＜パン＞
全粒粉と白ごまのパン
種起し用酒種と乾燥麹付きです(お１人様分です) ＾＾↑
＜サイドメニュー＞
カリオストロ風ミートボール ← あんこさんレシピのアレンジ版で～す･･･1
＜ランチのパン＞
いちじくの田舎パン(レーズン酵母)
フルーツキューブ(酒種)
フランスパン（ルヴァン種)← あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で～す･･･2
あんこロール（コーヒー酵母)← あんこさんレシピトマトバンズのアレンジ版で～す･･･3
パンプキンサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、全粒粉と白ゴマのパンでした ＾＾
捏ねる時、最初はベタついてみなさんの顔が困惑気味なのですが
グルテンが繋がってくると、ほっとした表情になります ＾＾；
とっても美味しいパンですので、
ベタつきに負けず、こねこねを頑張りましょう ＾＾q
ほぼ、原型をとどめていない「カリオストロ風ミートボール」
今日の生徒さんも「家でも作ってみよう！」と気に入っていただけたようです ＾＾v
そして、「フランスパンのお部屋」ですが、
ガスオーブンでトライして、見事玉砕しました ＞＜
手前が○窯で、奥がガスオーブン・・・・。
あららぁ～～～ ＞＜；
缶をかぶせるのでクープは開くんですが
そのまま、焼き固まってますね ＾＾；
実験失敗 ＞＜；
さぁ～～～、次はどうしようかしら ＾＾
いちじくの田舎パン
当教室では珍しく、しっかりタイプ。
今日も、元気よくクープが開きました ＾＾
あんこロールの試作もしましたよ ＾＾b
あんこだけでは、つまらないので
マイブームのカフェモカシートを作って
巻き巻きしました ＾＾♪
←どっちも似たような色なので、わからないかも ＾＾；
ゴマをふった記憶がないのですが、
気が付くとカフェモカにもゴマが・・・・・・ ＠＠；なんで？？？？
ざらめのつもりだったのにぃ～～～～～ ＞＜；
最後は、フルーツキューブ ＾＾
突然気が変わって、キューブ型に入れて焼くことにしたので
生地量が全然足りなかったのですが・・・・。
こんな感じ ＾＾；↓
見た目、焼きが足りないんじゃ？？？？
と思いきや、結構おいしかったです。
酒種の食パン生地で作ったのですが
フルーツの味を邪魔しない、いい感じの仕上がり ＾＾
「一気に食べちゃった！！！」と生徒さんにも大好評 ＼(＾０＾)／
いちごとゆずが、いい仕事してました♪
食パン生地に、フルーツを巻き込んだだけなんですけどね ＾＾
とぉ～～～っても、美味しかったです ♪
最後の、ドライいちごとゆずピール。
ごちそうさまでした m(＿ ＿)m
