パンのレッスンに行ってきました　♪

メニューは、デニッシュ４種

ま・・・、絶対、１人では作れない
超豪華なラインナップ！！！！
ベーカリーで売っているような
とっても素敵なデニッシュができました　♪

まずは、いちごのデニッシュ

２種類のカスタードクリームを使っていて
べりーのビジュアルも、萌え萌えです♡♡♡
ナパージュで仕上げをしているので
つっやつや！！！！
いやぁ～ん、素敵すぎるぅ～～～　♪

次は、アメリケーヌグラタンデニッシュ

濃厚なアメリケーヌソースが
えび・ホタテ・野菜とグッドマッチング！！！
とっても、美味しかったぁ～～～　＾＾

そして、マロンデニッシュ

３種類のクリームと、ごろっと栗の渋皮煮が２つも！！！
とってもゴージャス！！！
これも、とっても美味しかったです　♪

最後は、ナッツデニッシュ

ゆるいめのフロランタンが、たっぷりのっています♪
ダマンドとナッツのマリアージュが最高！！！
これも、とってもゴージャスでした　＾＾

毎回、お楽しみのランチは

パン・スープ・温野菜サラダと
とっても美味しくって、お腹一杯になりました　＾＾

次のレッスンも、今からとっても楽しみです♪

＜パン＞
ミニ食パン

＜サイドメニュー＞
春餅

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（ヴァニラ酵母液+レーズン酵母パン種)
フラワーパン（いちご酵母)←３月のメニューの試作です♪
ミニ食パン(酒種)

野菜スープ

カヌレ

ホットティー

今日は、レギュラーメニューより
ミニ食パンです　＾＾
毎日食べても飽きないこのパンは
マスターしておきたいメニューの１つですよね　♪

心配していた、底穴もこの通り！！

美人さんに焼けましたね　＾＾
ミニ食パンを焼いてみたい！！
と思われた方♪
是非、レッスンのご予約を　＾＾

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン
　
今日は、真ん中のクープが怪しい感じ・・・　＾＾；
でも、エッジが立っているのでＯＫということで　＞＜
成型をそれぞれ変えたので、仕上がりに違いが出ましたね　＾＾b
な～るほど・・・・、あれがダメなのね・・・。
次回は気を付けよう・・・・。

次は、ルヴァン種のミニフランスパン
　
こちらは、ギリギリＯＫかな・・・・。
一応、クープは開いていますが
エッジの立ち具合に不満が残ります・・・・。
ま、次、頑張ろう　＾＾q

次は、ミニカンパーニュ
　
ヴァニラ酵母液種が残っていたので使ってみました　＾＾
ぱっと食べた感じは、あまりわからないのですが
クラストをかみしめると、ふんわりあまぁ～い香りが残ります♪
目を閉じて、ゆっくり味わいたいパンです　＾＾b
しかし、この酵母、そう頻繁には登場しませんので
今日の生徒さんは、ラッキーでしたね　＾＾
幻の１品でした！！！

そして、フラワーパン
　
これも、ほんのりいちごのあまぁ～い香りがします　♪
とってもふわふわの焼き上がりで、
みなさんにとても好評です　＾＾v
この調子で、３月のレッスン頑張るぞぉ～～～～　＾＾q

私も、いちごのパンが食べたぁ～い！！！
と思われた方！！！
絶賛、予約受付中です　＾＾b

そして、お家用に焼いた酒種のミニ食パン

適当に成型をすると、
必ずクラムに笑われます　＞＜；
ごめん！！！次は真剣に成型するから！！！
たぶん・・・・、きっと・・・・・。

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
クラストをかみしめた後の香りのよさで、
ミニカンパーニュでした　＾＾

ルヴァンフランス　・　フラワーパン　・　ミニカンパーニュで
とても、悩まれたそうですが、
めったに食べられないということで、ミニカンパーニュの勝ち！！！！

＜パン＞
チョコナッツボール

＜サイドメニュー＞
春餅

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（りんご酵母液+レーズン酵母)
フラワーパン（いちご酵母)←３月のメニューの試作です♪

野菜スープ

カヌレ

ホットコーヒー
　←カヌレを置き忘れました　＾＾；

今日も、チョコナッツボールです　＾＾
かごいっぱいに並ぶと、
お店で売っているパンみたいですね　♪
とってもリッチな材料を使っていますので
食べる時は、ゆっくり味わってくださいね　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン
　
今日は、まずまずかな　＾＾；
ちょっとエッジが、残念ですが
それでも、いい出来です　♪

次は、ルヴァン種のミニフランスパン
　
レーズン酵母のフランスパンよりは
エッジが立っていますね　＾＾b

次は、ミニカンパーニュ
　
本日、最後のりんご酵母です　＾＾
パン種と液種のダブル使用ですので、
液種１００％の時より、扱いやすい生地になりますよ♪
このカンパーニュは、レーズン酵母で
レギュラーメニューとしてありますので
私もカンパーニュを焼いてみたい！と思われた方は
是非、レッスンのご予約をお待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

最後は、フラワーパン
　
３月のレッスンのパンです　＾＾
とっても、ふんわりしていますよ♪
ほんのりと、いちごの香りもします♡
「これ、美味しい！！」と言っていただけました　＾＾
いちご酵母のフラワーパンを食べてみたい！！と思われた方！！
レッスンのご予約、絶賛受付中です　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
引き分けで、ルヴァン種フランスとカンパーニュでした　＾＾
　
カンパーニュは、クラストとクラムの
コントラストがたまらないそうです　＾＾b

ルヴァンを選ばれた方は、独特の味が
気に入っていただけたようです　＾＾