマイチ　＞＜；
ま、もうちょっとで「たぶんパン」になりそうっだったわりには
膨らんだので、ＯＫということで、次頑張ります　＾＾q

次は、相変わらず１番人気のカンパーニュ

最近では、大きいのをどぉ～～～んと作らず
ミニサイズを２つにしています　＾＾
今回は、レーズン酵母液種を
仕込みに使ったレーズンごと入れましたので、しっとり感が増してるかな？？？？

最後は、天然酵母のピザをご紹介したくて
ランチメニューにいれたピザ

なるべくランチに焼き立てを食べられるように
頑張りました　＾＾；

クリスピータイプとパンタイプの間くらいの
食感かな・・・・。
野菜だけのピザですが、これも気に入っていただけました　＾＾ｖ
いずれ、レッスンメニューに登場しますので
楽しみに、お待ちくださいね　＾＾

７月のランチは、お酒のおつまみみたいなメニューですが
モリモリ食べて、暑～い夏を乗り切りましょう　＾＾q

＜パン＞
ミニ食パン

＜サイドメニュー＞
鳥ハムのトマトサラダ添え

＜ランチパン＞
ミニカンパーニュ(ミックスハーブ酵母)
抹茶ロール(酒種)　←　７月の新メニューのアレンジ版♪
たぶんパン（ルヴァン種）
マーブルミニカンパ(レーズン酵母)

カヌレ
ホットコーヒー

７月がスタートしました　＾＾

今日は、ミニ食パン。
みなさん、よく召し上がるパンですので
「これは、マスターしたい！」とおっしゃる方が多いです　＾＾

ちょっとしたコツをクリアすると、
美味しい食パンが焼けるようになりますよ　＾＾

私も食パンを焼けるようになりたい！
と思った方は、是非レッスンの予約を　＾＾

それでは、いつものランチパンの紹介　＾＾b

まずは、ミニカンパ　♪
　
今日はミックスハーブ酵母(液種)です。
かみしめると、爽やかなハーブの香りがします　＾＾
「夏にピッタリのパンですね♪」と言っていただけました　＾＾v

次は、７月の新メニューのアレンジ版の
抹茶ロール　＾＾
　　←あんこ増量♪
あんこロールを受けた方
抹茶ツイストの同じ生地で、こんなパンもできます♪
絶対、間違いないコンビですよね　＾＾b

そして、マーブルミニカンパーニュ　♡
　
急きょ、成型を変更したため、残念な仕上がり　＞＜
成型する前のフィリングは、こんな感じ↓

クランベリー・クルミ・チョコチップ
成型がイマイチなため、フィリングが沈降・・・・・　＞＜；
やっぱり、急きょ変更に、ロクなことなし　＾＾b
次回に期待しましょう！

見た目と違い、甘みのない生地なので
甘～いフィリングは、不可欠なパンかな　＾＾；

最後に、最後に・・・・・・・。
たぶんパン・・・・・・。

パン種が多い生地の、
肌荒れ事件が収まらず
どうしようもないものに・・・・・。

なんでだろう？？？？？
いや、もっと真剣に成型して！！！
ということなのかしら？？？？？
ちょっと、気合が抜けていたかも　＾＾；

次回、気合を入れて成型してみます　＾＾ｂ