＜パン＞
ほうれん草と生ハムのバトン

＜サイドメニュー＞
タルティーヌ

雑穀パン(酒種)
ワンローフ食パン（みかん酵母）
いちじくとチーズのパン(酒種)
フランスパン(レーズン酵母)←タルティーヌの余り

グリーンサラダ
たっぷり野菜のコンソメスープ
カヌレ
ホットコーヒー

昨日に引き続き、ほうれん草と生ハムのバトンです。

このパンは２次発酵の時間と焼き方を変えると
違った食感になります。

今日は、どちらも食べてみたい！
とおっしゃられたので、両方やってみました　＾＾b

写真ではよくわかりませんが、
実際見ると、差は歴然です。

お味の方も、違ってくるから不思議ですね　＠＠；

どう違うのか！！！！
知りたい方は、今すぐレッスンの予約を　＾＾b

そして、サイドメニューのタルティーヌ。
昨日はいただいたフランスパンがあったので
それを使用したのですが、
今日は、自分でも焼いてみました　＾＾

そのフランスパンはこちら　＾＾↓

どうですか？？？

ちょっと、フランスパンっぽくなってませんか？？？？

エッジは？？？？

こんな感じです　＾＾

短いのでフランスパンというよりは、
フィセルかしら？？？　＾＾；
練乳クリームを挟みたくなりますね　＾＾

もちろん！
フランスパン挑戦は、まだまだ続きま～す　＾＾q
温かく、長～い目で、見守ってくださいね　＾＾

あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ、よろしくお願い致します。

松の内も終わったというのに、今頃年始のご挨拶で
申し訳ありません。

パソコンの不具合により、遅れてしまいました　＾＾；
ご容赦ください　m(＿ ＿)m

それでは、新年第１回目の
「本日のレッスン」です　＾＾ﾉｼ

＜パン＞
ほうれん草と生ハムのバトン

＜サイドメニュー＞
タルティーヌ

雑穀パン(酒種)
ワンローフ食パン（みかん酵母）
いちじくとチーズのパン(酒種)

グリーンサラダ
たっぷり野菜のコンソメスープ
カヌレ
ホットコーヒー

１月の新メニューのほうれん草と生ハムのバトン
ですが、生のほうれん草を使う、
ちょっと変わったパンです。

でも、２次発酵が短いので、気軽に作れるパンです。

ライ麦が入った、ハード系ですので、
ワインなどに合わせるとピッタリですね　＾＾

もちろん、スナックとしても美味しく召し上がっていただけます。

ランチのパンの
ワンローフはみかん酵母で作ってみました　＾＾

数量限定ですので、食べられた方は
今年はラッキーな年になるでしょう！

実は、みかんをたくさんもらったので
作ってみただけなんです・・・・。
とってもあま～いみかんだったので・・・・。

切り口はこんな感じ　＾＾b

ほんの少し、オレンジピールを巻き込んで
爽やかなパンに仕上げました　＾＾

いちじくとチーズのパンは・・・。
年末に食べた、ドライいちじくとフレッシュチーズの
コラボレーションがとっても気に入って
パンにしてみました　♪
切り口はこんな感じ　＾＾↓

もうちょっと、いちじくとチーズを入れた方がよかったかしら　＾＾；
でも、とっても美味しかったです　＾＾v

タルティーヌは２種類

オーブンで焼くタイプとのせるだけタイプ
ここでも、いちじく＆チーズのコラボを使っています　＾＾

そ～なんです。
とっても、気に入ったんです。

フレッシュないちじくは食べられないのですが、
乾燥タイプだと、美味しいって思えるのは
どうしてなんでしょう？？？？？？

と、こんな調子で今年も頑張っていきます！
みなさま、よろしくお願いいたします　＾＾ﾉｼ

いよいよ、今日は大晦日。

振り返れば、あっという間の１年でした　＾＾

先日のクリスマスイベントにも
たくさんの方にご参加いただきまして
ありがとうございました　m(＿ ＿)m

シュトーレンもイチゴのショートケーキも
とても喜んでいただけました　＾＾

実は、イチゴのショートケーキは私も食べたくて、参加しました。
そして作ったのが、これ↓

デコレーションは・・・・・・、だけど　＾＾；
と～っても美味しくって、
早速デコ型を買ってしまいました　＾＾

スポンジケーキのトラウマに悩まされていますが
頑張って、マスターしたいな！と、思っています。
今は・・・・・　＾＾；

スポンジケーキのトラウマとは・・・・。
聞きたい方は、レッスンのご予約を　＾＾b

シュトーレン

もう今年やっちゃったから、来年はクリスマスは寂しいな・・・・。
と思った方＾＾b
他のクリスマスメニューもありまますので
楽しみにしてくださいね　＾＾

ちょっとだけ、紹介を　＾＾b
　　
ちぃっちゃ！！！
でも、ちょこっとだけ紹介なので、これでお許しください　＾＾

それから、しつこしようですが
フランスパンの挑戦は、来年も続けていきます　＾＾

今年の一押しフランスパンは、こちら↓

ほれぼれするエッジとクープ　♪

まだまだ頑張りま～す　＾＾q

それではみなさま！
来年もよろしくお願い致します　m(＿ ＿)m

よいお年をお迎えください。