＜パン＞
イングリッシュマフィン＆レーズン酵母

＜サイドメニュー＞
鶏肉のクリーム煮込み＆焼き野菜

＜ランチパン＞
フランスパン(グリーンレーズン酵母)
マルチシリアルミニカンパーニュ(酒種)
いちごカンパーニュ（いちご酵母）
タルトフランベ(レーズン酵母)

カヌレ
ホットコーヒー

今日は、レーズン酵母とカヌレ付きでした　＾＾

みなさん、カヌレを召し上がられると
気に入っていただけて、レッスンを受けてくださいます　♪

焼き立て、カリカリのカヌレは
自分で作らなきゃ、食べられませんよね　＾＾b
ご興味がおありの方、パンのレッスンのお申込みを　＾＾

それでは、いつもの「フランスパンのお部屋」
　
今日は・・・・・、でした　＾＾；

マルチシリアルのカンパーニュ
　
たまには、酒種とマルチシリアルもいいですね　＾＾

そして、ずぅ～～～っと作りたかったこのパン
いちごのカンパーニュ　♪
　
ドライいちごを作った時に余ったシロップで
酵母を起こして、フィリングにドライいちごを入れる　♪

あれれ？？？？
たくさん入れたつもりだったけど、まばら　＞＜
ま、いちごの甘みが強いから、こんなものでいいかな　＾＾；

最後に、タルトフランベ　＾＾

フィリングの玉ねぎは、うちの家庭菜園で採れたもの　＾＾
とっても甘くて美味しいです　♪

どのパンも、大満足していただけました　＾＾
とっても、うれしかったです　♪

最後に、ちょっとついでに作った
紅茶のグラニテ

ま・・・・、いろいろ改善点がありますが、
さっぱりとして、暑～いこのシーズンには
いいかも　＾＾

今日は、パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは
タルト・フランベ
カレーパン
杏仁豆腐
　　　

タルト・フランベは
フロマージュブランというチーズを
使ったお食事パンです　＾＾

成型はとっても簡単ですが、
とても柔らかい生地なので、扱いがちょっと難しいかったです　＾＾；

でも、とっても美味しかったですよ　♪

カレーパンは、
焼きタイプと揚げタイプの両方作りました　＾＾

揚げるタイプは、
中からフィリングが出てこないか
とっても心配です　＾＾；

実は、揚げる担当だったので、
ドキドキ　！！！！！
でも、１つもパンクすることなく
美味しくあがりました　＾＾

ずらぁ～～～っと並んだカレーパン

圧巻です　＾＾

それと、もう１つのメニューの杏仁豆腐
ちゃ～んと杏仁霜を使って、お味も本格的　＾＾
きちんと手間をかけていますよ　♪

ソースもフレッシュマンゴーを使って
とってもフル～ティ～～～～　♡♡♡

これ、絶対リピしよう！！！！

そして、お楽しみのランチ

カレーパンのフィリングをちょっと味見♪
とっても美味しかったです　＾＾

今度のレッスンも楽しみです　＾＾

お弁当に
サンドイッチ用のパンを焼きました。

プライベートでは
結構適当に発酵や成型をしてしまいます　＾＾；

特に発酵は、何でもかんでも
型にいれちゃいます　＾＾

今回は、スクエア型に食パン成型のものをポイポイと　♪

発酵は、今は気候がいいので常温で　＾＾b
　
ふふふふ　♪
私は、発酵器を持っていないので
２次発酵が出来ない　＞＜；
と思ってらっしゃるかた　＾＾
お家にあるもので、気軽に２次発酵できますよ　♪

要するに、乾燥させなきゃいいんです　＾＾ｖ

今回は、蓋つきの中華鍋を使いました　＾＾
蓋に穴があいているので、濡らしたティッシュで覆っています　♪

そして、焼けた焼けた！

かなり、高さのあるパンになりました　＾＾；
でも、ガッツリしていて、食べ応えありそう♪

これでサンドイッチを作って
甘めのパンは、カフェモカロール　♪

チョコレート味だけではなく
モカの苦みがほんのり効いていて
大人味のスィートパンです　♡

そして、カンパーニュも焼きましたよ　＾＾b

ちょっと焼き方を変えて、焼いてみました　♪

すると、天使のささやきが聞こえました　＾＾
おぉ～～～～　＠＠
久しぶりに聞いた～～～～～　♪
あの音はいつ聞いても、幸せ気分になれますね　♪♪♪